يتكون الجبن بشكل أساسي من حليب الأبقار والجاموس والأغنام والماعز في هذه البلدان في آسيا وأوروبا والولايات المتحدة.
يعتبر الجبن أيضًا غذاءًا مهمًا في النظام الغذائي الصحي لأنه مصدر غني للبروتين والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية متوسطة السلسلة والأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
تابعونا مع مجموعة الفيتامينات والمعادن الأساسية مع كل التفاصيل في مقالنا العادي.
اقرأ أيضًا: فوائد جبنة الشيدر، ما هي حقائقها الغذائية وكم عدد السعرات الحرارية؟
جدول المحتويات
مثلثات الجبن
- يتكون الجبن من أربعة مكونات أساسية وهي: الحليب، والمقبلات هي بكتيريا جيدة.
- يلعب المنفحة والملح أيضًا دورًا مهمًا في صناعة الجبن لأنه مادة حافظة طبيعية.
- إنه عنصر أساسي في تحويل الحليب السائل إلى جبن ويلعب دورًا مهمًا في طعم الجبن وقوامه ومحتوى الرطوبة.
- لكن الجبن المثلث أو جبن نستو مصنوع بإضافة عدد من المثبتات.
- قم بطهي مجموعة من الجبن في وجود ملح مستحلب للحصول على منتج ثابت وموحد.
- قال د. شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء.
- باراكازين غير قابل للذوبان هو أيضًا بروتين حليب وهو على شكل هلام بمساعدة الملح والحرارة المناسبين.
- ويصبح سائلا بعد المعالجة الحرارية والتعبئة والتغليف.
- تعتبر جبنة المثلث من أكثر أنواع الجبن شيوعًا، خاصة عند صنع السندويشات بجبن المثلث أو جبن نستو.
- يحب الكثير من الناس أيضًا تناول هذا الجبن، وخاصة الأطفال.
- لأن لها شكل فريد يمنحها متعة معينة عند تناولها.
- عندما تؤكل فهي لينة وسهلة المضغ، ولكن ما هو محتوى السعرات الحرارية في الجبن المثلث؟ ما هي قيمته الغذائية؟
- سنجد في هذا المقال أعزائي القراء، يرجى متابعة الإجابة على هذه الأسئلة.
محتوى السعرات الحرارية في مثلثات الجبن
- يتكون هذا الجبن على شكل مثلثات صغيرة ملفوفة في صندوق دائري.
- محتوى السعرات الحرارية للجبن المثلث كامل الدسم حوالي 50 سعرة حرارية لكل مثلث.
- وتبلغ السعرات الحرارية في Triangle Cheese Light Triangle حوالي 35 سعرة حرارية.
- نظرًا لأن عدد السعرات الحرارية يعتبر متوسطًا، ولكنه يميل إلى الانخفاض، فإن مثلثات الجبن، وخاصة الجبن قليل الدسم، مناسبة.
- يمكن أن يكون أيضًا خيارًا جيدًا في النظام الغذائي، ولكن بالطبع يجب توخي الحذر لضمان اتباع نظام غذائي معتدل.
- والسعرات الحرارية الأخرى في باقي الوجبة يجب أن تحسب.
محتوى الدهون في الجبن المثلث
- يحتوي المثلث كامل الدسم على 4 جرام من الدهون الكلية و 2.5 جرام من الدهون المشبعة.
- يحتوي المثلث قليل الدسم على 2 جرام من الدهون الكلية و 1 جرام من الدهون المشبعة.
- كما تلاحظ جمعية القلب الأمريكية أن جسم الإنسان يحتاج إلى بعض الدهون للحصول على الطاقة.
- وتساعد على امتصاص بعض العناصر الغذائية.
- لكن الدهون غير المشبعة من أطعمة مثل زيت الزيتون والأفوكادو مفيدة للقلب.
- توصي جمعية القلب الأمريكية بأمراض القلب وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يجب ألا تتجاوز كمية الدهون المشبعة التي تتناولها 7٪ من سعراتك الحرارية اليومية.
محتوى البروتين في الجبن المثلث
- البروتين مهم جدًا لبناء العضلات وحمايتها.
- تحتوي النسخة العادية من الجبن المثلث كامل الدسم على حوالي 2 جرام من البروتين، بينما تحتوي النسخة قليلة الدسم من المثلث على ذلك.
- يحتوي على 2.5 جرام من البروتين.
- لذلك فإن هذا النوع من الجبن غني جدًا بالبروتين وهو مثالي لإعداد أطعمة بسيطة وصحية.
محتوى الكالسيوم في الجبن الثلاثي
- الجبن المثلث مصدر ممتاز للكالسيوم لأنه مصنوع من الحليب.
- توفر أجبان المثلثات كاملة الدسم وقليلة الدسم حوالي 6٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم لكل مثلث.
- يساعد على تقوية العظام وتحسين الصحة، كما أنه مهم لصحة الأسنان والأظافر.
تلف الجبن المثلث
- يؤكد خبراء التغذية أن الجبن المثلث لا يحتوي على بروتين ولا كالسيوم كما يقولون.
- لكنها تحتوي على أكثر من 75٪ دهون مشبعة.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تقل نسبة دهن الحليب الطبيعي في الجبن المنتج عن 5٪ ولا تزيد عن 10٪ من إجمالي الدهون.
- الجبن الثلاثي له العديد من الأضرار التي يمكن أن تؤثر على من يستهلكها، وخاصة الأطفال.
- هذا لأن مناعتهم ضعيفة.
- ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول مثلث الجبن، ولكن باستخدام بدائل صحية.
- مثل الجبن الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والكالسيوم والبروتين المفيد للأطفال.
- الاستهلاك المفرط للجبن المثلث يمكن أن يسبب العديد من الأمراض لدى الأطفال.
- مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والكلى.
قد تكون مهتمًا: كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها جبنة الرومي؟
العدد الصحيح لأكل مثلثات الجبن
- يوصي خبراء التغذية بتناول شطائر الجبن المثلث ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع لتجنب التلف.
- من الأفضل تناول الأنواع النحيفة.
- يمكن أن يكون الجبن المثلث دهونًا طبيعية أو يضاف إليه دهون طبيعية وزيوت نباتية (مثل زيت جوز الهند).
- لكنها ليست ضارة مثل الزيوت المهدرجة إلى مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت النخيل).
- اقرأ أيضًا الملصق الغذائي الموجود على المنتج وإذا كان بإمكانك العثور على الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- يجب أن نتجنب استخدام هذه الأنواع تمامًا.
- مثلثات الجبن مصنوعة من زيوت نباتية مهدرجة وتحتوي على دهون متحولة، وهي كارثة صحية.
- لأنه يمكن أن يسبب أمراضًا خطيرة، بما في ذلك تصلب الشرايين، والتي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية وأمراض القلب.
- يمكن أن يسبب أمراضًا مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري.
- أكدت بعض الدراسات أن بعض أنواع الجبن المثلث تستخدم بعض الألوان الصناعية.
- مثل التارترازين الأصفر الذي يضاف إلى بعض الأطعمة لتلوينها وإعطائها اللون الأصفر.
- هذه المادة هي واحدة من العديد من الأصباغ الاصطناعية.
- يمكن للدول الأوروبية حظره لأنه يمكن أن يساعد الخلايا السرطانية على النمو والانتشار إلى الكلى والغدد الكظرية.
- لذا يجب الابتعاد عن الجبن الأصفر.
- هناك العديد من أنواع الجبن التي تحتوي على زيوت غير مهدرجة وهي أقل ضررًا من مثلثات الجبن التي تحتوي على زيوت مهدرجة.
- على الرغم من أنه من الأفضل عدم المبالغة في الأمر مع كليهما.
مكونات جبن نستو
- 1/4 كيلو جبن.
- كوب حليب بودرة.
- 1/2 كوب زبدة.
- ثلاث حبات جبنة مثلثات.
- القليل من الزيت.
الإعداد
- ضع الجبن وثلاثة مثلثات الجبن في وعاء الخلط.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي الحليب المجفف إلى الخليط، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبي المزيج في قدر كبيرة.
- يتم وضعه على الموقد.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب مكونات الجبن ويصبح المزيج ناعمًا.
- ارفعي القدر عن النار حتى تظهر الفقاعات.
- يُسكب المزيج في صواني الجبن ويُدهن الصواني بقليل من الدهن.
- غطي الجبن بورق الألمنيوم.
- ضع الجبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- أخرجي الجبنة من الثلاجة وقطعيها إلى مثلثات.
- القيمة الغذائية لجبن نستله
- القيمة الغذائية لجبنة نستو لكل 100 جرام من جبن نستو: سعرات حرارية، 300 سعرة حرارية، دهون إجمالية.
- و 25 جرام كربوهيدرات 5 جرام وبروتين 8 جرام.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها جبنة الموزاريلا؟
من خلال هذا المقال قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول السعرات الحرارية في جبن المثلثات الخفيفة من خلال أحد المقالات على موقع الويب ونأمل أن تستمتع بها.