كيف تزرع القهوة، أحد النباتات الشهيرة التي يعود تاريخها إلى حوالي أربعة آلاف سنة قبل الميلاد. سميت على اسم رحيق آلهة العصر، بسبب ارتباط شجرة القهوة ببعض الاحتفالات الدينية.
كانت هناك العديد من الدول التي تعاملت مع القهوة على أنها المشروب الرسمي في التجمعات والاجتماعات المعتادة، وخاصة في القرى والقبائل والعشائر.
جدول المحتويات
عن القهوة
- تُصنع القهوة من نبات القهوة، والذي يمكن تعريفه على أنه أشجار دائمة الخضرة تنتج ثمارًا حمراء اللون عندما تنضج.
- تظهر حبوب البن أولاً على شكل أزهار بيضاء، ثم تتحول إلى اللون الأحمر وتسمى بالكرز بسبب التشابه الوثيق في اللون والشكل الدائري.
- تنتمي القهوة إلى العائلة التي تخضع بذورها لعملية تحميص لاستخراج القهوة من تلك البذور.
- القهوة الخضراء هي ثاني أكثر السلع مبيعًا والأكثر طلبًا في العالم.
- تحتاج القهوة إلى مناخ استوائي لتنمو وتستغرق شجرة البن ثلاث إلى خمس سنوات حتى تبدأ في الحصول على الفاكهة.
- تعتبر قهوة أرابيكا أفضل أنواع القهوة في العالم واليمن هي أشهر دولة في إنتاج قهوة أرابيكا.
أشهر طرق زراعة البن
هناك مجموعة من البلدان لا تقل عن سبعين دولة يزرع فيها نبات البن وهناك طريقتان مختلفتان لزراعة البن وهما كالتالي:
طريقة الزراعة البرازيلية
- تتكون طريقة الزراعة البرازيلية من وضع بذور البن في أحواض ثم وضعها في أماكن مظللة.
- بعد إنبات البذور، يتم نقل الشتلات إلى الأراضي الدائمة.
- يجب توخي الحذر لضمان سقي شتلات القهوة بكمية كبيرة من الماء في بداية الزراعة، مع الحرص على عدم تعريض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة.
- يجب الحرص على البدء بزراعة البن مع بداية موسم الأمطار، حيث ستتعرض التربة للرطوبة، مما يزيد من ثبات غرس البذور بالداخل.
- وتجدر الإشارة إلى أنه من الضروري وضع شجرة القهوة في ضوء الشمس المباشر، ولكن لا يفضل تعريضها للأشعة الساطعة أو البقاء باستمرار في الظل.
طريقة الزراعة التقليدية
- طريقة الزراعة التقليدية هي زراعة حوالي عشرين بذرة من نبات البن والبدء في زراعة هذه البذور بالتزامن مع بداية موسم الأمطار.
- تفقد هذه الطريقة نصف قيمة البذور المزروعة على الأقل.
- يمكن القول أنه لا يفضل استخدام هذه الطريقة بسبب تكلفتها العالية وانخفاض الإنتاج المتوقع.
لقد اخترنا لك: كيف نزرع العدس
كيف تزرع القهوة
هناك عدد من العوامل التي يجب أن تكون موجودة من أجل زراعة القهوة بنجاح وهي كالتالي:
- الضوء؛ تعتبر القهوة من النباتات التي لا تنمو بنجاح في ضوء الشمس المباشر، ويمكن أن يتحول لون الأوراق إلى اللون البني، لذلك تنمو القهوة بشكل أفضل في الغابات الكثيفة.
- ماء؛ القهوة نبات يحتاج إلى الكثير من الماء والرطوبة العالية، لذلك تنجح زراعته في المناطق الاستوائية الممطرة.
- الارض؛ تنمو القهوة بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف ومغمورة بالمياه.
- تسميد. إضافة السماد السائل المخفف ضروري لنمو البن بشكل جيد خلال موسم النمو، ثم يكفي إضافة السماد مرة في الشهر خلال فصل الشتاء.
أهم النصائح لزراعة القهوة
هناك عدد من الإرشادات التي يجب اتباعها عند زراعة البن من أجل خلق مناخ مناسب لنمو البن وهذه التعليمات هي كما يلي:
- تزرع القهوة في عبوات من 8 إلى 11 لترًا بارتفاع أرضي يتراوح من 0.6 إلى 1.2 متر.
- التزم بوضع حاويات القهوة في أماكن مظللة لأنها تنمو بشكل أفضل دون التعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- ولكن يمكن أن تنمو بشكل جيد في الطقس المشمس إذا التزم المرء بزيادة كمية الماء والأسمدة.
- قم بإزالة جميع الحشائش الموجودة على النبات على مسافة متر ونصف المتر على الأقل من الجذوع لتجنب الضعف والتلف.
- تخلص من جميع الحشرات التي يمكن أن تلحق الضرر بزهور القهوة وسيقانها وأوراقها.
- ابدأ في حصاد القهوة بمجرد أن تتحول الثمرة من اللون الأخضر إلى الأحمر.
- إذا كنت ترغب في تخزين القهوة، يتم غسل الثمار وإزالة القشرة الخارجية.
- ثم تنقع البذور في الماء لمدة يوم كامل حتى تخمر، ثم يتم غسلها وتجفيفها، ثم تحميصها وتخزينها في مكان بارد وجاف.
البيئة المناسبة لزراعة البن
هناك بعض الظروف المناخية المختلفة التي تسمح للقهوة بالزهور لموسم واحد فقط أو موسمين متتاليين، على النحو التالي:
- لقد حدد المناخ شبه الاستوائي للمناطق المرتفعة 16/24 درجة بعناية مواسم الأمطار ورصدها.
- يجب أن يتراوح الارتفاع في هذه الأماكن بين 6 درجات و 1 كيلومتر لتحقيق محصول واحد فقط من نبات البن.
- تعد جامايكا وساو باولو وميناس في البرازيل والمكسيك وزيمبابوي مناطق شبه استوائية حيث لا يمكن زراعة البن إلا لموسم واحد.
- تقع المناطق المدارية عند خطوط عرض تقل عن 10 درجات ويبلغ ارتفاعها حوالي 9 كيلومترات.
- على هذا النحو، فإنه يخضع لهطول الأمطار باستمرار وإمكانية حصاد موسمين متتاليين من القهوة.
- لا يزال من الممكن أن تمطر أكثر من المعتاد، لذلك يتم استخدام التجفيف التلقائي.
- تعد كولومبيا وكينيا وإثيوبيا من بين أشهر الدول التي تحمل هذا الطابع المناخي.
انظر أيضا: كيف ينمو الصنوبر
أشهر الدول المنتجة للقهوة
هناك مجموعة من الدول المشهورة بإنتاج القهوة في العالم والتي تزود مختلف الدول بنسب هائلة من القهوة، ومن أشهر هذه الدول ما يلي:
البرازيل
- تعتبر القهوة أحد أهم العوامل في التأثير الاقتصادي لدولة البرازيل نظرًا لمساهمتها الفعالة في الدخل القومي البرازيلي.
- يعود تاريخ القهوة في البرازيل إلى زمن الاحتلال الفرنسي في القرن الثامن عشر.
- كانت البرازيل على رأس الدول المنتجة للبن في العالم في عام 1840 بعد الميلاد بسبب الشعبية الكبيرة للقهوة البرازيلية بين السكان الأوروبيين.
- تنتج البرازيل حوالي 30٪ من إجمالي إنتاج البن في العالم.
- يوجد في البلاد حوالي 300000 مزرعة قهوة.
فيتنام
- تصدرت فيتنام قائمة أشهر الدول المنتجة للبن في الثمانينيات حيث كان الدخل القومي للبلاد يعتمد إلى حد كبير على إنتاج البن.
- زاد إنتاج البن بنسبة 30٪ في التسعينيات، مما ساهم بشكل كبير في الانتعاش الاقتصادي للبلاد.
- بلغ إنتاج البلاد في عام 2014 ما يقرب من 65 مليون طن، مما منحها مكانة بارزة بين الدول المنتجة للبن.
كولومبيا
- يعد المناخ في كولومبيا أحد العوامل التي كان لها تأثير سلبي على إنتاج البن.
- ويرجع ذلك إلى الارتفاع الملحوظ في درجات الحرارة وقلة هطول الأمطار بين عامي 1980 و 2010 م.
- تراجعت كولومبيا من المركز الثاني إلى المركز الثالث خلف البرازيل بسبب التوسع في إنتاج البن في فيتنام.
إندونيسيا
- إندونيسيا هي ثاني أكبر منتج لبن روبوستا في العالم.
- أنتجت البلاد حوالي 411.000 مليون طن من القهوة سنويًا
- إندونيسيا هي منتج رئيسي لقهوة Kopi Luwak، والتي يمكن الحصول عليها من بقايا شجرة النخيل الآسيوية.
- هذه القهوة هي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
قد يثير هذا اهتمامك: كيف تزرع الورود
تم عرض زراعة البن، وأهم طرق الزراعة، وتاريخ قصير للقهوة وعوامل نجاح زراعة البن.
تم عرض الظروف المناخية المناسبة للزراعة، وأهم المبادئ التوجيهية لزراعة نبتة البن وأكثر الدول المعروفة بزراعة حبوب البن في العالم.