القطايف من أهم الأشياء في مطبخ كل امرأة
شهر رمضان المبارك، وتختلف طرق تحضيره بشكل كبير بين
قطايف حلو و قطايف مالح و من خلال السطور سوف نقدم لكم شرح طريقة القطايف اللذيذة بالجبن و الزيتون.
مفصلة خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
شرح طريقة القطايف الشهية بالجبن والزيتون
من أجل تحضير قطايف شهي ناجح، هناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى أخذها في الاعتبار أولاً
عند شراء خلطة القطايف، ضع في اعتبارك تضمين
- عندما تشتري قطايف عليك التأكد من أنها طازجة وستلاحظ ذلك
هذا يجعل من السهل رؤية أنها ناعمة جدًا، مما يسهل إغلاقها. - عند حشو القطايف تأكد من إغلاق القطايف بإحكام
جيد جدًا حتى لا يخرج الحشو عند القلي. - عند القلي، يجب ألا يسخن الزيت كثيرًا حتى لا يسخن كثيرًا
نحرق القطايف ونتركها تبرد قليلا.
مقادير القطايف بالجبن والزيتون
- نصف كيلو قطايف.
- نصف كوب جبن رومانو مبشور.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب زيتون أسود مفروم.
شرح طريقة صنع القطايف بالجبن
- نحضر وعاء عميق ونضع جميع أنواع الجبن والأشكال التي ذكرناها في المكونات ونضع فوقها الزيتون المفروم جيدًا، مع التأكد من عدم وجود أحجار في الزيتون.
- نأخذ كمية قليلة من خليط الجبن والزيتون بملعقة ونضيفها إلى القطايف.
- أغلق بئر القطايف وتأكد من إغلاقه.
- أحضر مقلاة بها الكثير من الزيت.
- نترك الزيت يسخن ثم نضيف القطايف تدريجياً.
- اترك القطايف على النار لمدة دقيقتين.
- القطايف الآن جاهز للتقديم ويمكنك تزيينه بالبقدونس.
هناك العديد من الحشوات المختلفة التي يمكنك صنع قطايف بها، سواء كانت قطايف حلو أو قطايف شهي.
مكونات عجينة القطايف
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
شرح طريقة عمل معجون القطايف
- نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- استمر في الخلط حتى تحصل على مزيج مرن.
- ثم قم بتغطية الوعاء جيدًا بقطعة قماش أو نايلون واتركه يتخمر جيدًا في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- أحضر مقلاة، ويفضل أن تكون مقلاة غير لاصقة.
- من الممكن دهن المقلاة بقليل من الزيت.
- بمجرد تسخين المقلاة، أضف كمية لا بأس بها من الخليط حتى تصبح قطعة القطايف بالحجم الذي تريده.
- نترك القطايف على النار حتى تظهر فقاعات على وجهها.
- انتظر دقيقتين حتى تنضج القطايف، ثم ارفعها عن النار.
- وهذا يعني أن القطايف جاهزة للتعبئة بعد التبريد.
وبهذه الشرح طريقة شرحنا بشكل كامل شرح طريقة صنع عجينة القطايف وكافة المكونات التي تحتاجها لصنعها، وكذلك شرحنا لك عزيزي خطوات صنع القطايف بالجبن والزيتون.