طريقة عمل الطرشي الهندي

كيف نطبخ طرشي الهندي، سنتعلم اليوم كيفية طهي الطرشي الهندي من موقع تريندات لأن الطرشي هو نوع من المقبلات التي تثير الشهية.

تتنافس العديد من الدول على طريقة التحضير بما في ذلك المغرب وسوريا والعراق ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة هذا المقال.

إجراء الطرشي الهندي

سنتعلم أولاً كيفية صنع الطرشي الهندي من خلال نكهة الليمون، لذلك يمكن ذكر ما يلي:

المكونات

• 5 كجم ليمون مقطع إلى عدة قطع مربعة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر وخردل وملح.
• 1 ملعقة كبيرة من القرطم.
• 4 قطع فلفل اخضر حار.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات هندية.
• 3 لترات من الماء.

طريقة العمل

1. نقوم أولاً بإعداد قدر ونضع فيه الليمون، ثم نضيف نصف كوب ماء ونضعه على النار.
2. لاحظي الليمونة جيداً ثم ارفعيها عن النار عندما تصبح طرية، ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
3. ثم اخلطي الملح والماء والسكر والبهارات ثم أضيفي الخردل والقرطم.
4. ثم نضع الليمون في برطمان زجاجي، ثم نسقط الفلفل ونضعه في البرطمان كقطع منفصلة أيضًا.
5. ثم نسكب الماء في البرطمان، ونغمس من محتويات البرطمان فيه، ثم نسكب زيت الزيتون على الباقي ¼.
6. ثم أغلق البرطمان جيدًا واحتفظ به في الثلاجة لمدة 7 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكن استخدامه.

إقرأ أيضا: كيف تصنع طرشي المدبس

طريقة عمل الفلفل الحار

من مقال كيفية صنع الطرشي الهندي، لشرح طريقة صنع الطرشي بالفلفل، سنفعل ما يلي:

المكونات

• 20 قطعة فلفل اخضر حار.
• 4 أكواب حليب حامض.
• 4 ملاعق كبيرة ملح ناعم.

الإعداد

1. نقوم أولاً بغسل الفلفل، ثم نزيل البذور الموجودة بالداخل.
2. ثم اخلطي الملح والحليب ثم أضيفي الفلفل واحتفظي بالثلاجة لمدة 4 أيام.
3. ثم صفي الفلفل جيداً ثم ضعيه في وعاء.
4. نترك الدرج في مكان معرض لأشعة الشمس وعندما يجف يمكن استخدامه.

كيفية عمل هريس الباذنجان الهندي

سنناقش الآن كيفية تحضير عصيدة الباذنجان الهندي من خلال توضيح:

المكونات

• 1 باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• نصف ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 4 جزر ويحتاج إلى شرائح.
• ½ رأس ثوم مفروم.
• 1 قطعة زنجبيل مهروسة.
• فلفل أخضر.

طريقة العمل

1. أولًا، احرق الباذنجان جيدًا في الفرن ثم أخرجه عندما ينضج.
2. نضع مقلاة بالزيت، ثم نضيف الثوم، وعندما يتغير لون الثوم نضيف مكعبات المرقة والجزر المقطعة إلى عدة شرائح، ويجب تقليبها جيداً حتى ينضج الجزر بالكامل.
3. ثم نضيف ملح الليمون والفلفل والباذنجان والزنجبيل والسكر إلى الخليط ونتركه على النار مع التحريك باستمرار حتى تتبخر المكونات وتكون جاهزة للأكل.

يمكنك ايضا ان تتعلم: كيف تصنع ترشي النجف الاشرف

كيفية صنع أجار الليمون الهندي

الآن يمكننا أن نذكر طريقة صنع أجار الليمون الهندي بذكر الآتي:

المكونات

• 2 كيلو ليمون.
• 1 كيس ملح.
• 100 جرام من مسحوق الفلفل الأحمر.
• 50 جرام بذور الحلبة.
• 15 جرام من الحلتيت.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكركم.
• 1 كوب زيت سمسم.

طريقة الإعداد

1. أضيفي أولاً بعض الزيت، ثم أضيفي الليمون وقلبي لمدة 10 دقائق.
2. ثم نملح الخليط السابق ونفلفل ونتركه مرة أخرى على النار لمدة 10 دقائق.
3. ثم نضيف أيضا الكركم، الحلبة، بذور الحلبة وقليل من الزيت إلى الخليط ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة عليه.
4. تأكد من طهي المكونات جيدًا، ثم ارفع المزيج عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد، ثم انقله إلى برطمان وأغلقه بإحكام.
5. نحتفظ بالمزيج في البرطمان لمدة 10 أو 15 يومًا، وبعد ذلك يمكن أن نأكل ونشعر بالرضا عن الشفاء.
6. من اللافت للنظر أن وقت معالجة مكونات الإيجار يبلغ حوالي 10 دقائق وأن المبلغ الذي ذكرناه يكفي لحوالي 4 أشخاص.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع دبس الطرشي

يقودنا هذا إلى نهاية المقالة حول كيفية عمل Indian Tarshi، ونأمل أن نكون قد قمنا بتبسيط الأساليب حتى يتمكن الجميع بسهولة من إعدادها بسرعة، برضا وشفاء.