تعتبر الشاورما من أشهر الأطباق للكبار والصغار ومن أشهرها الشاورما السورية
نراجع اليوم أسهل شرح طريقة لعمل دونر الدجاج السوري وصلصة الطحينة بشرح طريقة جديدة
وهو مميز واغلب مكوناته متوفره في جميع المطابخ.

أسهل شرح طريقة لعمل كباب دجاج سوري

مقادير أسهل شرح طريقة لعمل كباب دجاج سوري

قم بتتبيل الدجاج أولاً

• شرائح صدر دجاج (حوالي نصف كيلو).
• علبة زبادي 400 جرام.
• 1 بصلة صغيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 طماطم متوسطة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع كوب خردل.
• ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
• ربع كوب خل.

باستخدام الكباب أو الخلاط، اخلطي جميع المكونات السابقة، وتبليها، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
نظرا لضيق الوقت، يفضل وضع الدجاج المتبل في وعاء من الستانلس ستيل قبل وضعه في الثلاجة.

ثانياً الشاورما بالخضار

• 1 بصلة متوسطة.
• 3 فلفل أخضر.
• 2 طماطم متوسطة الحجم.
• بقدونس.

نقطع البصل جوليان ثم نقطع الفلفل الاخضر الى شرائح متوسطة ثم نقطع الطماطم نصفين ونخرج القلب منها
ونقطع إلى شرائح طولية وفي النهاية نقطع البقدونس.

تحضير الشاورما

• في مقلاة ساخنة على النار، أضيفي القليل من الزيت واتركيه يسخن، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبل
  وسنجد القليل من عصير التتبيلة الذي لا يمكننا التخلص منه، لذلك يُضاف إلى الدجاج للحصول على نكهة أقوى.
• نأخذ في الاعتبار التقليب المستمر للدجاج ونوزعه في الوعاء حتى تنضج القطع على الفور.
• قبل أن تنضج شرائح شاورما الدجاج تمامًا، نضيف الخضار المقطعة مسبقًا حتى تمتزج مع نكهة توابل الدجاج.
  خذ في الاعتبار التقليب المستمر.
• غطي شرائح الدجاج والخضروات المفرومة لمدة 5 دقائق قبل إبعادها عن النار.

صلصة الطحينة بشرح طريقة جديدة ومميزة

أولا مكونات صلصة الطحينة

• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• علبة زبادي حوالي 400 جرام.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

ثانياً شرح طريقة عمل صلصة الطحينة

• في وعاء عميق، نضيف الطحينة إلى اللبن ونقلب جيداً حتى يمتزج كل شيء.
• ثم يضاف الثوم المهروس ناعماً والخل ويقلب.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار والكمون والملح ومسحوق الثوم
  يقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• أخيرًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطي جيدًا.

كيفية التقديم

نحضر الخبز من النوع المخصص للكباب وننشره على رخام نظيف أو صينية ثم نضيف بعض صلصة الطحينة
وننشرها جيداً على جميع جوانب الخبز، ثم نضع القليل من دونر كباب دجاج في وسط الرغيف ونلفها على شكل
اسطواني ثم نضعه في طبق التقديم وباقي السلطة في صحن عميق او احد الاطباق المعدة للسلطة
تزيين السطح بالبقدونس المفروم.