لا أحب أن نتجمع حول الطعام ونشاركه مع أحبائك، خاصة في المناسبات الاجتماعية المهمة مثل أعياد الميلاد أو نجاح الابن، ويمكنك الاستفادة من هذه الفرص لخبز الكعكة البيضاء المميزة لأحبائك ونقدم لك في السطور التالية شرح طريقة تحضير الكعكة البيضاء بكريمة الشانتي.
شرح طريقة عمل الكيك الأبيض
مكونات
- 120 جرام دقيق.
- 120 جرام سكر.
- 6 بيضات.
- 20 جرام نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- صينية مدهونة ومدهونة بالدقيق.
- قليل من الملح
مكونات كريم الجيلاتين شانتيلي
- 4 شرائح جيلاتين.
- 200 مل كريمة مخفوقة طازجة.
- 700 مل من الكريمة المخفوقة طازجة.
- 80 جرام سكر ناعم منخول.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- حفنة من الشوكولاتة المفرومة – للتزيين.
- 200 جرام من الشوكولاتة المذابة (اختياري).
مكونات القطر
- 500 مل من الماء.
- 400 جرام سكر.
الإعداد
- قم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ينخل النشاء والدقيق في وعاء عميق
- اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح، ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع التحريك.
- ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر مع استمرار الخفق وتحصل على خليط خفيف.
- يضاف الدقيق المنخول مع النشا تدريجياً بملعقة حتى تنفد الكمية ويوضع في صينية مدهونة ومدهونة بالدقيق ثم في الفرن المسخن مسبقاً لخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حسب الفرن.
- اخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح على الشواية لمدة دقيقتين، ثم أخرجي الكيك من صينية الخبز واتركيها تبرد على الشواية.
- قسّمها إلى قسمين أو ثلاثة أقسام حسب الرغبة.
- ضعي الطبقة الأولى على علبة الحلوى وسقيها بالقطر، ثم دهنها بطبقة من الكريمة المخفوقة الطازجة،
ثم نضع الطبقة الثانية في الأعلى ونسكب القطر وندهنها بالكريمة المخفوقة الطازجة الممزوجة بالشوكولاتة، ثم نغطي الطبقة الأخيرة من الكيك (الجوانب والوجه) بالكريمة المخفوقة البيضاء الطازجة ثم نزينها بالشوكولاتة المذابة. - ضعه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
- ضعي الكمية الأولى من الكريمة الطازجة (200 مل) في قدر على النار حتى تسخن دون غليان
ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الناعم بالماء البارد ويذوب. - اخلطي الكمية الثانية من الكريمة الطازجة (700 مل) مع الفانيليا، ثم أضيفي السكر الناعم المنخل بالمخفقة وقسميها بملعقة واخلطي الكريمة الأولى مع الجيلاتين والثانية مع الكريمة المخفوقة مع السكر وقلبي برفق.
- قسّمي الكريمة إلى قسمين وأضيفي الشوكولاتة المذابة إلى جزء واحد إذا أردت أو اتركيها بيضاء لمن لا يريدون الشوكولاتة وتزيين الكيك.
- اخبزي الكيك على 200 درجة في أول خمس دقائق، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة أخرى.
تعرف على المزيد حول 5 وصفات مختلفة للكيك