يستخدم الكثير من الناس قهوة الشعير كبديل للقهوة العادية بسبب المستويات العالية من الكافيين فيها، فضلاً عن الفوائد العديدة لقهوة الشعير التي سنقربك منها في هذه المقالة.
جدول المحتويات
قهوة الشعير
تعتبر قهوة الشعير من بدائل القهوة التقليدية والشهيرة المصنوعة من القهوة لأنها خالية من الكافيين
كان هذا النوع من القهوة معروفًا لأول مرة في إفريقيا وكان يسمى “أوروجواي”، ثم انتشر إلى بقية العالم وكان الشعير المحمص مكونًا رئيسيًا.
يحتوي هذا القدر على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل “الفوسفور
الحديد والمعادن والبوتاسيوم والفيتامينات والمغنيسيوم “
جاء فضل الشعير في حديث الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم حيث قال
“عِلَيْكُمْ بِالْبَغِيضِ النَّافِعِ. قلاوة ماذا حدث التَّلْبِينَةُ، وَالَّذِي نَفْسِي بِيَدِهِ أَنَّهَا لَتَغْسِلُ بَطْنَ أَحَدِكُمْ كَمَا يَغْسِلُ أَحَدُكُمَ الَمْهَِِ
فوائد قهوة الشعير
تتمتع قهوة الشعير بالعديد من المزايا، من أهمها
- تعمل قهوة الشعير على ترطيب البشرة وإعطائها لمعانًا ونضارة.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي لوظائفه لاحتوائه على الألياف.
- يساعد على تهدئة المعدة وعلاج التهيج والاضطرابات
- تقليل العطش
- تحسين المزاج والحالة العقلية والقضاء على الاكتئاب
- التخلص من الكولسترول السيئ في الدم
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين، احتشاء عضلة القلب، الذبحة الصدرية
- يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم
- يحسن عمل الدورة الدموية، وبالتالي يساعد على زيادة تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم
- يخلص الجسم من السموم والملوثات
- تنظيم ضغط الدم في الجسم
- يساهم في تقليل السمنة، حيث تساعد قهوة الشعير على زيادة حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم
- تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل “الأمعاء والدم والجلد والبنكرياس والمثانة والحلق والرئتين وغيرها”.
- تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
- يساعد على تقوية الذاكرة وصحة الدماغ، ويقي من الأمراض مثل مرض الزهايمر في مراحله المبكرة.
- يعتبر الشعير من الحبوب الكاملة، ويعتبر استهلاك الحبوب الكاملة جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي
إنه فعال في الحد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل “أمراض القلب والأوعية الدموية،
والسكري من النوع الثاني والسمنة وبعض أنواع السرطان ومشاكل صحية أخرى “.
عيوب ومخاطر تناول الشعير
من الممكن أن يتأثر الأشخاص المصابون بداء السكري بالشعير بسبب تأثير الشعير على نسبة السكر في الدم لأنهم يتناولون أدوية للسيطرة على نسبة السكر في الدم. قد يتفاعل سكر الدم أثناء الجراحة أو بعدها، وبسبب محتوى الألياف في الشعير، مع الأدوية الفموية لتقليل كمية الدواء الممتص، ويمكن تجنب ذلك عن طريق تناول الشعير لمدة ساعة على الأقل بعد الابتلاع
الحمل والرضاعة الطبيعية الشعير نفسه آمن على الأرجح، خاصة عند تناوله عن طريق الفم أثناء الحمل.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى براعم الشعير، فهي غير آمنة على الإطلاق للحوامل ويجب عدم تناولها بكميات كبيرة خلال هذا الوقت.
بالنسبة للرضاعة، لا توجد معلومات كافية عن استخدام الشعير خلال هذه الفترة، لذا احرصي على عدم تناوله بكميات كبيرة.
مرض الاضطرابات الهضمية (حساسية الغلوتين) الشعير عبارة عن حبوب تحتوي على بروتين الغلوتين الذي يمكن أن يجعل الحالة أسوأ عند تناول قهوة الشعير.
شرح طريقة تحضير قهوة الشعير
مكونات
- لتر واحد من الماء المغلي.
- 8 ملاعق كبيرة من دقيق الشعير أو حبوب الشعير.
- كمية الهيل المطحون.
- حفنة من الزنجبيل الطازج.
- القرنفل.
الإعداد
- ضعي لترًا من الماء المغلي على النار.
- نضع دقيق الشعير في الماء المغلي ونتركه يغلي.
- نضيف الهيل المطحون وكمية صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم والقرنفل ونتركهم يطهىون لمدة دقيقة ثم نطفئ النار.
- نسكب قهوة الشعير في إبريق القهوة ونقدمها ساخنة مع التمر.
من فوائد الشعير للجسم
تحسين هضم الطعام يساعد ماء الشعير على تنشيط العصارة المعدية المسؤولة عن الهضم، وتحسين التمثيل الغذائي والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
الوقاية من فقر الدم في الجسم يحتوي الشعير على معادن “الحديد والنحاس” المسؤولة عنها
يعد تكوين الهيموجلوبين، والذي يؤدي بدوره إلى إنتاج خلايا الدم الحمراء، أحد العوامل التي يمكن أن تساعد في الوقاية من فقر الدم.
يمنع تكوين حصوات الكلى يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يحفز إفراز الصفراء من المرارة، ويقلل من مستوى الدهون الثلاثية وبالتالي يمنع تكوين حصوات المرارة.
يساهم في إنقاص الوزن في الجسم يعتبر الشعير غذاء مثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لاحتوائه على الألياف التي تحفز إفراز حمض البوليك، وتخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي فقدان الوزن والوقاية من أمراض القلب.
تقيؤ الجسم من أمراض الشيخوخة يؤثر الشعير على الجسم بشكل صحي، وإذا تأكدت من شرب ماء الشعير باستمرار، يتم التخلص من السموم من الجسم، ويتم الحفاظ على أنسجته وخلاياه وتنظيفها من البكتيريا، وبالتالي تحسين الصحة العامة من الجسم.
تقوية جهاز المناعة في الجسم الشعير مصدر غني بالزنك الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم، ويهيئه للعدوى وبالتالي يسمح بالشفاء السريع من الأمراض المصابة إذا واصلت تناول حبوب القمح في المعجنات أو شرب مشروب. منقوع بالشعير.