من بين طرق الحواوشي المختلفة، يبحث عنها كثير من الناس
كيف نصنع الحواوشي المصري، ومن خلال مطبخ الصيحات سنتعلم
خطوات مفصلة لإعداده.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل حواوشي مصري. قوة
تختلف شرح طريقة عمل الحواوشي بين الناس وبين المحافظات
أنواع مختلفة مثل الحواوشي الإسكندري والسجق الحواوشي لكنها باقية
الحشوة المصرية لها طعم خاص.
مكونات حواوشي المصرية
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة كزبرة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كيلو لحم مفروم ممزوج بقطعة صغيرة دهن.
- بصل كبير.
- 2 فلفل أخضر.
- طماطم كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- الزيت أو المواد الدهنية الأخرى.
خطوات عمل عجينة الحوشي المصرية
- ضعي كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط.
- يضاف السكر والملح والكزبرة والفلفل والكمون والخميرة
لدقيق وخلط المزيج جيداً في الخلاط. - ابدأ بإضافة الزيت والماء إلى الخليط وابدأ بالخلط
مع خطاف العجين أو يديك حتى تتشكل العجينة. - أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء ونضع عليها بضع قطرات من الزيت ثم نغطيها،
تُبطن بإحكام بالنايلون وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. - ثم نقسم العجينة إلى 18 كرة.
- دع العجين يتخمر مرة أخرى لمدة ساعة ثالثة.
كيفية الحصول على حواوشي. قوة
- افردي كرة على شكل رغيف من الكرات التي أعددناها.
- اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل وجميع البهارات جيداً
استخدم خلاطًا أو خلاطًا قائمًا. - انشر الحشوة التي أعددناها على العجين، لكن كن حذرًا
إذا كان لا يمكن الوصول إلى الأطراف. - ضع طبقة أخرى من الخليط فوق الحشوة واضغط لأسفل على الحواف
اعجن العجينة بالشوكة جيداً حتى تغلق جيداً. - بعد تحضير الهواوشي نسكب الخليط ونتركه يستريح لمدة عشر دقائق.
قبل الانتهاء من الوصفة. - دهن رغيف الحواوشي بمادة دهنية.
- نضع الهواوشي في مقلاة ونقلب على الجانبين حتى تتماسك
لون ذهبي. - ثم نضع الهواوشي على ورق الزبدة أو ورق القصدير ويوضع في ورق القصدير
من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.