Crpe هو أحد تلك الأطباق الفرنسية التي يمكنك طهيها بأشكال مختلفة، سواء كان ذلك على الإفطار عند تقديمه
يُمد بقليل من الجبن أو الزبدة والقليل من العسل، ويمكن أيضًا تحضيره كطبق رئيسي.
وقدميها على هيئة لحم أو دجاج أو مشروم حشوة غداء، ويمكنك تقديمها كحلوى
بإضافة الفاكهة المقطعة أو الشوكولاتة، نقدم لك اليوم كيفية صنع الكريب اللذيذ بحشوات مختلفة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل كريب الدجاج اللذيذ
مكونات
- 2 بيض.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب حليب.
- ملح للتذوق.
- قطع دجاج مبشورة.
- فلفل شرائح.
- الكثير من جبن الشيدر.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- فص ثوم.
تحضير الكريب
- اخلطي البيض والدقيق واللبن والزيت النباتي والملح معًا جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- صفي المزيج المحضر من خلال غربال ناعم واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نأخذ مقلاة ضحلة للغاية ونضيف ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- سخني مقلاة بالزبدة واتركيها على نار خفيفة،
صب الخليط تدريجيًا في المقلاة، مع التأكد من قلب الكريب على كلا الجانبين.
حتى يتحول إلى اللون الذهبي. - استخدم هذه الشرح طريقة مع أي خليط كريب.
شرح طريقة تحضير الحشوة
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبلها جيدًا بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والكزبرة والثوم.
اتركي الدجاج المتبل جانبًا لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتص جميع النكهات وضعيها في الثلاجة. - نحضر مقلاة ونضيف ملعقة من الزيت النباتي ونصب الدجاج المتبل فيها
10 دقائق حتى تنضج، ثم نضيف جبنة الشيدر وتترك على النار لمدة 5 دقائق،
لذلك فهو جاهز ليتم ملؤه في الكريب.
تحضير الكريب المحشو
- املأ الكريب من اليمين إلى اليسار على جانب واحد، مع ترك جانب واحد فارغًا.
لتسهيل عملية الطي. - نحن نحد من استخدام مقلاة بها بعض الزيت النباتي الذي يمكن استبداله بالسمن.
نضع الكريب فيه ونحمره من جميع الجهات، وعندما يتحول لونه إلى البني من جميع الجهات ننزعه عن النار. - نضع الكريب المحشو بالدجاج في وعاء تقديم لائق، وبجانبه سلطة من نوعنا والكثير من المخللات.
شرح طريقة عمل كريب حار من مروة الشافعي
مكونات الكريب
- كيلو لحم كندوس مقطع.
مقادير البهارات
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة، ثوم بودرة، بابريكا، بهارات لحم.
- يرش جوزة الطيب.
- يرش بالقرفة.
- يرش شطه.
- قليل من الملح
- فلفل.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
المكونات العشبية
- شرائح البصل.
- طماطم مقطعة.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة ويسترشاير حسب الرغبة.
وللطحينة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، كمون وكزبرة.
- يرش شطه.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملح.
- فلفل.
خليط الكريب
- 1 كوب ونصف دقيق.
- قليل من الملح
- 2 كوب زيت.
- 2 وربع كوب ماء دافئ.
شرح طريقة تحضير الكريب
- نضع في وعاء عميق بصل، ثوم، بابريكا، ملح، فلفل، بهارات لحم، خل، قرفة
والصلصة الحارة ونخلط جيداً، ثم نضيف اللحم ونحرك، ثم نغطي الوعاء ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتبيل. - نضع الكباب في مقلاة ساخنة بالزيت والسمن ونمده ونقلب حتى يظهر ميتا ويشرب مرة أخرى.
ثم أضيفي البصل واقليه حتى ينهار، أضيفي الطماطم والصلصة – إن وجدت – وقلبي مع البقدونس وأطفئي الموقد، ثم ضعيه في المقلاة لمدة 5 دقائق. - لتحضير الطحينة، في وعاء عميق، أضيفي الطحينة والليمون والخل والملح والفلفل، وحركيه جيدًا، وحركي، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصل على السماكة الدقيقة، وأضيفي زيت الزيتون الصحيح أو الزيت النباتي العادي على السطح. .
- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء عميق دقيق، ملح وزيت، قلبي جيداً، ثم أضيفي الماء واخلطيهم مرة أخرى حتى يتشكل خليط سائل واتركيهم يرتاحون لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت، أضيفي ربع مغرفة من خليط الكريب إلى المقلاة،
ثم حرك المقلاة في حركة دائرية حتى تغطي السطح بالكامل وانتظر ظهور رطوبة العجين على السطح العلوي ؛ وهذا دليل على نضج الطبقة الدنيا منها. - ثم اقلب الكريب على الجانب الآخر بملعقة مسطحة.
اتركيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أخرجه من المقلاة بسهولة وبحركة واحدة سريعة. - تُخبز قطع الكريب بنفس الشرح طريقة حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل، مع الانتباه إلى توزيع قطع الكريب حتى لا تلتصق.
- يمكنك ملء الكريب بجبنة الموزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن.
فيديو شرح طريقة عمل القرمشة الحامضة مروة الشافعي. قوة
(مناسبة للباقة)