تعتبر الفطائر أو الكريب من الأطعمة المفضلة للكثير من البالغين والأطفال على حد سواء، وتبحث الأمهات عن شرح طريقة لعمل عجينة الكريب بالمكونات الدقيقة لتحضيرها في المنزل، باتباع الخطوات التفصيلية لعمل عجينة الكريب هذا المقال معنا لعمل الكريب في مطبخك بكل سهولة. .
شرح طريقة خليط الكريب
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
الإعداد
- نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق والحليب والملح والسكر وكمية الزبدة ونخلط المكونات جيدا.
مضرب يدوي على سرعة متوسطة. - أضف البيض تدريجيًا إلى المكونات أثناء الخلط، مع الحرص على تغيير سرعة الخفق عند تنزيل البيض ؛
ثم، لضمان نجاح الضرب، أضف الفانيليا واستمر في الخفق. - دع عجينة الكريب ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
- عند خبز عجينة الكريب، تحتاج إلى مقلاة ضحلة غير لاصقة ومغرفة عميقة، ويجب ألا تزيد كمية العجين عن ربع المغرفة في كل مرة نسكبها في المقلاة، لذا فإن قطعة الكريب ليست كذلك سميكة ونتأكد من أنها مطبوخة جيدًا.
- اسكبي ربع مغرفة من عجينة الكريب في المقلاة، ثم حركيها بحركة دائرية حتى تغطي السطح بالكامل.
انتظر حتى تظهر رطوبة العجين على السطح العلوي ؛ هذا يدل على نضج الطبقة السفلية،
ثم استخدم ملعقة مسطحة لقلب قطعة الكريب على الجانب الآخر واتركها ترتاح لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر والذهبي وإزالتها من المقلاة بحركة خفيفة. - تُخبز قطع الكريب بنفس الشرح طريقة حتى تنفد الكمية، مع الانتباه إلى توزيع قطع الكريب حتى لا تلتصق.
- يمكنك تحضير الحشوات التي تريدها وتعبئتها بقطع من الكريب ؛ حيث يمكن حشوها بالشوكولاتة السائلة مع قطع الفاكهة أو الجبن الكريمي مع أوراق الزعتر الأخضر أو تحليتها بالعسل بالزبدة والعديد من الحشوات الأخرى حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا شرح طريقة عمل عجينة الكريب بدون حليب
شرح طريقة صنع عجينة الكريب للشيف منال العالم. أعدت
مكونات
- 4 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب دقيق.
شرح طريقة تحضير عجينة الكريب منال العالم
- ضعي في الخلاط بيض، فانيليا، لبن، ماء، زبدة، زيت، سكر، قرفة، ملح ودقيق.
- دع الخلاط يعمل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تحصل على خليط ناعم وسائل.
- اتركي خليط الكريب لمدة ساعة تقريبًا.
- احصل على صينية متوسطة الحجم غير لاصقة أو أي حجم تفضله لحجم الكريب.
- باستخدام مغرفة عميقة، صب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة.
- حرك المقلاة بحيث يغطي الخليط قاعها بالكامل.
- انتظر بضع ثوان حتى تتكون ثقوب على سطح العجين ويتحول لون الكريب إلى اللون البني الذهبي.
- باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة، اقلب الكريب على الجانب الآخر
وانتظر بضع ثوان حتى يتحول إلى الذهب. - أخرجي الكريب من المقلاة وضعيه على طبق مسطح.
- كرر هذه الخطوة حتى يتشكل الخليط كله إلى شرائح رفيعة.
شرح طريقة عمل الشيف منال العالم في عجينة الكريب
(مناسبة للباقة)