الكفتة من أسهل الوصفات التي يمكنك صنعها
أي سيدة بخطوات بسيطة وسهلة، واليوم نقدم لك شرح طريقة عمل الكفتة بالبرغل
إنها إحدى طرق العمل المميزة في الكفتة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل الكفتة بالبرغل
تختلف طرق تحضير الكفتة بين الكفتة المشوية،
وكفتة الدجاج وكفتة الأرز وأنواع أخرى كثيرة،
اليوم سوف نقدم لكم واحدة منهم.
مقادير كفتة البرغل
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- هيل مطحون.
- فلفل أحمر.
- كزبرة مجففة.
- بهارت لحمة.
- بصلة كبيرة مفرومة ومصفى من الماء.
- نصف كوب برغل.
خطوات عمل الكفتة بالبرغل
- نحضر وعاء عميق ونضيف اللحم المفروم.
- يضاف الملح والفلفل والهيل والبابريكا
كزبرة جافة وبهارات للحوم. - نضيف البصل المفروم إلى الخليط ويقلب جيدا
حتى تتشكل عجينة. - ضعي خليط اللحم والبصل والبهارات في الثلاجة
لمدة ساعة واحدة. - نأخذ البرغل ونضعه في وعاء عميق ونطبخه
نقعها في الماء لمدة ساعة على الأقل. - أخرج اللحم من الثلاجة وأضفه
لبرغلها. - ضعي خليط اللحم والبرغل في الخلاط
تخلط جيدا حتى يتم الحصول على خليط متجانس
شكل متناسق. - شكلي اللحم باستخدام عيدان تناول الطعام
الكفتة. - بعد تشكيل أصابع الكفتة، ضعيها في الماء
البصل، لا تقلل من شأن هذه الخطوة
تلعب دورًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بجعل الكفتة طرية
لا يجف أثناء التسوية. - خذ صينية وادهنها بالزيت
أو السمن ثم تضع الكفتة فيه
ضعيها في الفرن بعد تسخينها جيداً
حتى النضج الكامل.
نصائح لتحضير كفتة ناجحة
- نقطع البصل ناعما حتى يفرم ناعما.
- تأكد من تصفية البصل تمامًا من الماء حتى لا يهاجم
حول نسيج كرات اللحم. - لا تنسى وضع أصابع الكوفتة في ماء البصل
دور كبير جدا في توابل الكوفة. - يمكنك تقسيم الكفتة والبرغل إلى قسمين
وقم بتقطيع كل قسم على حدة للحصول على مزيد من النعومة. - لا تهمل الخطوة، ضع اللحم في الثلاجة حتى يستريح،
هذه الخطوة تجعل كرات اللحم تلتصق ببعضها البعض أكثر. - إنها من الأشياء التي تجعل الكفتة تبرز وتجعلها لامعة ولا يعرفها
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى ماء البصل،
ثم اغمس العصي الكوفة جيدًا للحصول عليها
تألق وطعم رائع. - يمكنك الحصول على نكهة الشواء
بعد تسخينه على النار، ضع قطعة من الفحم في ورق القصدير
ضعي ملعقة من السمن أو الزيت في منتصف الكوفة بعد أن تنضج
قم بتغطيته بسرعة للحفاظ على نكهة الشواء.