يعد صنع طاجن مكرونة الدجاج أحد الطرق المفضلة لنا جميعًا، وسنشارككم اليوم هذه الوصفة حتى تستمتعوا بمذاق لذيذ لا يقاوم لطاجن باستا الدجاج.
لذا تابعونا للاستمتاع بأحد أشهر الأطباق التي يحظى بإعجاب الجميع، صغارا وكبارا، ونقدمها لكم بأبسط وألذ طريقة، فتابعونا.
جدول المحتويات
طريقة عمل طاجن المعكرونة بالدجاج
سنشاركك الآن المكونات والخطوات لإعداد طاجن نودلز الدجاج، وهذه من أسهل الطرق التي يمكنك اتباعها للاستمتاع بطعم لذيذ:
المكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- البصل المتوسط.
- 1 فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- مكعب مرق دجاج.
- القليل من الزيت.
- قم بتغطية الكسرولة بغطاء أو استبدل الغطاء بورق الألمنيوم.
طريقة
- لبدء تحضير طبق نودلز الدجاج، أحضر مقلاة متوسطة الحجم وضعها على النار حتى تسخن جيدًا.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة ونضيف قطع صدور الدجاج المبشورة مع التحريك المستمر ثم إضافة توابل الدجاج.
- بمجرد أن تصبح صدور الدجاج بيضاء وتغلق المسام، أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار.
- يقلب جيدًا حتى ينضج البصل، ثم يُرفع القدر عن النار.
- الآن نحضر قدرًا لتحضير الصلصة، نضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار.
- ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات المليئة بالملح والفلفل الأسود والكمون ومرق الدجاج.
- بعد الطهي، أضف كوبين من الماء المغلي إلى الصلصة.
- الآن نقوم بإعداد الطاجين ونضع الدجاج في الطاجين، ثم نضع المكرونة فوقه بدون طهي، ثم الصلصة ثم نضعها في الفرن بعد تغطية الطاجين بورق القصدير لمدة 20 دقيقة.
- عندما يخرج من الفرن، اتركه يبرد قليلاً، ثم اقلبه على طبق مسطح وزينه ببعض أوراق البقدونس.
انظر هنا: كيفية صنع المعكرونة
طريقة خاصة لتحضير المعكرونة بخبز الدجاج
بعد تعلم طريقة عمل طاجن نودلز الدجاج، دعونا نتعلم معًا طريقة أخرى لعمل طاجن نودلز الدجاج، لأننا نعلم أن هذه الطريقة مميزة جدًا، لذا اتبعنا:
المكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- البصل المتوسط.
- ستة فصوص من الثوم.
- فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أيضا كمية صغيرة من الكزبرة الجافة.
- أيضا ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- مكعب مرق دجاج.
- القليل من الزيت.
- القليل من الخل.
- قم بتغطية الكسرولة بغطاء أو استبدل الغطاء بورق الألمنيوم.
طريقة
- طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج نحضر الخلاط الكهربائي ونضع عصير الطماطم والبصل و 2 فص ثوم.
- ننقع قطع الدجاج المقطعة في هذا الخليط ثم نتبّلها بكل التوابل المذكورة أعلاه باستثناء مرق الدجاج.
- بعد وضع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين نخرج الدجاج من هذا الخليط ونسخن مقلاة على النار.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة، ثم نضيف قطع الدجاج إلى المقلاة ونقلب بسرعة.
- بعد تغيير لون قطع الدجاج، ارفعيها عن النار.
- ثم نحضر قدر ونضعها على النار ونضيف القليل من الزيت ونضيف باقي فصوص الثوم بعد أن تقطعها.
- نأخذ الخليط الذي سبق أن تتبعت فيه الدجاج وبعد أن يتحول الثوم إلى اللون الذهبي نضعه فوق الثوم.
- اتركيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي كوبين من الماء المغلي.
- نبدأ في تحضير الطاجين ونضع فيه الدجاج ثم المكرونة بدون طهي ثم الصلصة الحارة ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم
الآن بعد أن تعلمنا كيفية صنع طاجن مكرونة بالدجاج، دعنا نقدم لك كيفية صنع طاجن مكرونة باللحم البقري المفروم على النحو التالي:
المكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فلفل اخضر حار.
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- كوبان من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- حساء الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة بهارات لحم.
- كمون وكزبرة.
طريقة
- تأخذ القدر وتضعه على النار وتضع فيه القليل من الزيت.
- نضيف البصل ونقلب ثم نضيف الفلفل الحار ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة ومرق الدجاج.
- قلبي جيدًا ثم أضيفي الطماطم المفرومة ثم ارفعيها عن النار بعد ظهور اللون عليها.
- لتحضير الصلصة، ضعي قدرًا على الموقد وأضيفي بعض الزيت.
- ثم نضيف عصير الطماطم وشوربة الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والسكر.
- بمجرد أن يغلي جيدًا، أضف كوبين من الماء المغلي، ثم ارفعه عن النار.
- حضري الكسرولة بوضع اللحم المفروم في الأسفل، ثم المعكرونة أثناء عدم طهيها.
- ثم غطي الصلصة ثم الكسرولة بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة ثلث درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم اقلبها على طبق مناسب وزينها بأوراق البقدونس الخضراء.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل الباستا بالبشاميل
كيفية عمل طاجن نودلز دجاج دقيق
بعد تعلم كيفية صنع طبق الدجاج المعكرونة، دعنا ننتقل إلى المقبلات اللذيذة التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب.
المكونات
- ثلاث فصوص ثوم.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
طريقة
- نأخذ وعاء عميق ونهرس الثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون.
- أضف كوبين من الماء وقم بتسخين الخليط على النار.
- انتظري قليلاً وعندما يبدأ المزيج في الغليان أضيفي الخل وغطي القدر ثم ارفعيه عن النار.
النقاط الرئيسية التي ستجلب لك خبزًا أفضل من المعكرونة
الطعام ليس أكثر من مجموعة من الأذواق المختلفة، لذلك يمكننا أن نجد أكثر من طريقة لطهي نفس النوع من الطعام، ولكن هناك بعض الحركات التي ستمنحك مذاقًا أفضل.
- لقد أوضحنا لك طريقتين مفصلتين كيفية صنع خبز باستا الدجاج.
- هناك بعض النقاط التي نريد التركيز عليها للحصول على المعكرونة اللذيذة المخبوزة، بما في ذلك:
- أولا، لا تغلي المعكرونة المستخدمة في صنع الطاجين.
- للاستمتاع بالنكهة اللذيذة والغنية للدجاج، قم بتتبيلها أكثر من ساعتين قبل تحضير الطاجين.
- يمكنك تتبيل الدجاج بأي طريقة توابل أخرى تفضلها أو تفضلها.
- رشة سكر تضفي على الصلصة مذاقا خاصا ورائعا.
- تتماشى القرفة دائمًا بشكل جيد مع اللحم المفروم وتوابل الدواجن.
- إذا لم يكن لديك صدور وأفخاذ دجاج، يمكنك استبدالها بفصلها عن الجلد والعظام، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- لا تقيد نفسك بالمكونات التي لا تجدها في منزلك وتذكر دائمًا أنك في منزلك تسعى جاهدًا لتقديم الأفضل لعائلتك وأحبائك. مهما كان ما يتم تقديمه، فإن أهم شيء هو أن يكون مليئًا بالحب، أو “الروح” باختصار، حبًا للأشخاص الذين يتم تقديم الطعام لهم.
انظر أيضًا: كيفية عمل مكرونة التونة
مع ذلك أتينا معكم اليوم في ختام موضوعنا حيث تحدثنا إليكم عن أحد أشهى الأطعمة الشعبية في مصر وهو طاجن نودل بالدجاج وتعلمنا من خلال طريقتين كيفية تحضير طاجن الدجاج المعكرونة.
لقد تعلمنا أيضًا النقاط الأساسية التي ستمنحك أفضل مذاق للطاجين ونأمل أن نتابعك للحصول على وصفات أكثر لذة ولذيذة.