بنهاية مقالتنا، أفضل التوابل للطبخ، كنت راضياً عن الأفكار حول هذا الموضوع بالكلمات الذهبية حيث استخدمت اللغة العربية التي تحتوي على الكثير من التعبيرات والمفردات ولا شك أن هذا الموضوع هو من أكثر الموضوعات أهم وأفضل المواضيع التي يمكنني الحديث عنها اليوم لأنه موضوع مثير للاهتمام ويغطي النقاط المهمة التي تؤثر على كل فرد في المجتمع وآمل أن يوفقني الله تعالى في تقديم كل هذه النقاط والعناصر حول الموضوع.
جدول المحتويات
أفضل البهارات للطبخ
ينصح العديد من خبراء التغذية بإضافة نكهة إلى الطعام عن طريق إضافة بعض التوابل إليه، ولكن يجب أن تكون معتدلاً في إضافة التوابل، خاصةً الساخنة منها.
تتمتع التوابل أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة، وبالتالي لم تقتصر مهمتها على إضافة نكهة إلى الأطعمة. وهذه قائمة بأفضل البهارات
فلفل
فلفل
يتميز بطعمه اللاذع ويعتبر من أفضل التوابل، ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات الأجنبية والعربية وغيرها.
يتميز الفلفل بأصنافه المختلفة مثل الفلفل الأسود والأحمر والأبيض. إنه أيضًا توابل مهمة لجميع أنواع الأطعمة. لا يعمل بدون طعام.
يوصي مختصو الطبخ بوضعه في نهاية عملية الطهي حفاظا على قوة مذاقه وعدم فقدان نكهته، حيث يساهم بشكل فعال في حرق الدهون، وبالتالي شد الجسم المترهل وفقدان الفائض. وزن.
وقت رد الفعل
وقت رد الفعل
الكمون هو بهار يستخدم في بعض الأطباق وخاصة التي تحتوي على الحبوب مثل الحمص والعدس. كما أنها تستخدم بشكل أساسي لتذوق جميع المأكولات البحرية.
وهو بدوره يساعد في تقليل الغازات والغازات في المعدة، لذلك يتم تطبيقه بشكل أساسي على الفول.
كاري
كاري
الكاري يحظى بشعبية كبيرة في المناطق الآسيوية. مثل إندونيسيا والهند وماليزيا والعديد من البلدان الأخرى.
هو نتاج خلط بعض أنواع البهارات وخاصة الكمون والكزبرة والكركم الباردة أو الساخنة وكذلك الملح والتوابل الأخرى.
في الماضي كانت تسمى “الصلصة” في لغة التاميل لأنها كانت تستخدم في العديد من أطباق الأرز مع الدجاج.
كما يتميز بقدرته الفائقة على تنشيط الذاكرة، بالإضافة إلى قدرته على فتح الشهية.
زنجبيل
زنجبيل
الزنجبيل له طعم حارق مميز يسمح له بحرق الدهون المتراكمة، وجعل الجسم أكثر رشاقة، والحفاظ على الجسم النحيل.
يضاف إلى العديد من الأطعمة المختلفة وخاصة أطباق الأرز للاستفادة من نكهته المميزة وللمساعدة في علاج نزلات البرد.
توابل الطبخ التي لا غنى عنها
روبوك
- الميزة الأكثر لفتًا للانتباه في القرنفل هي مذاقها الذي لا تخطئه العين، بالإضافة إلى أنها النوع المخصص لتتبيل جميع أنواع اللحوم والدجاج.
- كما أنه يساعد في التخلص من الرائحة الدهنية من اللحوم.
- كما أنه يتميز بمستويات عالية من مضادات الأكسدة والتي بدورها تحمي من مخاطر الإصابة بالسرطان والأورام الحميدة.
أوراق الغار
- يتمثل دور ورق الغار في إضافة نكهة إلى الوجبات الرئيسية المختلفة للحوم، مثل القرنفل، حيث تساعد على إزالة رائحة الدجاج واللحوم.
- هذا بالإضافة إلى فوائده العديدة حيث يمكننا الاستفادة من نكهته بإضافته إلى مرق اللحم البقري.
قرفة
- يشار إلى القرفة باسم العلماء في كثير من المجالات، وبالإضافة إلى رائحتها القوية، فهي معروفة بطعمها الذي لا لبس فيه، مما يجعلها من أشهر أنواع القرفة.
- يضاف إلى العديد من الحلويات المختلفة وكذلك بعض الأطعمة العربية المختلفة كما أنه يمد الجسم بالمعادن التي يحتاجها حيث أنه يحتوي على أعلى مستويات الفيتامينات والكالسيوم مثل الحديد والكالسيوم.
- بفضل قدرته العلاجية على طرد الغازات الضارة، فإنه يستخدم أيضًا في الحميات الغذائية حيث يساعد على حرق الدهون، مما يساعد الجسم على النحافة وفقدان الوزن الزائد.
جوزة الطيب
- تعد جوزة الطيب من أهم التوابل المستخدمة في الطعام، خاصة أنها تستخدم في نكهة اللحوم.
- كما يضاف إلى خليط كعكة العيد للاستفادة من طعمه ونكهته اللذيذة.
- ومع ذلك، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول الطعام لأنه يساعد على تهدئة الأعصاب.
روزماري “روز ماريا”
- له طعم طبي جيد للطعام بالإضافة إلى رائحة نفاذة رائعة.
- كما أنه يساعد في حماية القلب من الأمراض والمحافظة على صحته، ويمنع خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
زعتر
- يعتمد بشكل أساسي على الزعتر في صنع أنواع مختلفة من الصلصات، بالإضافة إلى توابل اللحوم والدجاج.
- لها مذاق قوي وفعال لذا يفضل استخدامها في صلصات المعكرونة وأنواع المعجنات المختلفة.
- يساعد في تقليل انتفاخ البطن، ويساعد على هضم الطعام، وبالتالي يكون له دور فعال في القضاء على تراكم السموم في الجسم.
- كما يستخدم في صنع شاي الزعتر لأنه فعال في علاج نزلات البرد والسعال.
- بشكل عام، فهو يساعد في تقوية العظام والحفاظ عليها.
أجود خلطات البهارات
تسعى ربات البيوت دائمًا إلى التميز في المطبخ والطبخ من خلال تعلم أنواع جديدة من الأطعمة وإدخال بعض التوابل لإضافة نكهة إلى الأطعمة المميزة. هناك العديد من أنواع البهارات المختلفة التي يمكن إضافتها إلى الأطعمة وسنذكرها على النحو التالي
بهارات السمك
بهارات السمك
يسعى العطارون إلى صنع مزيج يدويًا باستخدام أنواع معينة من التوابل لإضفاء نكهة على جميع أنواع الأسماك، سواء كانت مقلية أو مشوية.
حيث يتم خلط بعض الكمون والزنجبيل والفلفل الحلو والكزبرة الجافة، تعطي هذه التوابل طعمًا مميزًا.
بهارات اللحم
بهارات اللحم
تستخدم توابل اللحوم لجميع أنواع اللحوم سواء كانت مشوية أو كفتة أو همبرغر، ومن أشهر هذه التوابل جوزة الطيب لما تتمتع به من مذاق فريد.
أفضل البهارات الجاهزة
توابل روست بيف
- إنها سبع بهارات تجف وتطحن في المنزل.
- القليل من جوزة الطيب.
- بعض الفلفل الأسود.
- بصل، ثوم بودرة.
- رشة من الزنجبيل.
- سماق.
- ملعقة كبيرة من الحليب أو الجبن مع ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الخردل مع صوص الباربيكيو أو الصلصة حسب رغبتك.
توابل اللحم المسلوق
- إكليل الجبل.
- فلفل اسود.
- ملح صيني.
- القليل من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
- ورقة لورا.
- حب الهال.
- قطع البصل والجزر المفروم.
- تشبه بهارات الكفتة بهارات الشواء.
توابل الدجاج
- وهنا تختلف استخدامات التوابل حسب نوع الدجاج وشرح طريقة التحضير ولكن يفضل استخدامها
- زعتر مع الجميع (شاورما، فاهيتا، شرائح دجاج).
- يمكن استخدامه مع جميع أنواع الدجاج ماعدا الدجاج المطبوخ.
- يفضل استخدام الليمون لجميع أنواع الطهي ماعدا المغلي.
- استخدم أعواد الزنجبيل والقرفة حسب الرغبة.
- يستخدم الفلفل الأسود في جميع أنواع الطبخ.
- يستخدم مع الدجاج المطبوخ وورق الغار والهيل.
- يستخدم الكركم والكاري مع دهن الدجاج السوري.
الورود المختلطة
من الممكن استخدام أي توابل تفضلها، ولكن لنجاح الأرز، من الأفضل تقليب التوابل أولاً حتى يتم تحميصها جيدًا، ثم يتم تحديد معيار المياه المناسب، تليها الخضار والأرز مباشرة حيث يكمن سر الطعم الرائع للأرز في التوابل وبالتالي في مذاقها الذي لا تخطئه العين.
كانت هذه نظرة عامة صغيرة على أفضل أنواع البهارات لاستخدامها في الطهي حيث ذكرنا أكثر من نوع مختلف من البهارات وكنا مهتمين بربط أنواع معينة من البهارات بأنواع معينة من البهارات كما ذكرنا بعض أنواع البهارات التي قد تكون مناسب لجميع الأطعمة.
شارك FacebookTwitterWhatsAppLinkedinTelegramPinterest
لاختتام مقالتنا، أفضل البهارات للطهي بها، وبعد الإنتهاء من تحليل العناصر وكتابة المواضيع أريد أن أكتب أكثر ولكن أخشى أن يفوتني الوقت لذلك آمل أن ينال الإعجاب.
به افضل انواع البهارات للطبخ