تعد البيتزا واحدة من أشهر الأطباق وأكثرها استخدامًا في العالم منذ سنوات عديدة ؛ بسبب تحضيرها البسيط ومذاقها اللذيذ الذي لا تخطئه العين وتنوع النكهات، خاصة مع جبنة الديك الرومي الساخنة، نقوم اليوم بتوسيع مطبخك خطوة بخطوة حول كيفية صنع البيتزا مع جبن الديك الرومي والزيتون.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومانية والزيتون
مكونات
- 2 كوب دقيق).
- 1 ملعقة كبيرة (خميرة فورية).
- 1/4 كوب (زيت نباتي).
- 1 ملعقة صغيرة ملح).
- 1 ملعقة صغيرة (سكر).
- 1/2 كوب (صوص) بيتزا جاهزة.
- فلفل أحمر
- نقطع 1 (بصلة) إلى شرائح رفيعة.
- 2 (طماطم) مفرومة.
- 1 كوب (زيتون حلو)، مقطع حلقات.
- 1 كوب (فطر) مقطع حلقات.
- 1 كوب (جبن رومانو مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة (زعتر)
- 2 كوب (ماء فاتر).
الإعداد
- في وعاء الخلط، أضيفي الدقيق والملح والخميرة والسكر والأوريغانو واخلطي جميع المكونات على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات الجافة معًا.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بوعاء معالج الطعام.
- دهن وعاء بقليل من الزيت وصب العجينة فيه وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركه يرتاح لمدة ساعة حتى يتخمر.
- رشي القليل من الدقيق على طاولة مسطحة وابدئي في دحرجة العجين بالسماكة المرغوبة بمسمار العجين.
بعد فرد الشعر، اتركيه لمدة 10 دقائق. - انشر صلصة البيتزا المحضرة على العجينة بحيث تغطي جميع الجوانب.
- نضع شرائح البصل وشرائح الطماطم والفلفل الملون والفطر ثم طبقة من الزيتون الأسود الحلو.
- انثر جبنة الرومانو المبشورة بكمية معتدلة على سطح البيتزا بحيث تغطي سطح البيتزا بالكامل.
- توضع البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي، وتقدم ساخنة.
شاهد أيضاً شرح طريقة عمل بيتزا بالموتزاريلا
شرح طريقة عمل بيتزا بالجبنة الرومي من الشيف الشربيني
مكونات
- 1 وربع كوب (دقيق).
- 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون).
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملح).
- نصف ملعقة (سكر).
- 2 ملاعق كبيرة (حليب مجفف).
- 1/2 كوب (ماء).
- 2 ملاعق كبيرة (زبادي).
- 1 ملعقة كبيرة (خميرة فورية).
- 120 جرام جبن ريكوتا (يمكن استبداله بالجبن القريش)
- 120 جرام جبن موزاريلا
- 120 جرام جبنة بارميزان (يمكن استبدالها بجبنة رومانو)
شرح طريقة تحضير البيتزا
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء واتركيها تتخمر.
- ثم نخلط الدقيق بالملح ومسحوق الحليب ثم نضيف الزيت واللبن ونقلب جيداً.
- اعجن في عجينة متماسكة بالماء والخميرة، اتركها تتخمر ومضاعفة حجمها.
- بعد تخمير العجينة، دهن صينية البيتزا بالزيت جيداً ثم افرد العجينة فوقها.
- انشر جبنة الريكوتا على البيتزا، ثم شرائح الموتزاريلا، ثم جبنة البارميزان أو الديك الرومي، ثم اتركها تتخمر مرة أخرى.
- تُخبز البيتزا على نار عالية في فرن مسخن مسبقًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة وتُقدم ساخنة.
بيتزا الخبز للشيف الشربيني
(مناسبة للباقة)