غالبًا ما يتم الخلط بين ربة المنزل المصرية عندما يكون هناك إصرار كبير في منزلها وتعتبر شريحة اللحم من الخيارات المضمونة نظرًا لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ وكذلك وقت التحضير القصير. وفي هذا الموضوع نقدم لكم شرح طريقة تحضير شرائح اللحم بأكثر من وصفة وبشرح طريقة بسيطة ومختلفة.

شرح طريقة عمل ألفيتك

مكونات

• 1 كيلو ستيك
• نصف كوب (خل)
• 3 ملاعق كبيرة (ثوم مفروم)
• 1 (بصلة) مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة (زيت زيتون)
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة)
• 1 بيضة)
• 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة حارة)
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون)
• بقسماط خشن
• قليل من الملح
• رشة فلفل حار
• زيت القلي

لتحرير البوف

1. حضري بهارات الستيك في وعاء عميق عن طريق إضافة الخل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والبصل والملح والصلصة الحارة والفلفل الأحمر الحار والملح والليمون وخلط جميع المكونات معًا.
2. خذي قطع اللحم وضعيها بين طبقتين من الزبدة واضربيها بمطرقة اللحم حتى تصبح أرق وتمتص التوابل بشكل أفضل.
3. ثم أضيفيها إلى التتبيلة واتركيها تنقع في الثلاجة طوال الليل.
4. في وعاء آخر، نكسر البيضة ونضيف رشة ملح وفلفل ونضع فتات الخبز في وعاء مسطح
5. في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة عميقة.
6. اغمس شرائح اللحم في البيض، ثم اغمسها في فتات الخبز، واضغط جيدًا حتى تلتصق بها فتات الخبز، ثم استخدم ورق المطبخ في الزيت الساخن.
7. يمكنك تقديم الستيك مع سلطة المعكرونة والثوم أو سلطة الطحينة أو البطاطس المقلية.

شرح طريقة عمل شريحة لحم في الفرن

مكونات

• 500 جرام (ستيك لحم بقري)
• 2 رأس (ثوم كامل)
• 1/4 كوب (عصير ليمون)
• 1/2 كوب (زيت زيتون)
• 2 ملاعق كبيرة (ملح مذاب في 4 ملاعق كبيرة من الماء)
• 2 فرع (إكليل جل)
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أحمر)
• 1 ملعقة صغيرة (كمون)
• 2 ملاعق صغيرة (عسل)

شرح طريقة تحضير شرائح اللحم في الفرن

1. في كيس محكم يضاف زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل والثوم وعصير الليمون والفلفل الحلو والكمون والعسل.
2. أغلق الكيس بإحكام ورجه حتى تمتزج المكونات.
3. افتح الكيس وضع قطع اللحم بالداخل وأغلقه مرة أخرى ورجه.
4. ضع الكيس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي لحم الستيك على الشواية حتى يتحول لونه إلى البني من الجانبين.
6. ضع الستيك في صينية مع الصلصة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج قطع اللحم بالكامل.

شرح طريقة عمل الستيك المشوي

مكونات

• 800 جرام شريحة لحم مقطعة إلى شرائح ومهروسة.
• 1/4 كوب (زيت زيتون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة (بابريكا)
• 1/2 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)

الإعداد

1. نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ثم نضيف شرائح اللحم ونتبل لمدة نصف ساعة.
2. أزيلي شرائح اللحم من الزيت وضعيها على سطح صلب.
3. نكّهي شرائح الستيك من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأسود.
4. سخني الشواية، ثم اشوي الستيك لمدة خمس دقائق على كل جانب، حتى ينضج تمامًا.
5. ارفعي شرائح اللحم عن الشواية وضعيها في طبق.
6. قدمي الستيك المشوي بجانب شرائح البطاطا المشوية.

شرح طريقة عمل ستيك بالصلصة

• 1/2 كيلو (شرائح لحم).
• 3 حبات فلفل مقطعة حلقات.
• 3 حبات (طماطم) مقشرة ومفرومة.
• 2 حبة (جزر) مقطعة حلقات.
• 3 حبات كوسة مقطعة حلقات.
• 2 بروكلي مفروم.
• قطعة واحدة (بصل) مفرومة.
• 5 فصوص (ثوم) مفرومة.
• 1/2 كوب (دقيق).
• 1 (مكعب مخزون)
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة (صلصة طماطم)
• 1/2 ملعقة صغيرة (بابريكا)
• 1/2 ملعقة صغيرة (قرفة)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الإعداد

1. في قدر عميق على نار متوسطة، اطهي الفلفل الملون والجزر والكوسا والبروكلي المفروم
   في الماء واتركيها حتى تصبح طرية.
2. افردي شرائح اللحم وتبليها بالدقيق.
3. في مقلاة على النار، أضيفي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي شرائح اللحم وقلبي حتى تنضج تمامًا.
4. ثم أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
5. في نفس المقلاة، نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يتلاشى لونها ورائحتها، ثم نضيف مكعب المرقة.
6. ثم يضاف الملح والفلفل والبابريكا وصلصة الطماطم والطماطم المقشرة ويخلط جيدا.
7. ثم ضع اللحم في المقلاة واتركه يطهى مرة أخرى.
8. ضعي خليط اللحم في صينية خبز وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
9. في غضون ذلك، أخرجي الخضار من القدر بعد الطهي.
10. يُسكب مزيج اللحم في وعاء التقديم ويُقدّم مع الخضار المطبوخة.

شرح طريقة عمل اصابع الستيك باللحم المفروم

مكونات

• 500 جرام (ستيك مفروم).
• ربع كوب من كل (ماء، لحم مفروم ناعم).
• 2 (بصل) مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منها (ملح، فلفل أسود).
• 1 ملعقة كبيرة من كل (زبدة طرية ومعجون كاسترد).
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة (بقدونس مفروم ناعماً)

خطوات التحضير

1. اخلطي البصل والفلفل الأسود والخردل والملح في وعاء.
2. ادهني شريحة اللحم بنصف كمية الخليط السابق بفرشاة واسعة، ثم ضعيها في صينية واسعة.
3. أضيفي ما تبقى من مزيج البصل والخردل إلى الستيك، وضعيها في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين
   أو حتى اشرب البهارات.
4. أخرجي الستيك من الثلاجة، أضيفي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ولفيه بأصابعك.
5. سخني الزبدة في قدر على الموقد، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى ينهار.
6. نضع أصابع الستيك مع الماء مع الزبدة ونقلبهم معًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
7. ارفعي أصابع الستيك عن النار وضعيها في وعاء التقديم وزيّنيها بالبقدونس الناعم.

كيفية صنع أرجل الدجاج

مكونات

• 3 قطع (صدر دجاج).
• 2 (بصل) مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 6 ملاعق صغيرة (دقيق أبيض).
• 3 بيضات).
• الكثير من البقسماط – حسب الحاجة.
• كمية الزيت للقلي.
• رشة من كل من الملح والكمون والفلفل الأسود والقرفة.

شرح طريقة تحضير ستيك الدجاج

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتبليها بالفلفل الأسود والكمون والملح والقرفة.
2. يقطع الثوم والبصل ثم يضاف إلى خليط الدجاج.
3. اخلطي المكونات معًا، ثم انقلي المزيج إلى كيس محكم الإغلاق واتركيه ينقع في الثلاجة طوال الليل.
4. ضعي البيض في وعاء عميق، أضيفي الملح والقرفة والفلفل الأسود واخلطي المكونات معًا.
5. ضعي الدقيق والفلفل الأسود والملح في وعاء آخر واخلطي المكونات معًا.
6. ضعي فتات الخبز في وعاء ضحل ثالث.
7. أخرجي شرائح الدجاج من الكيس واغمسي الشريحة الأولى في وعاء دقيق ثم اغمسيها في وعاء من خليط البيض.
   ثم كرر هذه العملية مع فتات الخبز وشرائح الدجاج المتبقية.
8. ضعي شرائح الدجاج في وعاء ضحل واتركي مسافة بينها.
9. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي شرائح الدجاج فيها حتى تنضج.
   لونه أحمر مع الأخذ في الاعتبار التقليب على كلا الجانبين.
10. ضعي شرائح الدجاج في طبق مبطّن بورق المطبخ واتركي الزيت يستنزف لفترة.
    تقدم مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة.

شرح طريقة عمل البطاطس المهروسة (البطاطس المهروسة)

البطاطس المهروسة أو المهروسة سهلة وسريعة لتحضير الأطباق التي يمكنك تحضيرها بجانب طبق الستيك
هناك طعم لذيذ.

مكونات

• 3 حبات كبيرة (بطاطس).
• 2 فص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة (زبدة) مفرومة.
• 2 كوب (حليب سائل).
• 1 كوب ذرة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الإعداد

1. اغسلي البطاطس جيداً، ثم ضعيها في قدر على الموقد.
2. بعد أن تنضج البطاطس، ارفعيها عن النار وقشريها في وعاء عميق
3. نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس.
4. اهرسي البطاطس ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا مع هرس البطاطس بالشوكة حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
6. قدمي البطاطس على الفور.