يقدم “ترندات” شرح طريقة صنع الكرات من مطبخ اشهر الطهاة حيث يعتبر الكراسيون من اشهر الاطباق
توجد في مصر والوطن العربي وترتبط بموسم عيد الاضحى حيث انها وجبة على الموائد
كما يحتفل المصريون بالمناسبات خاصة تلك المتعلقة بالتضحية والمعارك.
وهرول الأطباق التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ؛ لأنها تحتوي على الكثير من المعادن
والفيتامينات وأهم المعادن الموجودة في الكرود تشمل الفوسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، اليود،
وبالتالي، فإن تناوله يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويحسن صحة جهاز المناعة ؛
لاحتوائه على مادة هلامية وكولاجين وهو من العناصر المهمة في حماية المعدة،
وجداره وخاصة مع قرحة المعدة، ويحتوي الكرود على فيتامينات B6 و B12،
كما أنه يحتوي على فيتامينات وبروتينات ضرورية للجسم بالإضافة إلى الحفاظ على نضارته
الجلد، الجلد والشعر، وفيما يلي نقدم كيفية عمل trotters مع وصفات مختلفة.
جدول المحتويات
كيف يعمل الخبب
نقدم شرح طريقة تحضير شوربة التروت والكرول من مطبخ شيف الشربيني والتي يقدمها
برنامجه “الشيف” الذي يبث على قناة سي بي سي، هو رحلة عبر أنواع مختلفة ومتعددة من الأكلات المصرية،
إذا كان مهتمًا بتزويد الأطباق المصرية بوصفات بسيطة خطوة بخطوة، فإن المكونات وطرق التحضير التالية هي
أولاً مكونات الخبب
- Trotters (العدد حسب الرغبة).
- بصلة.
- ثوم.
- جزر.
- كرفس.
- الرصاص.
- حب الهال.
- فلفل حار.
- الكزبرة الخضراء.
- ملح وفلفل أسود.
- اللعنة
- بهارات.
ثانياً شرح طريقة تحضير الخبب
- بعد تنظيف الكراسي، نقوم بطهيها في الماء بالبصل والجزر والكرفس
……………….. - يضاف الهال ومكعب من المرق الجاهز إلى المرق.
- نكّهي المرق بالبهارات والملح والفلفل وأضيفي الطماطم.
- يمكن تقديمه مطبوخًا أو يمكن تكديس الخيول في قدر وتتبيلها
ثم نضعها في الفرن مع القليل من التوابل أو الزبدة أو الصلصة لتكتسب اللون الذهبي.
شرح طريقة الحصول على فتة مع الكوارا. قوة
أولاً مكونات فتة تروتر
- كوارع مطبوخة.
- مرق.
- خبزي.
- أرز.
- ملح وفلفل أسود.
- سمن
- ثوم.
- خل.
- عصير الطماطم.
- صلصة طماطم.
ثانيًا شرح طريقة تحضير فتة تروتر
- يُقلب الأرز بالسمن على النار ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- نضع صلصة الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود في قدر ونتركها على النار
حتى تذوب - نضع الخبز في وعاء التقديم ونضيف بعض الصلصة والمرق.
- نضع الأرز على الخبز ونضيف الصلصة مرة أخرى.
- رتبي الكرود على الفتة، أضيفي بعض الزبدة والفلفل الأسود وضعيها في فرن ساخن
حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
يمكنك تعلم كيفية تنظيف الخبب بعدة طرق مختلفة