كثير من أكلة الكشري لا يحبون أكله دون دقة ؛ خاصة أنه يعطيها طعمًا مختلفًا ولذيذًا، لذا سيدتي، سنبين لك في هذا المقال كيفية صنع الكشري المصري بدقة.
جدول المحتويات
كيفية عمل دقة الكشرى المصرى
مكونات
- 8 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة كمون.
- 3 ملاعق كبيرة خردل.
- عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف كوب خل.
الإعداد
- يهرس الثوم ثم يضاف الفلفل الحار والكمون والملح ويخلط جيدا.
- ضعي كل المكونات المذكورة أعلاه في وعاء، ثم أضيفي الخل والليمون.
- ضعي القدر على النار مع قليل من الماء مع التحريك باستمرار.
- يمكنك إضافة الملح حسب الحاجة لضمان الدقة.
شرح طريقة عمل دقة الكشرى المصرى
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع كوب خل.
- ملعقة زيت.
- ملح.
- صلصة حارة.
- كمون.
- كزبرة مجففة.
- ربع كوب ماء.
خطوات التحضير
- نضع الثوم والملح والفلفل الحار والكمون والكزبرة في وعاء كبير ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الزيت والخل تدريجياً وربع كوب ماء مع التقليب والتقديم.
والآن سوف نوضح لك كيف تصنع كشري مصري من الشيف مروة الشافعي. أعدت
شرح طريقة عمل كشرى مصرى مروة الشافعى. قوة
مكونات
- الحمص.
- كوبان من العدس للأكل.
- كوب المعكرونة.
- كوبان أرز.
- بصل مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح.
- كمون.
- زيت غزير ساخن.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
- 4 حبات طماطم كبيرة مشكلة.
- ملعقة كبيرة صوص.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقة صغيرة كمون.
خطوات الكشري المصري من مروة الشافعي
- ينقع الحمص في الماء المغلي لمدة نصف ساعة، ثم يصفى ويوضع على النار في الماء المغلي.
اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. - انقعي العدس لمدة نصف ساعة أيضًا، ثم ضعيه في ماء مغلي وأضيفي قليلًا من الكمون، ثم غطيه واتركيه يرتاح حتى يصبح نصفه فقط.
ثم عليك تصفيته جيدا. - نضع الزيت في قدر على النار وعندما يسخن نضيف المعكرونة ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضيف العدس ونقلي المعكرونة، ثم نضيف الأرز ونقلب، ثم نضيف الملح والفلفل ورشة كمون حسب الحاجة ونتركها ترتاح حتى تمتصها وتصبح طرية.
- لتحضير الصلصة ضعي الزيت على النار لتسخينه، ثم اقلي الثوم فيه، وهنا توضع الطماطم والصلصة،
والملح والفلفل والكمون والخل وتترك على نار خفيفة حتى تغلي وتصب.
إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل كشري إسكندراني