شرح طريقة عمل الكريب في البيت

هل ترغب في معرفة كيفية صنع الكريب في المنزل سنقوم بتقديمه لك بشرح طريقة بسيطة وسهلة في هذه المقالة ؛ حتى لا تشتريه مرة أخرى في المطاعم.

كيفية صنع الكريب في المنزل

مكونات التحضير

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كيلو حليب.
• كوب ماء أو حسب الحاجة للعجين.
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• قطعة سكر

الإعداد

• ضعي كل هذه المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.
• ثم دهن مقلاة مغطاة بمنديل بالزيت.
• يُسكب المزيج في حركة دائرية حتى تحصل على شكل كريب دائري.
• يفضل تغطية الكريب بعد اكتماله ؛ حتى لا تجف.

يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع قشور كباب الدجاج.

الكريب اللذيذ حسب رئيس الطهاة حسن

مكونات عجينة الكريب

• 6 بيضات.
• رشة فلفل أسود.
• 100 مل زبدة مذابة.
• 600 جرام دقيق.
• لتر واحد من الحليب الدافئ.
• 25 مل زيت نباتي.
• قليل من الملح

مكونات الصلصة البيضاء

• 30 جرام سمن.
• 30 جرام دقيق.
• 300 مل حليب.
• 5 غرامات من الملح.
• 5 جرامات من الفلفل الأبيض
• مكعبات مرق الدجاج.
• 200 جرام جبن شيدر مبشور.
• 200 جرام جبن موزاريلا مبشور.
• 200 جرام جبن جودة مبشور.

مكونات عمل الصلصة الحمراء

• 5 غرامات من الملح.
• 5 جرامات من الزعتر البري.
• 5 غرامات من إكليل الجبل.
• 10 غرامات من السكر.
• 250 جرام من الطماطم المبشورة بدون بذور أو قشر.

الإعداد

• نضع البيض والملح والفلفل و 100 مل من الزيت و 100 غرام من الزبدة المذابة في الخلاط،
  اخلط جيدا.
• نضيف الدقيق إلى الخليط السائل ونقلب جيداً. حتى يتم تشكيل عجينة متماسكة.
• ثم يضاف الحليب تدريجياً ويقلب.
• يجب تصفية الخليط من خلال منخل ضيق للتأكد من عدم وجود كتل في الخليط.
• ثم اترك الخليط لمدة 10 دقائق.

والآن سنوضح لك كيفية تحضير الصلصة البيضاء والحمراء

تحضير الصلصة الحمراء

• اعصري الطماطم وضعيها في وعاء.
• ثم نضيف جميع البهارات بما في ذلك الملح والفلفل وإكليل الجبل والسكر.
• اخفقي المزيج حتى يتماسك قوام الصلصة السميكة، ثم اتركيه جانبًا.

شرح طريقة تحضير الصلصة البيضاء

• نضع الزبدة والدقيق في قدر على نار متوسطة ونقلب حتى يتحولوا إلى لون ذهبي فاتح.
• ثم يضاف الحليب الدافئ إلى الخليط على الموقد ويقلب جيداً.
• يضاف مكعب المرقة ويقلب مرة ثالثة. للحصول على قوام صلصة البشاميل.

تسوية الكريب

• رشي مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة منخفضة، ثم امسحي الزيت جيداً.
• تأكد من أن المقلاة ساخنة جدًا قبل أن تبدأ في خبز الكريب.
• ثم أضيفي ملعقة من خليط العجين السائل إلى المقلاة إذا كانت صغيرة.
• إذا كان الخليط كبيرًا، أضف ملعقة ونصف من سائل الخليط حتى يصبح الخليط رقيقًا ووزع جيدًا.
• اتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
• ثم يتم قلب الكريب على الجانب الآخر حتى تحصل على نفس اللون.
• أخرجي الكريب من المقلاة وضعيه على منشفة المطبخ ليبقى طريًا.