يعد الثوم من أشهر المقبلات والأطباق الجانبية في المطبخ السوري، والذي يحظى بشعبية كبيرة حاليًا في العديد من دول العالم العربي.
هناك العديد من الطرق لعمل غموس بالثوم لذلك لدينا طرق تناسب المكونات المتوفرة في أي مطبخ وميزانية كل عائلة.
الشاورما من أشهر الأطباق التي يضاف إليها الثوم، واليوم نستعرض كيفية عمل الثوم مع البيض
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل تغميس الثوم بالبيض
مكونات
بيضة.
فص من الثوم.
0.5 ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملاعق كبيرة من الخل.
الزيت حسب الحاجة.
الإعداد
- خذ وعاء الخلاط وأضف البيض وملعقتين كبيرتين من الخل.
يُهرس الثوم، ثم يُشغل الخلاط ويُخفق جميع المكونات. - ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونضرب الخليط مرة أخرى.
- نبدأ في إضافة الزيت أثناء خفق الخليط في شكل خط متصل.
- حتى نحصل على القوام الكريمي الذي نريده حسب الرغبة.
شرح طريقة عمل تغميس الثوم بالبيض والخردل
مكونات
4 بيضات.
4 أكواب زيت.
4 فصوص ثوم.
الخردل في الإرادة.
عصير ليمون حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة ملح.
الإعداد
- نأخذ وعاء الخلاط ونضيف البيض والخردل وعصير الليمون ثم نضيف الملح
ثم نقوم بخفق فصوص الثوم مع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نخفق كل المكونات معًا. نستمر في خفق جميع المكونات حتى تصبح رغوية، ثم نضيف الزيت على شكل خيط
أثناء التحريك، يصبح الخليط متجانسًا ونحصل على قوام سميك.
ثوم مع بيض على الطريق السوري
مكونات
250 مل ماء.
1 بيضة
كوب زيت.
ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
0.5 كوب عصير ليمون.
0.5 ملعقة صغيرة ملح.
3 فصوص ثوم.
الإعداد
- نذوب النشا في ربع الكمية المحددة من الماء البارد.
- ضعي باقي الماء على النار في قدر صغير حتى يغلي.
- ثم نضيف النشا المذاب في الماء البارد إلى الماء المغلي على الموقد.
- نبدأ بتقليب الخليط على النار حتى نشعر أننا نحقق قوامًا كثيفًا ومتماسكًا.
- ثم بعد التبريد نضع النشا المطبوخ في الخلاط.
- ونبدأ بإضافة باقي المكونات، الملح، ثم عصير الليمون والثوم مع الثوم والبيض.
كيفية التقديم
في احد الاطباق المخصصة للسلطة او البولة غويتة نسكب الخليط مع امكانية تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم