البيتزا هي أحد الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار وسواء كانت الحشوات فيها مختلفة أو مجرد جبن، فهي الأكثر طلبًا من بين جميع الأطعمة ولا شك أننا نريد أن نتعلم كيفية عمل البيتزا مثل الأعمال التجارية. واليوم نساعدك في ذلك من خلال تقديم الشرح طريقة السهلة لجعل بيتزا فاطمة أبو هاتي بيتزا مثل ممارسة الأعمال التجارية.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل بيتزا فاطمة أبو هاتي
عجينة المقادير
- 3 أكواب (دقيق).
- 1 ملعقة كبيرة (خميرة).
- 1 ملعقة كبيرة (سكر).
- 1 ملعقة صغيرة ملح).
- 3 ملاعق كبيرة (زيت زيتون).
- 1 وربع كوب (ماء دافئ).
- 1/4 كوب (سميد) لفرد العجينة.
مكونات حشوة البيتزا
- نصف كيلو (موتزاريلا و جبنة شيدر).
- 1 كوب (جبن بارميزان).
- 1/2 كوب (ريحان طازج).
- 1 ملعقة كبيرة (ريحان مجفف).
- يمكنك إضافة أي مكون آخر تريده، مثل الزيتون الأسود.
شرح طريقة عمل عجينة البيتزا
- ضعي 3 أكواب من الدقيق في وعاء، أضيفي الملح والخميرة مع ملعقة من السكر واخلطيهم جيداً
ثم أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة جيدًا. - اتركي عجينة البيتزا تتخمر، ثم قطعيها إلى 4 أجزاء، كل جزء منها عبارة عن كرة.
- انشر عجينة البيتزا على الصينية وأضف مكونات حشوة البيتزا.
مكونات صلصة البيتزا
- 1/2 كيلو (طماطم مقشرة).
- 1 (بصلة متوسطة) مفرومة.
- 4 (فصوص ثوم مقطع)
- 2 ملاعق كبيرة (زيت زيتون).
- 2 ملاعق كبيرة (صلصة).
- 1 ملعقة كبيرة (سكر).
- 1 ملعقة صغيرة (زعتر جاف).
- 1 ملعقة صغيرة (ريحان مجفف).
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة).
- 1/2 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)
شرح طريقة تحضير صلصة بيتزا فاطمة الحاتي
- نضع البصل المفروم مع الطماطم المقشرة في وعاء.
- لتقشير الطماطم بشكل صحيح، ضع الحرف x على قاع الطماطم بسكين، ثم انقعها في ماء ساخن لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها وأمسك حواف الحرف واسحبها بإحكام، واخرج معك برفق.
- بعد اضافة الطماطم والبصل للوعاء نضيف الزعتر والملعقة الى الصلصة وكذلك زيت الزيتون والثوم المبشور والسكر
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- نغطي القدر ونضعه على النار ونتركه يسكب.
- بعد وضع المكونات معًا، اخفقها جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط متجانس ليمنح البيتزا مذاقًا ورائحة رائعة.
شرح طريقة عمل بيتزا ايطالية فاطمة الحتي
(مناسبة للباقة)
تعلم أيضًا كيفية صنع البيتزا باستخدام وصفات مختلفة
شرح طريقة عمل ميني بيتزا فاطمة ابو حاتي
مكونات
- 2 كوب دقيق)
- 1 علبة (زبادي) 120 جم
- 2 ملاعق كبيرة (مايونيز)
- 2 ملاعق كبيرة (حليب مجفف)
- 1 ملعقة كبيرة (خميرة)
- 1 ملعقة كبيرة (سكر)
- 1/4 كوب (ماء دافئ)
- 1 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر)
- قليل من الملح
للرسم
- مكعبات دجاج مقلي
- طماطم مقطعة
- مكعبات الفلفل
- اخلطي الجبن
الكلمات الدالة
- 2 ملاعق كبيرة (صلصة)
- 1 ملعقة كبيرة (كاتشب)
- قرصة (ثوم ومسحوق البصل)
- رش (زعتر)
فريسكو
- جبن شيل سوري
- جبنة الكريمة
ارتفاع
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- قليل من السكر
- جرعة من القهوة سريعة الذوبان
- السمسم
- هبة البركة
شرح طريقة عمل ميني بيتزا
- ضعي الخميرة والسكر في وعاء عميق من الماء، وحركيه جيدًا واتركيه حتى درجة الغليان.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والحليب في وعاء عميق ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الزبادي والمايونيز والخميرة ونعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية.
- اتركي العجينة في الوعاء وغطيها واتركيها تنتفخ في مكان دافئ حتى تتخمر.
- بعد تخمير العجينة، قسميها إلى قطعتين، القطعة الأولى، استخدمي السكين لتقسيمها إلى 6 كرات بحجم بيضة.
ضعهم على طبق واتركهم يرتاحون. - نأخذ النصف الثاني وننثره على نثر الدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر ويقطع إلى دوائر بواسطة قطاعة أو كوب
ورصها على لوح من الألومنيوم مدهون بالزيت ورصها بعيدًا عن بعضها البعض لأنها لم تتخمر بعد. - نضع الصلصة والدجاج والفلفل والطماطم والجبن فوقها ونكمل الباقي أيضًا، وكذلك نحمي العجينة المستخلصة ونتركها ترتاح ونطحن ونقطع مرة أخرى بنفس الشرح طريقة.
- بالنسبة للكرات الصغيرة، خذ واحدة تلو الأخرى، وزعها بسمك أقل من نصف سم، أضف الجبن الكريمي والجبن السوري إذا أردت.
- ضعي في وعاء زيت الألمنيوم، حيث سيوزعوا الحرارة جيدًا ويتركوا يتخمر.
- بعد تخمير السندوتشات، أضيفي الحليب والسكر والقهوة وادهن الوجه ورشي بذور السمسم وحبة البركة.
- ضعي العجينة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة، وبمجرد أن تصبح ذهبية اللون، أخرجيها وتناوليها ساخنة.
شرح طريقة عمل ميني بيتزا وسندويتشات من الشيف فاطمة أبو هاتي. قوة
(مناسبة للباقة)