تعرف على شرح طريقة عمل الفتة المصرية حيث تعتبر من أشهر الأطباق الرئيسية في مصر والوطن العربي
الفتة في مصر من اهم الاطباق المصاحبة للمناسبات حيث انها الطبق الرئيسي في عيد الاضحى وهي ايضا وجبة اساسية
في عقيقة الوليد والنذور، لا يتم تقديم الفتة المصرية في الجنازات فحسب، بل يتم تحضيرها أيضًا عادةً بمرق اللحم أو الخبب.
فيما يلي نعرض كيفية تحضير الفتة المصرية بوصفات مختلفة.
شرح طريقة عمل فتة مصرية باللحم
نقدم شرح طريقة تحضير الفتة المصرية من مطبخ الشيف الشربيني حيث يعرض من خلال برنامجه أسرار المطبخ المصري،
وتقاليد المطبخ باللهجات المصرية، بهدف تقديم الأطباق المصرية الرئيسية، بما يعكس الثقافة الشرقية المصرية،
نقدم أدناه مكونات وشرح طريقة تحضير الفتة المصرية
أولاً مكونات الفتة المصرية
- نقطع اللحم إلى مكعبات.
- أرز.
- طماطم.
- جزر.
- كرفس.
- صلصة طماطم.
- بصلة.
- ثوم.
- خل.
- ملح وفلفل أسود.
- حب الهال.
- بهارات.
- كمون.
- صلصة حارة.
- خل.
- كزبرة مجففة
- ملح وفلفل أسود.
- سكر.
- زيت الذرة.
- معيار مقاوم للماء.
- عيش مقطع المربعات الخاص بي.
ثانيًا شرح طريقة عمل الفتة المصرية
- يُسلق اللحم في قدر مع الماء ويُضاف الجزر والكرفس والهيل والبصل.
- بعد أن ننتهي من طهي اللحم نضعه في صينية الفرن مدهون بالزبدة والملح والفلفل.
- في وعاء آخر، نضع الثوم المفروم مع الزيت والبني، ثم نضيف الطماطم المفرومة والصلصة.
- أضيفي الكزبرة الجافة والكمون والفلفل الحار والملح والفلفل والسكر والتوابل إلى الصلصة واتركيها تتكاثف.
- لعمل صلصة الخل، نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى الزيت، وبعد تليينه نضيف الخل.
والكمون والكزبرة الجافة ويؤخذ من النار. - في وعاء آخر نسكب الأرز الأبيض بعد تقليبها في السمن ونضيف كمية منه. مضاف
شوربي اللحم والملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماما. - يحمر الخبز في صينية الخبز مع قليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
- نضع طبقة من الخبز في وعاء التقديم، ثم ملعقتين كبيرتين من الشوربة، ثم طبقة من الأرز
ثم بعض صلصة الخل وصلصة الطماطم. - تقدم فتة مصرية مغطاة باللحم المقلي.