التمر هو أحد أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا وله مجموعة واسعة من الاستخدامات ويمكن تناوله كفاكهة أو عصره في العصير.
أو يُجفف كوجبة خفيفة، يعتبر التمر الهندي لذيذًا وصحيًا، وعصير التمر من المشروبات المفضلة للبالغين والأطفال.
كما أنه معروف بفائدته الكبيرة، واليوم نراجع عصير التمر بأكثر من وصفة بسيطة وسهلة ترضي جميع الأذواق.

فوائد عصير التمر

• أكدت العديد من الدراسات التي أجريت على التمر أنها فعالة جدًا في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الجسم.
• يحتوي التمر الهندي أيضًا على كمية جيدة من الألياف، والتي تساعد على خفض الكوليسترول عن طريق إزالة الكوليسترول الضار من الشرايين.
• يعتقد الباحثون أن البوتاسيوم الموجود في التمر الهندي يساعد في خفض ضغط الدم لأنه أحد أكثر العناصر المعروفة وقدرته على توسيع الأوعية الدموية.
• يحتوي التمر الهندي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة.
• وجد خبراء التغذية أن التمر الهندي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن.
  والسبب في ذلك هو أن التمر الهندي يحتوي على حمض الهيدروكسي ستريك.
  لقد ثبت أنه يثبط إنزيمًا في الجسم يعرف باسم تخزين الدهون.
• وجد الباحثون أيضًا أن التمر الهندي يزيد من الناقل العصبي السيروتونين، ويتم القيام به حاليًا
  يتم إجراء المزيد من الأبحاث بنتائج واعدة تظهر أنه يمكن استخدام التمر الهندي كمكمل غذائي لفقدان الوزن في المستقبل.
• عُرفت فاكهة التمر عبر التاريخ بأنها من أفضل المسهلات الطبيعية، وذلك بفضل الألياف التي يحتوي عليها التمر في مكوناتها، والتي تجمع البراز وتحركه عبر الأمعاء بشكل أكثر سلاسة وسهولة.
• كما أثبتت الدراسات قدرة التمر على زيادة فعالية الجهاز الهضمي.
• كما ثبت أن تناول التمر الهندي يحفز نشاط الصفراء مما يجعل الطعام يذوب بشكل أسرع
  بما أن التمر الهندي يحتوي على الكثير من الألياف التي تحفز عصير المعدة مما يسرع عملية الهضم،
  تشير الدراسات الحديثة إلى أنه يجب تناوله باعتدال، حيث يمكن أن يساعد التمر الهندي أيضًا في علاج الإسهال المزمن.
• يحتوي التمر الهندي أيضًا على كميات عالية جدًا من الثيامين المسؤول عن تحسين وظيفة الأعصاب.
  فهو لا يحسن وظيفة الأعصاب فحسب، بل يساعد أيضًا في نمو العضلات.

عصير التمر بأكثر من وصفة صحية وسهلة

يعد عصير التمر من المشروبات التي يمكن تحضيرها بسرعة، بالإضافة إلى كونه مفيدًا للغاية ولذيذًا، فإنه يحتوي أيضًا على اتجاهات
يوجد اليوم أكثر من وصفة لصنع عصير التمر بمكونات مختلفة لتناسب ميزانية الأسرة.

كيفية صنع عصير التمر الهندي كما هو الحال في المتاجر

مكونات

• قطعة تمر هندي طبيعي 3 * 2 سم تقريبا.

• 2 كوب ماء.

• 1 كوب سكر.

الإعداد

• في قدر على النار نضع الماء وقطعة من فاكهة التمر الهندي ونترك الخليط يغلي فوق النار.
  لمدة 5 دقائق.
• نرفع القدر عن الموقد ونترك الخليط يبرد قليلاً، ثم نضعه في وعاء الخلاط ونضربه مرتين أو ثلاث مرات.
• ثم نضع الخليط في قدر على النار ونتركه يقف لمدة دقيقتين.
• ثم نخلطها مرة أخرى مع إضافة كوب من السكر أو (حسب الرغبة).
• نزيد نفس كمية الماء ولكن من الماء المثلج ونضرب الخليط حتى نتأكد من ذوبان كمية السكر.
• ثم نحضر مرشحًا ونبدأ في تصفية العصير في زجاجات نظيفة محكمة الإغلاق.
• ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها في الثلاجة.

شرح طريقة عمل عصير تمر الكركديه

مكونات

• قطعة فاكهة تمر هندي بحجم برتقال اليوسفي.

• 15 ورقة من الكركديه.

• 1 كوب سكر أو (حسب الرغبة)

• ماء ساخن.

الإعداد

• في قدر على النار، ضعي قطعة من فاكهة التمر الهندي، وكوب من السكر وأوراق الكركديه، ثم أضيفي الماء الساخن.
• نبدأ بتقليب الخليط جيدًا، ثم نغطي القدر ونترك الخليط يطهى لمدة ساعتين على الأقل.
• ثم نرفع القدر عن النار ونترك العصير يبرد قليلًا، ثم نحضره ونصفي العصير حتى يفرغ.
  من البق.
• صب العصير في زجاجات نظيفة ومعقمة، ثم اتركه يبرد في الثلاجة.

شرح طريقة عمل عصير التمر البارد بماء الورد

مكونات

• 1 كوب من قطع التمر الهندي المجفف.

• 6 أكواب ماء.

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

• سكر حسب الرغبة.

الإعداد

• نقع قطع التمر الهندي المجففة في الماء لمدة 5 ساعات.
• ثم نقوم بتصفية التمر الهندي في مرشح جيد ونعصره جيدًا.
• ثم نضيف السكر وماء الورد ونضع العصير في جرة الخلاط ونضربه بضربة واحدة.
• ثم نبدأ في صب عصير التمر في زجاجات نظيفة ومعقمة ونتركها تبرد في الثلاجة.

كيفية صنع عصير التفاح والتمر

مكونات

• 2 تفاح
• 1 كوب من قطع فاكهة التمر الهندي المجففة.
• سكر حسب الرغبة.

الإعداد

• انقع التمر الهندي المجفف لمدة 5 ساعات على الأقل.
• نبدأ بتقشير التفاحة ثم نقطعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
• نقوم بتصفية التمر الهندي جيدًا في غربال ناعم.
• نضع كل من التمر المصفى والتفاح المقطّع والسكر في جرة الخلاط، ثم نبدأ في خفق جميع المكونات
  حتى نتأكد من ذوبان السكر وخلط جميع المكونات.
• ثم نسكب العصير في زجاجات نظيفة ومحكمة الإغلاق ونتركه يبرد في الثلاجة.

شرح طريقة عمل عصير التمر الهندي بالعسل والكركديه

مكونات

• 1 كوب تمر هندي طبيعي (مقطع شرائح).

• 1 كوب ماء مغلي.

• 1 ملعقة كبيرة من الكركديه.

• 1 ملعقة كبيرة عسل (حسب الرغبة)

الإعداد

• في قدر على النار، أضيفي التمر الهندي المفروم والكركديه والماء المغلي وقلبي جميع المكونات جيدًا.
• ثم ارفع المزيج عن النار واتركه يبرد.
• بعد التأكد من أن المزيج قد برد، نضيف العسل ونقلبه جيدًا بملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية.
  يفضل إضافة العسل أو عدم التقليب بملعقة معدنية حتى لا تفقد قيمته.
• ثم نقوم بتصفية العصير في منخل ناعم ونبدأ في سكبه في زجاجات نظيفة ومعقمة.
• ثم ضع العصير في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

كيفية صنع عصير تمر هندي

مكونات

• 0.5 كجم من التمر الهندي المجفف.

• 5 أكواب سكر.

• 3 حبات ليمون متوسطة الحجم

• 6 لترات من الماء الساخن.

الإعداد

• انقع التمر الهندي المجفف في كمية محددة من الماء الساخن في وعاء زجاجي عميق.
  ثم اتركه حتى يصبح طريًا.
• ثم نبدأ في عصر قطع التمر بملعقة خشبية ونقلب جيداً.
• نقوم بتصفية التمر في منخل ناعم، ثم نضيف 2 لتر من الماء الساخن إلى قطع التمر مرة أخرى،
  دعها تقف لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم قلبها مرة أخرى واضغط عليها مرة أخرى بملعقة خشبية.
• ثم نقوم بترشيحه مرة أخرى وكرر نفس الخطوات مرة أخرى ومرة ​​أخيرة.
• نجمع كل العصير المصفى ونضعه في وعاء.
• نضيف العصير المصفى والسكر وعصير الليمون الطازج ونبدأ بتقليب العصير جيداً.
  حتى يذوب السكر.
• ويضاف عصير الليمون للحفاظ على العصير من التلف بسرعة.
• نبدأ بصب العصير في زجاجات نظيفة محكمة الإغلاق وتبريده في الثلاجة.