تريد العديد من النساء معرفة كيفية صنع المسقعة من اللحم المفروم
إنها واحدة من أشهر الوصفات المصرية لقطاع كبير من الناس التي سنتحدث عنها
خطوات الإعداد خطوة بخطوة من خلال النقاط أدناه.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن تحضيرها
الباذنجان مثل مسقعة الباذنجان والبطاطس، وغيرها من الوصفات المتنوعة.
مكونات المسقعة باللحم المفروم
- كيلو باذنجان.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- زيت لقلي الباذنجان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 حبات فلفل اخضر واذا كنت من محبي الفلفل فلا مشكلة في استعماله.
خطوات عمل المسقعة باللحم المفروم
- قشر الباذنجان أولًا واقطعه إلى حلقات حتى يصبح أكثر سمكًا قليلاً.
- يقلى الباذنجان في مقلاة عميقة ويترك حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- صفي الباذنجان من الزيت وضعيه في وعاء نظيف.
- نقطع الفلفل إلى حلقات.
- تُقلى حلقات الفلفل في الزيت وتُصفّى جيدًا ثم تُضاف مع الباذنجان.
- يرش القليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود على الباذنجان والفلفل الأحمر.
خطوات تجهيز اللحم المفروم
- يُقلى البصل في السمن في مقلاة، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونضيف البهارات المختلفة ونقلب جيداً حتى
اللحم المفروم جاهز تقريبًا. - ضعي اللحم المفروم جانبًا على طبق نظيف.
- نضع بعض الزيت في نفس المقلاة ثم نضيف الثوم ويقلب جيداً
حتى تحصل على لون ذهبي. - نضيف عصير الطماطم المحضر مسبقا ونضيف القليل من الملح والفلفل والبهارات
المفضل لديك واتركي الخليط قليلاً حتى يتكاثف. - ثم نأخذ صينية متوسطة الحجم ونصب عليها بعض صلصة الطماطم.
- ثم ضعي حلقات الباذنجان والفلفل في الصينية.
- ثم نضع اللحم المفروم فوق الباذنجان والفلفل.
- ثم نضيف ما تبقى من صلصة الطماطم.
- شغل الفرن على 180 درجة.
- توضع صينية المسقعة باللحم المفروم في الفرن لمدة ربع ساعة.
- تقدم مع سلطة خضراء وبطاطا مقلية.
إذا أردت عمل مسقعة بالبشاميل يمكنك إضافة الكثير من البشاميل
غطي صفيحة المسقعة قبل وضعها في الفرن للحصول على نكهة غنية.