شرح طريقة عمل الثومية بالنشا خطوة بخطوة مثل المطاعم

المقبلات هي وجبات خفيفة إضافية تقدم إلى جانب الطعام، والمقبلات الأكثر شعبية هي الباذنجان والثوم.
يعتبر الثوم من المقبلات الشامية المنتشرة في المطبخ الشامي بشكل عام والمطبخ السوري بشكل خاص.
يذكر أنه يستخدم أيضا بكثرة في المطبخ التركي وهو من أشهر الأطعمة ويفضل تناوله مع ثومية، دونر كباب بالخبز السوري، ششليك، كباب ولحم مشوي، أو يمكن إضافته إلى ساندويتش دونر اللذيذ. .

شرح طريقة عمل تغميس الثوم بالنشا

سوف تحتاج

• 3 ملاعق كبيرة نشاء ناعم “نشاء الذرة”.
• 4 ملاعق كبيرة (زيت زيتون).
• 1 كوب فقط ربع (ماء).
• 4 فصوص (قرون ثوم).
• 1 ملعقة كبيرة (عصير ليمون).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل).
• 1/4 ملعقة صغيرة (ملح طعام).

الإعداد

1. في وعاء تسخين، قم بإذابة نشاء الذرة في الماء البارد وليس الساخن.
   حتى لا تتكتل وتفسد في القدر ثم ضعيها على النار وقلبي باستمرار بملعقة كبيرة حتى
   سيصبح شفافًا وسميكًا تمامًا، ثم يُرفع عن النار.
2. اتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
3. يُقشر رأس الثوم جيدًا ويُسحق فصوص الثوم الكبيرة ويُمزج بالملح والفلفل
   ثم يضاف عصير الليمون حتى يصبح مطحون تماما ويقلب الخليط جيدا.
4. نسكب مزيج النشا في الخلاط الكهربائي ونضيف خليط الثوم ونتركه يتداخل لبضع ثوان.
5. أضف كميات قليلة من زيت الزيتون إلى الخليط على شكل خيط رفيع حتى يتداخل الخليط ويتجانس مع السماكة المرغوبة مثل الكريمة الناعمة. احرص على عدم زيادة كمية الزيت بما يتجاوز ما هو ضروري.
6. صب الخليط النهائي في وعاء التقديم واتركه لمدة ساعة قبل الأكل أو التقديم.
   لاكتساب مذاق الثوم والحصول على الطعم الذي تريده.
7. يمكنك تقديم النشا والثوم مع الكباب واللحم المشوي أو محشي بالخضار والخبز.

شرح طريقة عمل الثوم مع النشا والمايونيز

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة (نشاء).
• 1/4 كوب (زيت نباتي).
• 3 فصوص (ثوم مفروم).
• 1 كوب (ماء).
• 1 عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة (ملح طعام).

الإعداد

1. في وعاء الطهي، قم بإذابة النشا في كوب من الماء البارد مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على خليط كثيف ومتجانس تمامًا، ثم ارفعه عن النار.
2. اتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.
3. نضع النشا في الخلاط الكهربائي ونضيف الثوم المفروم والليمون مع التحريك باستمرار
4. أضيفي الزيت النباتي وقليلًا من الماء ببطء إلى الخليط لضبط قوام الثوم وتحويله إلى زيز كريمي ناعم.
5. يمكنك تقديم الثوم في أحد أطباق السلطة أو إضافة الخليط إلى وعاء،
   مع إمكانية تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم.