المعكرونة بالصلصة هي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكنك صنعها
تفضله الكثير من الأمهات لأنها من الوصفات السهلة التي يفضلونها
الأطفال خاصة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل الباستا بالصلصة
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير المعكرونة، مثل المعكرونة بالبشاميل،
والمعكرونة باللحم المفروم وأنواع أخرى.
مكونات صلصة المعكرونة
- كيس من عصا المعكرونة.
- نصف كيلو طماطم (500 جرام).
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 بصلة متوسطة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق صغيرة زيت.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
خطوات تحضير المكرونة
- نحضر قدر ونملأها بالماء ونضيف إليها بعض الملح والزيت ونتركها تغلي.
- ضعي المعكرونة في الماء المغلي.
- اتركي النودلز على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر.
- ثم نصفي المعكرونة ونغسلها بالماء البارد.
هكذا تحضر صلصة المعكرونة
- نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل في مقلاة بالزيت على النار ونضيف الثوم حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم وكمية صلصة الطماطم واستمري في القلي حتى يثخن قوام الصلصة ويصبح قوامها كثيفًا.
خطوات عمل المكرونة بالصلصة
- احضر المعكرونة المطبوخة بعد غسلها بالماء البارد.
- أضف النودلز إلى صلصة الطماطم التي صنعناها.
- تترك المعكرونة مع الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- استمر في التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
أسرار نجاح صلصة المكرونة
- لا تنسى إضافة الملح والزيت إلى الماء المغلي ولا تعجن المعكرونة.
- يجب غسل المعكرونة بالماء البارد مباشرة بعد الطهي ثم تصفيتها.
- تأكد من تصفية عصير الطماطم جيدًا قبل إشعاله حتى تحصل على صوص بنكهة
قوام متجانس بدون عيوب. - لا تصب كل ماء المعكرونة، بل اترك كوبًا من صلصة الطماطم لتحسين المذاق والقوام.
- لا تطبخ المعكرونة لأكثر من 10 دقائق حتى لا تعجن وتحتفظ بقوام ثابت.
- يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور فوق المعكرونة لإضافة نكهة.
- إذا كنت ترغب في إضفاء طعم مميز لصلصة الطماطم، يمكنك إضافة القليل من الزعتر والنعناع المفروم في النهاية.