هل ترغب في عمل حواوشي إسكندراني مثل الأعمال هل تبحث عن طريق سهل ومضمون للنجاح
إليكم الحل في هذا المقال حيث سنعرض لكم كيفية عمل حواوشي الإسكندراني خطوة بخطوة.
كيفية الحصول على حواوشي السكندري. قوة
مكونات
- 3 أكواب دقيق. كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- · نصف كوب زيت.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ كيلو بصل مفروم ناعماً.
- 3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر، مفرومة ناعماً.
- فلفل حار مقطع.
- خليط التوابل، ملعقة صغيرة،
- ملح وفلفل أسود.
كيفية الحصول على حواوشي السكندري. أعدت
- أضف الخميرة والسكر ونصف كوب ماء في الكوب.
تخلط جميع المكونات جيداً وتترك ترتاح في مكان دافئ ومظلم حتى التخمر. - نضع الدقيق ومسحوق الحليب والزيت في وعاء عميق ونعجن جميع المكونات معًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط السابق وابدئي في إضافة الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن.
حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. - دع العجينة ترتاح وتغطى بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعة تقريبًا.
- نضع اللحم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات في وعاء عميق.
اعجن كل المكونات معًا للتأكد من خلطها معًا. - نبدأ بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقسم خليط اللحم.
- نبدأ بالعجين، ثم نطحن كرة من اللحم ونغطيها بكرة أخرى من العجين، ثم نغلق طرفي العجين بالشوكة.
- نكرر نفس الخطوات حتى نستهلك كل الكمية.
- دهن سطح كل رغيف بالزيت، ثم افرد الكمية بالكامل على صينية مدهونة بالزيت.
- يوضع الصاج في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- قدميها ساخنة مع الطحينة والسلطة الخضراء.
حواوشي إسكندراني من الشيف نجلاء الشرشبي
مكونات
- نصف كيلو دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف ملعقة سكر
- نصف ملعقة ملح
- ماء للعجن
- لملء
- ربع كيلو لحم مفروم ناعماً
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 2 فلفل أخضر مفروم
- 1 فلفل حار متوسط الحجم
- نصف حفنة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود
- القرفة والزنجبيل
- جوزة الطيب
شرح طريقة تحضير حواوشي اسكندراني للشيف نجلاء الشرشبي
- نضع الدقيق والسكر والملح والزيت في وعاء عميق ونخلط جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثم اترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل. - نبدأ بتحضير الحشوة بخلط جميع المكونات والتوابل بالبهارات.
- ثم تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُدرد على سطح أملس.
- توضع طبقة من اللحم على العجينة وتُمدّد فوقها، ثم توضع طبقة أخرى من العجين على اللحم وتُغلق بإحكام من الجوانب.
- كرر العملية حتى يتم استهلاكها بالكامل، ثم ضع الحواوشي في علبة مدهونة بالزبدة.
- يدخل الصاج في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- قدميها ساخنة مع الطحينة والسلطة الخضراء.