شرح طريقة عمل الكرشة في العيد.. 3 وصفات بشكل مختلف

تختلف شرح طريقة عمل الكرشة من دولة لأخرى حسب التقاليد وشرح طريقة التحضير، واليوم نقدم شرح طريقة عمل الكمون والكرشة بالشرح طريقة العادية.

هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها الكرشة

سوف تحتاج

• 1 كيلو (كرشة نظيفة مفرومة).
• 1 كيلو (طماطم مهروسة).
• 3 ملاعق كبيرة (معجون طماطم).
• 3 فصوص (ثوم مهروس).
• 1 حبة (بصل) كبير.
• القليل من الزيت.
• قليل من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• 4 أكواب (ماء مغلي).

شرح طريقة تحضير الكرشة

• أولاً اغسل الكرشة جيداً بالماء والخل والملح لتنظيفها جيداً ثم تقطع إلى مكعبات.
• الآن اطبخي الكرشة في وعاء كبير مع الكثير من الماء حتى تنضج ثلاثة أرباعها، ثم صفيها جيداً.
• في قدر أخرى، اتركي الزيت يسخن واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
  ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا.
• أضيفي عصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود إلى البصل واخلطيهم جيداً.
• ثم نضيف عصير الطماطم إلى الخليط السابق ونتركه على نار متوسطة حتى تمتزج تماما.
• نضيف أكواب الماء ونغلي ثم نضيف الكرشة المطبوخة ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الكرشة تماما.
• قدمي الكرشة مع أرز أبيض أو خبز مع السلطة.

كيفية عمل كرشة الكمون

مكونات

• 1 كيلو (كرشة نظيفة مفرومة).
• 2 قطعة (بصل).
• 2 فص ثوم.
• 2 قطعة (طماطم طازجة).
• 2 ملاعق كبيرة (عصير طماطم).
• القليل من الزيت.
• 4 حبات هيل.
• 1 ملعقة صغيرة (بهارات).

الإعداد

• أولاً، اطبخي الكرشة في قدر على الموقد.
• ثم تضاف أعواد القرفة إلى الماء المغلي.
• ثم ضعي بعض الزيت في قدر على الموقد.
• نضيف البصل المفروم إلى القدر ونقلب حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني.
• نضع الكرشة المطبوخة في القدر ونقلب.
• أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

شرح طريقة طبخ الكرشة بالحمص

مكونات

• 1 كيلو (كرشة مطبوخة).
• 2 كوب (حمص) للطبخ.
• 1 ملعقة كبيرة (صلصة طماطم).
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 2 (فلفل أخضر حلو)، مقطع إلى مكعبات.
• 2 (فصوص ثوم) مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة (سمن).

شرح طريقة تحضير الكرشة

1. يُنقع الحمص ويُصفى ويُغسل جيدًا قبل حوالي ساعة من الاستخدام.
2. يُقلى البصل بالسمن مع قليل من الملح، ثم تقطع الكرشة المطبوخة إلى مكعبات وتقلب معًا.
3. نضيف الثوم المفروم والبابريكا المقطعة والحمص إلى الكرشة ونقلبهم معًا.
4. يُسكب عصير الطماطم على الكرشة والملح والفلفل والحمص ويقلب كل شيء حتى يغلي على النار.
5. توضع الكرشة في طبق الخَبز وتُوضع في الفرن حتى تنضج بالكامل، ثم تُقدّم.

اقرأ أيضًا كيفية تنظيف الكرشة عند القسم بـ 3 حيل “بسيطة وسريعة”