حمص

فوائد الحمص للجسم

الحمص غني بالألياف، ويحتاج الجميع إلى إضافة الألياف إلى نظامهم الغذائي.
يمنح الإنسان الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة مما يساعد على تناول كميات أقل،
يساعدك على الحصول على وزن صحي ومعقول عن طريق تقليل إفراز هرمون الجريلين، هرمون الجوع.

فوائد الحمص للكوليسترول

من فوائد الحمص الأصفر أنه يخفض نسبة الكوليسترول السيئ لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان، والألياف القابلة للذوبان تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتة، وهو أمر مفيد لمرضى السكر، وهناك صلة بين تناول كميات أكبر من الألياف ومخاطر أقل لأنواع معينة لسرطان السكري، مثل سرطان الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان المعدة وسرطان القولون وسرطان المستقيم.

فوائد الحمص للحامل

من فوائد الحمص الأصفر أنه مصدر لحمض الفوليك، وتحتاجه النساء الحوامل بشكل خاص لفوائد حمض الفوليك عندما يدعم نمو الجنين وانخفاض معدله يمكن أن يؤدي إلى تشوهات خلقية أثناء الحمل على العمود الفقري أو مخ.

إمداد الجسم بالحديد

يعتبر من النباتات الغنية بالحديد التي تساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وبعض الهرمونات وهي مهمة لنمو الخلايا.
تفقد النساء على وجه الخصوص كمية كبيرة منه في وقت الدورة الشهرية، ويساعد الحمص في تعويض هذه النسبة المفقودة.

مصدر جيد للبروتين

ومن مميزاته أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ولكن لا يمكن استخدامه كمصدر وحيد للبروتين.
نظرًا لأنه لا يحتوي على بروتين كامل، فإنه يفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية التي يمكن الحصول عليها من تناول الحمص مع الحبوب الكاملة والخضروات مثل القمح والجزر.

يمنع السرطان والزهايمر

يحتوي الحمص الأصفر على مضادات الأكسدة، بما في ذلك مادة البوليفينول.
والمغذيات النباتية مثل بيتا كاروتين والفيتامينات التي يمكن أن تقلل
الإجهاد التأكسدي في الجسم يمنع الأمراض المزمنة.

مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة التي تحمي الجسم من السرطان،
مرض الشريان التاجي والتنكس البقعي وحتى الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر وباركنسون.

تقوية الجهاز الهضمي

الألياف الموجودة في الحمص تساعد في حل مشاكل الجهاز الهضمي.
وحركة الأمعاء، مما يساعد في علاج الإمساك والغازات ويحسن الهضم، مما يعني امتصاص أكبر قدر من العناصر الغذائية.

علاج مرض السكري

أحد فوائد الحمص الأصفر هو علاج وإدارة مرض السكري.
من خلال تنظيم نسبة السكر في الدم والحفاظ على مستويات الأنسولين في الدم، فإنه يساعد على منع الحالة من التدهور.

تعزيز صحة العظام

المعادن المركزة في الحمص الأصفر، بما في ذلك الكالسيوم،
والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك تعني أن الحمص الأصفر مفيد لصحة العظام ويمنع هشاشة العظام.

الحفاظ على صحة القلب

يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية بطريقتين مختلفتين من خلال الألياف والأوميغا 3
أولاً، الألياف القابلة للذوبان تساعد في التخلص من الكوليسترول السيئ وتوازن الكوليسترول الجيد، وبالتالي منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ثانيًا الدهون التي يحتويها الحمص هي أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون مفيدة غير مشبعة يحتاجها الجسم، مما يزيد من حماية القلب ويقلل من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

أنواع الحمص

هناك نوعان من الحمص

Desi Chickpea (DESI) لونه غامق وله ملمس خارجي خشن
حجمه أصغر من النوع الثاني وينتشر ويزرع في الهند وإيران وإثيوبيا والمكسيك.

الحمص الكابولي خفيف وأقل خشونة.
حجمه أكبر من زهرة الأقحوان. ينتشر ويزرع في أفريقيا وجنوب أوروبا وتشيلي وبلدان أخرى.