طريقة عمل عجينة السمبوسة

كيفية صنع السمبوسة هو موضوعنا اليوم على موقع تريندات، حيث تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات المفضلة بين البالغين والأطفال.

يتم تحضيرها على نطاق واسع في شهر رمضان وهي محشوة بالعديد من الحشوات المختلفة، لذلك تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المكونات المطلوبة

• كوبين دقيق أبيض ناعم.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ملح إذا أردت.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة أو الزبدة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. نضع كوبًا من الماء في قدر عميق، ثم نضيف الملح والزيت ونضع القدر على الموقد على درجة حرارة عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. يُرفع القدر عن النار، ثم نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا، مع مراعاة التقليب السريع، حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على عجينة متجانسة.
3. نترك العجينة جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم نعجنها مرة أخرى بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. ثم نغطي العجينة جيداً ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك، تُدهن كمية صغيرة من الدقيق على سطح مستوٍ، ثم تُدَرَف العجينة جيدًا حتى تصبح رقيقة جدًا، مثل عجينة السمبوسة الجاهزة.
6. تقطع العجينة بشكل دائري حسب رغبة الشخص، ثم نقوم بتحضير الحشوة التي يمكن حشوها باللحم المفروم والخضروات والجبن وغيرها من الحشوات.
7. بعد حشو السمبوسة، يتم غلقها جيدًا، ثم يُسكب الكثير من الزيت النباتي في وعاء عميق ويوضع على النار ويترك حتى يسخن جيدًا.
8. ثم ضعي السمبوسة وقلبي جيداً حتى تحصلي على لون ذهبي.
9. يتم إخراجها على مناشف ورقية لامتصاص الزيوت الزائدة بداخلها، ويتم تقديم السمبوسة بالنعيم والشفاء جنبًا إلى جنب مع العديد من الوجبات الرئيسية.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل السمبوسة بالجبن واللحم البقري المفروم في الفرن

طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل

مكونات الوصفة

• كوبين من الطحين الأبيض.
• 1/3 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة من مسحوق الخبز.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق.
2. ثم اخلطي الماء مع كمية الزيت في وعاء آخر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. نضيف المكونات السائلة للمكونات الجافة ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة لزجة.
4. نرش كمية صغيرة من الدقيق على سطح مستو، ثم نضع العجينة في الأعلى ونعجن جيداً باليد حتى تصبح ناعمة وطرية.
5. ثم توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بطبقة خفيفة من الزيت.
6. ثم يغطى القالب جيداً ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع العجينة جيداً.
7. نقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة من نفس الحجم ثم نستخدمها لتحضير السمبوسة اللذيذة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة لمنال العالم

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• 3 أرباع كوب حليب دافئ.
• قليل من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• الكثير من الزيت للقلي.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. ضعي الدقيق والملح والكمون في وعاء عميق واخلطي المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا.
2. في قدر آخر، أضيفي الحليب الدافئ والزيت وسخنيهما على نار معتدلة حتى يسخن.
3. بعد ذلك، يُسكب الحليب ومزيج الزيت فوق المكونات الجافة وتُمزج المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. تُفرم العجينة جيداً حتى تصبح رقيقة مثل العجينة النهائية، ثم تقطع إلى قطع دائرية بواسطة قطاعة العجين وتُملأ حسب الرغبة.
6. تغلق عجينة السمبوسة في تجويف الحشوة بالضغط على حواف العجين بالشوكة حتى يتم غلقها جيداً.
7. ثم نكرر هذه الخطوة عدة مرات حتى تصبح كمية العجين جاهزة.
8. بعد ذلك، تُسكب كمية كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ثم تُرفع عن النار وتترك لبضع دقائق حتى يسخن جيدًا.
9. ثم تضاف قطع السمبوسة وتقلب جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. توضع السمبوسة على مناشف المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة بالداخل.
11. ثم يتم تكديسها في أطباق مناسبة للتقديم وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة بسهولة

مكونات عجينة السمبوسة

• 3 أكواب طحين.
• 1/3 كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي.
• بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• كمية الماء الدافئ للعجن.
• حشوة حسب الرغبة.

أسلوب المعالجة

1. ضعي الدقيق وزيت الذرة والبيض والملح في الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً واستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
3. يرش القليل من الطحين على سطح المطبخ، ثم تدحرج العجينة جيداً بواسطة درفلة حتى تصبح رقيقة جداً.
4. ثم نقطع العجينة على شكل دائرة أو بالطول حتى نملأها حسب رغبة الشخص، ثم نغلق الحواف جيداً.
5. ضعي كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وسخنيها على نار عالية واتركيها لبضع دقائق حتى يسخن الزيت جيدًا.
6. ثم ضعي قطع السمبوسة بالداخل واقلبها على الجانبين حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. توضع السمبوسة في أوعية مناسبة وتقدم ساخنة مع السلطات وشرائح الليمون.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية كما هو الحال في المطاعم؟

طريقة عمل عجينة السمبوسة بشكل مختلف

مكونات الوصفة

• كوبين من الطحين الأبيض.
• بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• كوب صغير من الجبن للعجن.
• ملعقة زيت زيتون.

الإعداد

1. قبل البدء في تحضير العجينة، عليك أن تغسل يديك جيدًا، ثم تخلط البيض والزبدة والدقيق معًا جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. مع الاستمرار في العجن، نضيف الكوارك تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح طرية ومتماسكة.
4. نترك العجينة تقف لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم تقطع إلى كرات متوسطة الحجم.
5. افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم ضعي الحشوة بالداخل وسوف تغلق جيدًا من جميع الجوانب.
6. ثم اقلي السمبوسة بكمية كبيرة من الزيت وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
7. ثم دهن وجهها ببيضة مخفوقة، ضعيها في الفرن واتركيها حتى تحمر جيداً.
8. يمكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل الدجاج، اللحم المفروم، السجق، الجن، البازلاء، الجزر، وحشوات أخرى.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

مكونات الوصفة

• كوبين دقيق أبيض، منخول جيداً.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• قليل من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة كركم.
• كمية الماء الفاتر.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. نحضر وعاءًا كبيرًا، ثم نضع كوبين من الدقيق ونضيف الملح والكركم ونقلب المكونات الجافة معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. يُضاف ربع كوب من الزيت النباتي إلى المكونات السابقة، ثم تُخلط المكونات جيدًا معًا بملعقة خشبية للتأكد من تجانس الزيت والدقيق تمامًا.
3. بعد ذلك، مع مراعاة التقليب والعجن المستمر، يضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ومتماسكة.
4. تنقسم العجينة إلى عدة قطع متوسطة الحجم، ثم تُلف جيدًا بورق تغليف خاص وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يسهل دحرجتها.
5. بعد ذلك، قطّعي عجينة السمبوسة إلى أربع قطع متساوية ثم دحرجها جيداً بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.
6. تقطع العجينة إلى مستطيل ثم تحشو بحشواتك المفضلة.
7. ثم تُقلى السمبوسة بكمية كبيرة من الزيت وتترك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وهكذا أوضحنا كيفية صنع عجينة السمبوسة.

طريقة عمل عجينة سمبوسة سريعة

مكونات الوصفة

• 500 جرام دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• كمية من الماء الصافي للعجن.
• ملعقة صغيرة خل.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• كوب نشاء.
• 1/2 كوب زيت ذرة.

الإعداد

1. نحضر وعاءًا واسعًا وعميقًا، ثم نضيف الملح والدقيق ونقلب جيدًا معًا، ثم نضيف كمية الخل، ثم نضيف الماء تدريجيًا.
2. تعجن المكونات يدويًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
3. بعد ذلك تقسم العجينة إلى 8 قطع متوسطة الحجم، ثم توضع على سطح مستو يرش عليها النشا، وتغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك مرة أخرى لمدة ساعة.
4. نرش الكثير من النشا على قطع العجين، ثم نلفها جيدًا على شكل دائرة.
5. ثم تُمسح كل قطعة بطبقة رقيقة من الزيت والنشا، وتتكرر هذه الخطوة حتى تصبح قطع العجين جاهزة.
6. تقطع أقراص العجين المسطحة إلى مستطيل، وتتم إزالة الحواف البارزة بسكين حاد.
7. بعد ذلك يتم قلب صينية رأسًا على عقب على نار متوسطة، ثم توضع عليها قطع العجين المستطيلة مع الحرص على تقليبها على الجانبين كل دقيقة حتى تجف وتغير لونها.
8. ثم يتم فتح عدة طبقات بين الأرغفة وتقطيعها ساخنة على شكل مثلث، وبعد ذلك توضع الشرائح في أكياس نايلون ثم تخزن في الثلاجة لحين الحاجة إليها.

يمكنك أيضا مشاهدة: كيف تصنع عجينة الكنافة خطوة بخطوة وسر نجاحها

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل السمبوسة التي تعد من ألذ أنواع المقبلات التي تقدم على المائدة بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، حيث تتميز بطعمها المميز ويحبها عديدة.