جدول المحتويات
ما هو طبق الفاهيتا
إنه أحد أشهر الأطباق في العالم، وله أصوله في المكسيك وأمريكا الشمالية. تعتبر من ألذ الوجبات السريعة وتحظى بشعبية لدى معظم الناس. في بعض المطاعم يعتبر طبق مقبلات، وفي البعض الآخر طبق رئيسي.
المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي البصل، الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، لحم الضأن، الكمون، الفلفل المطحون، القرفة الناعمة، الثوم، الزيت النباتي والملح. هناك عدة طرق لتحضير هذا الطبق المصنوع من الدجاج أو اللحم. يتم وضع لحم الضأن أو الروبيان وكل هذه المكونات في خبز التورتيلا الخاص بهذا الطبق.
شرح طريقة تحضير فاهيتا الجمبري
يعتبر هذا النوع من الفاهيتا من الأطباق المفضلة لمحبي المأكولات البحرية لما له من مذاق مميز وسهولة في التحضير. لتحضيره سوف تحتاج
مقادير فاهيتا الجمبري
- خمس عشرة قطعة روبيان مقشر.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- فلفل اخضر كبير مقطع شرائح رقيقة.
- فلفل أحمر كبير مقطع شرائح رقيقة.
- فلفل أصفر كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
البهارات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- الخطوة 1 ضعي الزيت النباتي وعصير الليمون والبابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء كبير، ثم ابدئي بخلط هذه المكونات معًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة معًا.
- الخطوة الثانية نضيف الجمبري المقشر إلى خليط البهارات، ثم نضع الطبق في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. تساعد هذه الخطوة على إعطاء الطبق نكهة مميزة حيث يأخذ الجمبري نكهة جميع الخضار والبهارات في الخليط.
- الخطوة 3 نخرج القريدس المتبل من الثلاجة، ونضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نسكب الزيت النباتي، ونضيف شرائح البصل ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى الأشقر.
- الخطوة الرابعة نضيف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع البصل ويقلب كل الخضار معًا حتى تنضج.
- الخطوة الخامسة نضيف القريدس والخليط مع باقي الخضار، ثم نتركه يقف حوالي الربع على نار متوسطة وبعد أن يتبخر كل شيء ينضج الحساء ويصبح جاهزا للتقديم.
فاهيتا روبيان مع أرز مكسيكي
مكونات فاهيتا الجمبري مع الأرز المكسيكي
- ثماني قطع روبيان كبير منزوع الجلد.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- فلفل اخضر كبير مقطع شرائح رقيقة.
- فليفلة حمراء كبيرة مقطعة ناعماً.
- فلفل أصفر كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة.
- قطعة مفرومة ناعما.
- كوب أرز مكسيكي مطبوخ.
- جبنة شيدر أو موزاريلا (حسب الرغبة).
- قطع من خبز التورتيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من الماسترباتش.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- الخطوة 1 في وعاء كبير، أضيفي الزيت النباتي وعصير الليمون والفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والطماطم المفرومة ناعماً والكاتشب والماسترباتش واخلطي هذه المكونات معًا. حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- الخطوة الثانية نضيف الجمبري المقشر إلى الخليط ثم نضع الطبق في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. تساعد هذه الخطوة على إعطاء الطبق نكهة مميزة حيث يأخذ الجمبري نكهة جميع الخضار والبهارات في الخليط.
- الخطوة 3 نخرج القريدس المتبل من الثلاجة، ونضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نسكب الزيت النباتي أو الزبدة، ونضيف شرائح البصل ونقلب معًا حتى يتحول لون البصل إلى أشقر.
- الخطوة 4 نضيف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع البصل ويقلب كل الخضار معًا حتى تنهار.
- الخطوة الخامسة نضيف الجمبري والخلطة مع باقي الخضار، ثم نتركها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة، وبعد أن يتبخر كل الماء نرش الجبن، ثم نضعها في الفرن ونتركها تنضج. عشر دقائق.
- الخطوة 6 اخرجيها من الفرن وقدميها مع الأرز المكسيكي.
روبيان و تورتيلا فاهيتا
مكونات فاهيتا الجمبري وخبز التورتيلا
- كيلو روبيان منزوع الجلد.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- فلفل اخضر كبير مقطع الى شرائح رفيعة.
- فليفلة حمراء كبيرة مقطعة ناعماً.
- فلفل أصفر كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الماسترباتش.
- قطعة طماطم مفرومة.
البهارات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- Schritt 1 In einer großen Schüssel die Mischung zum Würzen der Garnelen vorbereiten, Pflanzenöl, Zitronensaft, Chilipulver, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, getrocknete Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver dazugeben und diese Zutaten miteinander vermischen in einer Mischung, bis es vollständig homogen هو.
- الخطوة الثانية نضيف الجمبري المقشر إلى الخليط، ثم نضع الجمبري مع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. تقطع هذه الخطوة شوطًا طويلاً في إعطاء الطبق نكهة مختلفة حيث يأخذ الجمبري نكهة جميع الخضروات والتوابل في الخليط.
- الخطوة 3 أخرجي القريدس ومزيج التوابل من الثلاجة، وضعي المقلاة على نار متوسطة، واسكبي الزيت النباتي، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبي جميع المكونات معًا حتى يتحول لون البصل إلى الأشقر.
- الخطوة 4 نضيف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والبصل ويقلب كل الخضار معًا حتى ينهار ويتغير لونها.
- الخطوة الخامسة نضيف القريدس والخلطة مع باقي الخضار ثم نتركها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وبعد تبخر كل الماء يتم الطهي ويمكن البدء في تقديمها مع التورتيلا . الخبز والماسترباتش والكاتشب.