يعد طبق البليلة من أشهر الأطباق في الوطن العربي، ويقدم بشكل مختلف من بلد إلى آخر، ويطلق عليه اسم البلبي أو البلبي، خاصة في تونس، ولكل دولة شرح طريقة مختلفة في تحضير البليلة. في مصر يمكنك أن تأكله باردًا مع الحليب والسكر والفانيليا، بينما في الشام يمكن تناوله ساخنًا كمقبلات بالحمص والكمون والملح. الحمص من البقوليات المنتشرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، خاصة في العالم العربي وإيطاليا. تؤكل نيئة أو محمصة أو مطبوخة ولها فوائد لا حصر لها من البروتين والأملاح المعدنية مثل الكبريت والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم. الحمص من الأطعمة الشعبية التي تغذي وتنشط الدماغ والأعصاب.

شرح طريقة البليلة السورية

تختلف البليلة السورية عن المصرية في بلاد الشام، تقدم البليلة ساخنة كمقبلات بالحمص والكمون والملح. الحمص من البقوليات المنتشرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وخاصة في العالم العربي وإيطاليا، ويمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة أو مطبوخة. الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم. سوف تحتاج

• 2 كوب (حمص) مطبوخ مع الحمص
• 1 ليمونة متوسطة.
• 1 فص ثوم
• 1/2 كوب (زيت زيتون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح)
• 1 ملعقة صغيرة (كمون ناعم)

شرح طريقة البليلة السورية مع خطوات

1. يوضع الحمص في قدر متوسطة الحجم، ثم يغطى بالماء ويسخن على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
2. الخطوة الثانية هي هرس الثوم جيداً ثم نضعه في وعاء ونضيف الملح والكمون وعصير الليمون ويخلطوا جيداً.
3. قم بتصفية الحمص من الماء وأضفه إلى خليط الثوم مع الكمون مع خلط المكونات بعناية حتى لا يكسر الحمص.
4. يُسكب البليلة في أكواب خزفية، ويُضاف زيت الزيتون ويُرش ببذور الكمون للتزيين، ويمكن تزيين البليلة بقليل من البقدونس.

شرح طريقة البليلة (نجلاء الشرشبي)

البليلة نوع من الحلوى الشعبية التي تستخدم بكثرة في مصر والفرق بين البليلة المصرية والعاشوراء المصرية هو وجود النشا في مكونات عاشوراء، وتشتهر البليلة بقيمتها الغذائية العالية بسبب وجودها من القمح والحليب فيه بشكل رئيسي. في السطور التالية نقدم شرح طريقة صنع بليلة لنجلاء الشرشبي. مكونات

• قمح البليلة مسلوق جيدا.
• حياة.
• سكر.
• كوب كنافة مقطعة.
• سمنة.
• كريم.
• المكسرات
• زبيب وجوز الهند.

خطوات تحضيرية لبليلة

1. في الليلة التي تسبق طهي الطعام في الليلة، انقع القمح حتى اليوم التالي.
2. قم بتصفية القمح ووضعه في وعاء مملوء بالماء على النار واتركه حتى يمتص الماء ويصبح القليل من الماء.
3. يُمزج البليلة والسكر واللبن في خلاط كهربائي ويُحرّك جيدًا حتى تنهار حبات القمح.
4. نضع الزبدة في قدر متوسطة الحجم على النار ونضيف الكنافة ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. نسكب فوق بليلة كنافة في الخلاط.
6. ثم أضيفي الكريمة مع الكثير من جوز الهند والزبيب – إذا أردت – واتركي المكونات حتى الغليان مع التحريك.
7. ارفعي القدر عن النار ووزعي مكونات البليلة في أطباق التقديم وأضيفي ملعقة صغيرة من الكريمة لكل طبق حسب الرغبة.
8. انتظر قليلاً حتى تبرد البليلة وتزين بالزبيب وجوز الهند والمكسرات