شرح طريقة عمل الكيكة

إذا كنت تريد صنع حلوى بسيطة وسهلة وغير مكلفة لعائلتك وأطفالك، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو
إنها شرح طريقة خبز الكيك لأنها واحدة من أسهل وأسرع الوصفات للدخول من خلالها
السعادة والفرح في قلوب أطفالك ولكن الأم عادة ما تكون في حيرة من أمرها بين طرق تحضير الكعكة المختلفة والتي تختلف
بين كيكة النمر وكعكة البرتقال والعديد من الأنواع المختلفة نوفر عليك عناء الاختيار عزيزتي والعرض
مجموعة من افضل وصفات الكيك.

شرح طريقة عمل الكيك الاسفنجي

من أشهر الكيكات التي ترغب جميع النساء في تحضيرها بنجاح لعدم نجاحها في بعض الأوقات
وتتحول كثيرة إلى كعكة عادية وليست عالية ويذكر أنها تتكون من

• 5 بيضات
• نصف كوب دقيق
• 3/4 كوب سكر
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز
• ملعقة شاي من الفانيلا

إليك كيفية صنع كعك الإسفنج

• حضري الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل أن تبدأي في صنع الكعكة.
• نحضر الصينية ونغطيها بالزبدة أو الزيت ونرش عليها الدقيق،
  وتأكد من التخلص من الدقيق الزائد.
• نحضر وعاء عميق ونضيف الطحين والبيكنج بودر على التوالي ونخل المزيج من 3 إلى 5
  ممزوج جيدا.
• نحضر وعاء آخر ونضيف البيض والفانيليا ويفضل خلطهما بالخلاط الكهربائي.
  لبضع دقائق، حتى تلاحظ اختلافًا في سمك البيض.
• أضيفي السكر إلى خليط البيض واستمري في الخفق جيدًا حتى يزداد حجم الخليط ويصبح أكثر سمكًا ويصبح أفتح.
  تأكد أيضًا من ذوبان السكر تمامًا.
• توقف تمامًا عن استخدام المجداف الكهربائي كأحد الأسباب الرئيسية للفشل خلال الخطوات القليلة التالية
  الكعكة الإسفنجية هي استخدام خلاط أو مجداف شبكي كهربائي لخلط المواد الجافة.
• نضيف الدقيق بكميات صغيرة إلى خليط البيض ويقلبوا ببطء.
  ومع الملعقة من الأسفل إلى الأعلى في اتجاه واحد.
• استمر في تقليب الخليط حتى تتأكد من نفاذ الدقيق تمامًا.
  نضع الخليط في الدرج الذي أعددناه في البداية.
• اتركي خليط الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• إذا كنت تريد أن تعمل الكعكة الإسفنجية، فلا تفتح الفرن أبدًا.
• بعد انقضاء الوقت المحدد، افتح الفرن قليلاً وأدخل الشوكة بعناية في وسط الفرن
  كعكة لضمان النضج.
• اتركها تبرد قبل إخراجها، ثم قم بتزيينها حسب رغبتك.

مكونات كعكة الشوكولاتة

• 2 كوب سكر.
• كوب واحد وثلاثة أرباع كوب دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة ونصف من صودا الخبز.
• ملعقة ونصف من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
• كوب ماء مغلي.

شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

• تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 350 درجة مئوية.
• تحضير الصينية بدهنها بالزبدة وإضافة القليل من الطحين.
• اخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا
  في وعاء، يُنخل المزيج جيداً أكثر من مرة.
• اخفقي البيض والحليب والزيت والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
• يضاف الماء المغلي بحذر ويقلب بالملعقة وليس بالخلاط.
• يضاف خليط الدقيق والكاكاو ويقلب جيداً وبرفق حتى تمتزج المكونات.
• ضعي خليط الكيك في الصفيحة المعدة مسبقًا.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم اختبر درجة النضج بالشوكة.
• دع الكعكة تبرد بعد الانتهاء.

شرح طريقة عمل صوص الشوكولاتة

• أحضر وعاءًا وأضف 10 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، وتأكد من اختيار مجموعة متنوعة جيدة
  من الكاكاو.
• أضف 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة إلى الخليط السابق واستمر في التقليب جيدًا.
• أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة واستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضف نصف كوب من الماء تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة وقريبة من بعضها البعض
  عجينة ناعمة.
• ضعي قدرًا من الماء على الموقد وانتظري حتى يغلي.
• عندما يغلي الماء، ضعي قدرًا آخر فوق هذا القدر ليصبح حمام بخار، ويفضل أن يكون وعاء زجاجي.
• ضعي نصف قدر من الزبدة أي 50 جم.
• نضع خليط الكاكاو والحليب البودرة والسكر الذي أعددناه على طبق الزبدة.
• استمر في تقليب الخليط برفق حتى يذوب تمامًا ويصبح قوامه كريميًا.
• نضع الصلصة على الكيك بعد أن تبرد الكيك وتبقى الصلصة ساخنة.

نصائح لخبز الكيك بنجاح

• بادئ ذي بدء، تحتاج إلى خلط جميع المكونات جيدًا.
  ولكن مع وجود التزام بأمر معين، أي
  اخلطي المكونات الجافة معًا مثل الدقيق، والبيكنج بودر، وصودا الخبز، والكاكاو (إذا كان لديك واحدًا) ورشة ملح.
  خلط المواد الدهنية حتى تصبح متجانسة تمامًا مثل البيض أو الزبدة أو السمن أو الدقيق،
  وبالمثل الفانيليا والسكر.
  تحتاج إلى الحرص على أن تضاف المكونات الجافة إلى خليط المواد الدهنية بعناية شديدة، مع المواد السائلة
  الحليب أو الماء أو العصير المستخدم في صنع الكعكة.
• من أهم أسباب نجاح الكيك التي يتجاهلها الكثيرون هو نخل الدقيق جيداً مع المكونات الجافة،
  نخل الدقيق وحده، ثم نخله مرة أخرى مع باقي المكونات الجافة، ويفضل نخله أكثر.
  مرة واحدة، من الناحية المثالية مع الكعك الإسفنجي، نخل الدقيق 5 مرات.
• درجة حرارة الفرن الصحيحة كثير من النساء لا يدركن أن أحد أسباب الفشل
  كعكتك، وفشلك في ضبط درجة حرارة الفرن على درجة الحرارة المناسبة لعمل الكعكة، ومتى يمكنك إدارتها
  معرفة الشرح طريقة الصحيحة هي
  يجب تسخينها في الفرن قبل الخبز حتى لا تحترق الكعكة من الأسفل.
  في الدقائق العشر الأولى من الخبز، يفضل أن تكون درجة الحرارة مرتفعة، ثم يجب خفض درجة الحرارة
  ثم إلى النضج الكامل.
  بعد الخبز، لا تخرج الكعكة، لكن افتح الفرن قليلاً
  صغيرة لإخراج فقاعات الهواء من الكعكة.
  عندما ترغبين في التأكد من نضج الكيك، ضعي شوكة في منتصف صينية الكيك وعندما تخرج نظيفة
  وجفف ذلك يعني أن كعكتك، عزيزتي، جاهزة للخبز.

كيف نخبز كعكة ناجحة

• اختيار صينية للخبز لن تكون سعيدًا إذا كنت تخبز كعكة طويلة مثالية ذات مذاق رائع.
  لكنه مرفق بالقالب ولا يمكنك تقديمه. يجب أن تكون حريصًا على اختيار قالب من النوع
  مناسبة، ويفضل أن تكون مطلية بطبقة غير لاصقة، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم أو تيفال أو الجرانيت، مع مراعاة
  لذا تأكد من ارتفاع حجم الكعكة وزيادة حجمها بنسبة 50٪ إلى 100٪ أثناء عملية الخبز
  حجم النموذج المستخدم.
• دع الكعكة تبرد بعد الخبز يجب عليك يا عزيزي تجنب قلبها تمامًا
  بعد انتهاء عملية الخبز، يجب أن ترتاح الكعكة لمدة ساعة واحدة على الأقل،
  ثم بهدوء شديد، ويفضل أن يكون رأسًا على عقب، أخرجه من القالب ثم زينه.