طريقه عمل الفته المصرية في عيد الأضحى

يتميز عيد الأضحى بعدد من طقوس الأكل ومنها طبعاً “الفتة المصرية” التي تحمل الطابع المصري الخاص، وفي هذا المقال نعرض شرح طريقة إنتاج الفتة المصرية بخطوات بسيطة وسهلة. .

شرح طريقة عمل الفتة المصرية. قوة

سوف تحتاج

• كيلو (لحم) مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 6 أكواب (ماء).
• نصف كيلو (أرز أبيض).
• 4 ملاعق كبيرة (سمنة)
• 1 (بصلة) متوسطة الحجم.
• عصير الطماطم.
• 4 فصوص (ثوم).
• نصف كوب (خل).
• ورقة لورا.
• حب الهال.
• 2 ملاعق صغيرة (ملح).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
• 1/4 ملعقة صغيرة (كمون).
• 2 رغيف (خبزي).

شرح طريقة تحضير الفتة باللحم

• أولاً اغسل اللحم جيداً وصفيه في مصفاة.
• أحضر قدرًا كبيرًا وأضف الماء إليه، وانتظر حتى يغلي، ثم ضع قطع اللحم في الماء.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم لتحضير الحساء.
• يُضاف الفلفل الأسود وورق الغار والهيل حسب الرغبة.
• انتظر حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم أضف الملح ويصبح الحساء جاهزًا.
• نأخذ مقلاة ونضع فيها السمن ثم نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونحمصه بالسمن،
  حتى يتحول لونها إلى ذهب ضارب إلى الحمرة.
• في وعاء آخر نضيف السمن ثم الأرز المغسول ثم الماء والملح وننتظر حتى ينضج.
• لتحضير صلصة الطماطم نأخذ مقلاة ونضيف إليها بعض السمن ثم نضيف الثوم وننتظر.
  حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، أضيفي الخل وعصير الطماطم وانتظري حتى يذوب تمامًا.

الآن جميع مكونات الفتة جاهزة للتحضير وتقديم الصينية.
عليك اتباع هذه الخطوات

• نحضر صينية تقديم ونضع عليها خبز محمص مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم،
  ملعقتان قياس من الحساء الساخن، وتغطي الصينية جيدا.
• تحقق من قوام الخبز وحاول مضغ قطعة صغيرة منه حيث يفقد شكله المتماسك ويصبح أكثر ليونة.
• ابدأ في وضع طبقة الأرز بالتساوي من جميع الجوانب، مع تغطية جميع جوانب الصينية.
• أضف صلصة الطماطم إلى مقدمة الدرج بشرح طريقة مميزة لإضافة لمسة جمالية لرحلتك.
• أخيرًا، رتبي قطع اللحم في مقدمة الصينية لعمل شكل مميز لصينية الفتة.
• يمكنك وضع اللحم المطبوخ كما هو أو تحميصه بالثوم لإضافة لمسة مميزة لرحلتك.

شرح طريقة تحمير اللحم

مكونات

• 2 (فص ثوم).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
• 1 ملعقة كبيرة (سمنة).

شرح طريقة تحضير اللحم المقلي بالثوم

• نأخذ وعاءً صغيرًا ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن.
• أضف فصوص الثوم وانتظر حتى يتغير لونها قليلاً.
• نضع قطع اللحم ونضيف بعض الفلفل الأسود.

• غطي اللحم وقلبي جيداً بين الحين والآخر.

• قدميها بنفس شرح طريقة اللحم المطبوخ في صينية الفتة.
  أو يمكنك تقديمها بمفردها بجانب الصينية لتضفي على طاولتك طعمًا مميزًا.