الكيك هو أحد أنواع الحلويات البسيطة التي يمكنك صنعها في مطبخك بكل سهولة ودون إهدار الكثير من الوقت، وبعض ربات البيوت يبحثن عن طرق مختلفة لعمل الكيك وإحدى تلك الطرق البسيطة هي الكيك “البارد”. التي لا تحتاج إلى فرن، وفي هذه المقالة سنوضح لك كيفية صنع الكيك البارد في المنزل بخطوات بسيطة.
جدول المحتويات
كيف تصنع كعك بارد
سوف تحتاج
- 30 قطعة من بسكويت الشاي أو بسكويت دايجستيف.
- 1/2 كوب حليب مكثف محلى.
- 6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة.
- 6 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
الإعداد
- نضع الزبدة والسكر البودرة والكاكاو والحليب المكثف المحلى في وعاء عميق.
- يقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- اكسري البسكويت بيديك وقسّميها إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخليط.
- اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- نسكب المزيج على ورق ألومنيوم، ثم نلفه في اسطوانة، ثم نضعه في الفريزر ونتركه لمدة 3 ساعات على الأقل.
- للتقديم، يُقطع البسكويت ويُرتب على طبق.
- يمكنك قلب البسكويت على طبق عند التقديم وتزيين جانب واحد بالكريمة أو الشوكولاتة.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الباردة
مكونات
- 3/4 كوب زبدة.
- 1 كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 3/4 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3/4 كوب مسحوق كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب قشدة سائلة (عبوات)
- 1/2 كوب سكر بودرة. (تغليف)
- 1 كوب شوكولاتة (مقطعة نصف حلوة، عبوة)
- 1/3 كوب مسحوق كاكاو. (تغليف)
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الباردة
- ضعي المكونات الجافة في وعاء عميق دقيق، بيكنج بودر، ملح ومسحوق كاكاو واخلطيهم معًا.
- اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا ورغويًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا مع التحريك باستمرار.
- أضيفي نصف خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض والسكر وقلبي.
- أضيفي الزبادي واخلطي حتى تمتزج، ثم أضيفي باقي المزيج الجاف وقلبي.
- نحضر صينية خبز مدهونة بالدقيق ونرشها بالدقيق، ونسكب خليط الكيك فيها ونضعها في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج، ثم نتركها تبرد.
- تحضير حشوة الكيك سخني الكريمة السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيها على النار مع التحريك حتى تذوب وتختلط.
- يُضاف السكر البودرة ومسحوق الكاكاو ويقلب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم دهن وجه الكعكة بعد أن تبرد، ثم بعد ذلك
توضع الكعكة في الثلاجة لتبرد تمامًا وتقدم باردة.
تعلم أيضًا كيفية صنع الكعك بالمكونات الصحيحة