من أفضل الوجبات في الشتاء تناول الحساء الساخن، خاصة إذا كان صحيًا مثل حساء البروكلي، في هذه المقالة سنساعدك على تحضير حساء البروكلي الصحي واللذيذ لأطفالك وعائلتك في نفس الوقت.
جدول المحتويات
تحضير حساء البروكلي
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
- حفنة من الكرفس المفروم
- 3 أكواب مرق دجاج
- 8 أكواب بروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة
ثمين
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
- كوبين من الحليب
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)
الإعداد
- نفتح نار متوسطة ونضع الزبدة والبصل والكرفس في القدر ونقلبهم معا في الزبدة على النار حتى تنهار المكونات
- ثم نضيف البروكلي ومرق الدجاج ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريبا
- ثم نضع الشوربة في الخلاط ونهرسها جيداً حتى نصل للقوام المناسب
- نحضر وعاءًا آخر ونضيف الزبدة ونذوبها أولاً، ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- ثم نضيف الحليب تدريجياً ونقلب بسرعة وباستمرار حتى يبدأ الكريم في الغليان
- ثم يضاف الملح والفلفل ثم يضاف الحساء ويقلب الخليط لمدة عشر دقائق
- ثم يمكن تقديم حساء البروكلي في أطباق مناسبة وتزيينها بأوراق الكرفس
- يمكن وضع قطع الكرفس المطبوخة في حساء البروكلي ثم وضعها في النهاية