نقدم شرح طريقة صنع كفتة داود باشا والتي ارتبطت باسمه بحبه الشديد للكفتة باللحم.
بصفته داود، كان باشا الوالي العثماني الذي حكم مصر وكان يحب هذا الطعام أكثر من أي شيء آخر.
وكان الطهاة ممتازين في تقديمها له وذات يوم عوقب طباخ الحاكم لأنه قدمه مع عنصر مفقود لذلك لم تتفاجأ.
وأمر الوالي بمعاقبة الطاهي، ومن خلال الموقع الرسمي جاء الاسم بهذا الاسم ؛ من منطلق حب داود باشا لمن أدانتها
من تركيا إلى مصر، كان الطهاة يصنعون الكفتة على شكل دوائر وحلقات ويضعونها في إحداها.
خاتم فضي، وإذا حصلت عليه، فأنت محظوظ، وفيما يلي نقدم الشرح طريقة، مثل David Pascha’s Kofta. سينتج
من مطبخ الشيف.
جدول المحتويات
كيفية الحصول على كفتة ديفيد باشا. قوة
نقدم لكم شرح طريقة تحضير كفتة داود باشا والتي تتكون من كرات اللحم بالصلصة،
هذا من إعداد الشيف نجلاء الشرشابي المهتمة بتقديم الأطباق المصرية مع الوصفات
اقتصاديًا، من خلال برنامجه “على العيد”، وفيما يلي نقدم شرح طريقة لعمل كفتة ديفيد. امام
الباشا ومكوناته الرئيسية، مع وصفة في متناول الجميع
أولاً مقادير كفتة داود باشا
- لحم مفروم.
- ثوم.
- بصلة.
- بطاطا.
- عصير الطماطم.
- بترول.
- ملح وفلفل أسود.
- زنجبيل ناعم.
- قرفة ناعمة.
ثانيًا شرح طريقة تحضير كفتة داود باشا
- نقطع البصل في المفرمة مع اللحم المفروم ونضيف القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- شكل الكفتة إلى كرات كما تريد.
- في الزيت على النار نقلي الثوم ونضيف الملح ومكعبات البطاطا ثم عصير الطماطم.
- نقلي الكفتة بالزيت على النار.
- أضيفي الكفتة إلى خليط الطماطم واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.
- قدميها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة.
تحضير دود باشا كفتة
تعلم كيفية تحضير ديفيد باشا كفتة بالشرح طريقة المصرية من خلال مطبخ رئيس الطهاة أميرة شنب، حيث تقدم أشهر الأطباق العالمية والمصرية والعربية مع وصفات مغذية لجميع الأعمار مع برنامجها “أميرة في المطبخ”.
أولاً مقادير كفتة داود باشا
- لحم مفروم.
- الثوم المفروم.
- بصل مقطع.
- بقدونس مفروم.
- ريحان مقطع.
- سمنة.
- بترول.
- دقيق.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- قرفة.
- طماطم مبشورة.
- قطعة سكر
ثانيًا شرح طريقة تحضير كفتة داود باشا
- اخلطي اللحم بالملح والفلفل والبصل والثوم والبقدونس.
- نضيف البهارات وبعض الدقيق ونستمر في خلط أو تقطيع اللحم.
- شكلي كرات الكفتة حسب الرغبة.
- تقلى في القليل من الزيت مع الزبدة.
- نرفع الكفتة ونضيف البصل المفروم والثوم ونتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الطماطم المبشورة والعصارة.
- نضيف القليل من السكر والقرفة.
- يُغلى المزيج ويُضاف كرات كوفتا.
- يُضاف الريحان ويُقدّم الكفتة الساخنة مع النودلز.