إن كيفية صنع صلصة المعكرونة بدون طماطم تهم الكثير من النساء ، لأن الطماطم في أغلب الأحيان غير متوفرة في المنزل ويريدن استبدالها بشيء آخر يعطي مذاقًا لذيذًا.
في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طهي المعكرونة باستخدام وصفة مختلفة عن المعتاد.
جدول المحتويات
طريقة عمل صلصة المعكرونة بدون طماطم
مكونات الوصفة
- 6 أكياس صلصة طماطم صغيرة.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب زيت نباتي.
- كوب خل أبيض.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- 10 أكواب من المعكرونة.
- الجبن المبشور (حسب الرغبة).
الإعداد
- يُسكب الماء في قدر كبير ويُغلى ، ثم يُضاف المعكرونة وانتظر حتى تنضج.
- سخني في قدر أخرى على نار متوسطة – عالية وأضيفي الزيت وانتظري بعض الوقت حتى يسخن جيدًا ، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الصلصة والخل المحضرين إلى الثوم والخل مع التقليب جيدًا للتأكد من امتزاجهما.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات الأخرى واستمري في تقليب المكونات للتأكد من امتزاجها جيدًا.
- ثم انتظر حوالي 15 دقيقة حتى يتغير لون الصلصة ، ثم اخفض الحرارة.
- أضيفي النودلز إلى الخليط وقلبي جميع المكونات معًا للتأكد من خلطها.
- نضع المكونات على طبق ، ونزينها بالجبن المبشور وتقدم ساخنة.
إقرئي أيضا: مكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج مروى الشافعي
نودلز مع صلصة البشاميل
مكونات الوصفة
- 10 أكواب مكرونة من أي نوع.
- 5 أفخاذ دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 عود قرفة.
- 4 أوراق غار.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- 4 أكواب ماء.
- أيضا 3 أكواب بقسماط.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- و 2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة قرفة ناعمة.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 5 ملاعق كبيرة طحين أبيض.
- 4 أكواب حليب.
- 5 أكواب شوربة دجاج.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
الإعداد
- ضعي الماء في قدر كبيرة وانتظري حتى يغلي. وتقطير المعكرونة بها حتى تنضج ، مع الحرص على إضافتها أثناء طهي القليل من الملح والزيت.
- ضعي بعض الماء في قدر أخرى على نار متوسطة عالية ، أضيفي الكمية المحددة من ورق الغار وعيدان القرفة ، وانتظري حتى الغليان.
- ثم اغمس أفخاذ الدجاج فيه لمدة 45 دقيقة.
- صفي الماء فوق الدجاج وضعيه في وعاء نظيف.
- تنزع العظام والجلد من الفخذين ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- نذوب الزبدة في وعاء متوسط الحجم ثم نضيف الدقيق الأبيض.
- نخلط الدقيق جيداً ونضيف الحليب وشوربة الدجاج ويخلطوا جيداً بواسطة الخلاط اليدوي لتجنب تكتل الصلصة.
- استمر في تقليب الصلصة على نار خفيفة ، ثم أضف الملح والمكونات المتبقية.
- ضعي القليل من فتات الخبز في الصاج وضعي القليل من المعكرونة بالإضافة إلى الدجاج المبشور في الأعلى ورشي الجبن في الأعلى.
- أضف الكمية المتبقية من المعكرونة والصلصة المتبقية ، مع التأكد من دهنها على أجزاء الصينية بحيث تغطي الحشوة بالكامل تحتها.
- رشي ما تبقى من فتات الخبز والجبن وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً ، ثم قدميها.
شاهدي هنا: مكرونة مروة الشافعي بالصوص الأبيض
صنع صلصة المعكرونة بدون طماطم من ألذ الوصفات لكل امرأة ليس لديها طماطم في المنزل وتريد الاستمتاع بطعم المعكرونة.