هل تعانين من وصفات الكيك التقليدية هل تريد إضافة نكهات جديدة
نقدم لكم الحل في هذا المقال حيث ستتعلمون كيفية صنع كعكة الزبادي بثلاث نكهات مختلفة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل كعكة الزبادي
مكونات
4 بيضات
1 كوب سكر بودرة.
2/3 كوب زبدة.
1 كوب زبادي متوسط الحجم (200 جرام).
نصف كوب دقيق.
1 كيس فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1/8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة خل.
شرح طريقة تحضير الكيك بالزبادي
- اخفقي البيض والفانيليا في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر واخفقي معًا.
- نضيف الزيت ونخلط جيداً ثم نضيف الزبادي.
- يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر والبيكنج باودر تدريجيًا.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتأكدي من خلط جميع المكونات معًا.
- تحضير صينية عن طريق فركها بالسمن، وبطنها بالدقيق، ثم صب خليط الكيك في صينية مقاس 24 أو 26 بوصة.
- سخني الفرن لمدة 15 دقيقة واخبزي الكيك على نار متوسطة 180 درجة.
35 إلى 40 دقيقة. - إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى الكيك، يمكنك استخدام التوت عن طريق سكب نصف الخليط
ضعي التوت في صينية مبطنة، ثم أضيفي باقي خليط الكيك قبل وضعها في الفرن. - تحذير من الأفضل عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة حتى لا تسقط الكعكة.
كيفية صنع صلصة التوفو
مكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب سكر.
- علبة كريمة طرية.
شرح طريقة تحضير صلصة التوفي
- في قدر صغير، سخني السكر على نار خفيفة.
- نستمر في تقليب السكر بملعقة خشبية حتى نتأكد من ذوبانه.
- بعد التأكد من ذوبان السكر تمامًا وتحويله إلى العسل،
ثم نضيف كمية الزبدة ونقلبها جيدا حتى تمتزج مع كمية الكراميل. - نبدأ تدريجياً في إضافة كمية الكريمة مع مراعاة التحريك المستمر والسريع،
هذا لمنع السكر من التكتل ثم إعادة وضعه على النار حتى تصبح المكونات متجانسة.
ثم نتركه يبرد، ويمكنك بعد ذلك وضعه على سطح الكعكة.
شرح طريقة عمل صلصة الفراولة
مكونات
- كيلو فراولة مغسولة ومفرومة.
- 1 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 عصير ليمون طازج.
- تلوين طعام أحمر (حسب الرغبة).
وصفة صلصة الفراولة
- في قدر على النار نضع كل حبة فراولة بعد التصفية والسكر والفانيليا مع عصير الليمون،
تخلط جميع المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق. - ثم تُهرس الفراولة جيداً بمدقة ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
- يُضاف مُلوِّن الطعام ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقتين، ثم يُرفع ويُترك جانباً حتى يبرد.
- ضعي صلصة الفراولة في الثلاجة قليلًا حتى تتماسك، ثم يمكنك استخدامها لتزيين سطح الكيك.
شرح طريقة عمل صلصة الكراميل
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب سكر.
- كوب واحد من الكريمة المخفوقة.
- ربع كوب ماء.
شرح طريقة عمل صلصة الكراميل
- في قدر، أضيفي السكر والماء إلى قدر على نار متوسطة.
ضع في اعتبارك التقليب المستمر حتى يذوب السكر. - اتركي المزيج على النار حتى يغلي ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي المزيج على النار حتى يذوب، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- نخلط المزيج حتى يذوب، ثم نضع الصلصة في الثلاجة ويمكنك بعد ذلك استخدامها لتزيين سطح الكيك.