قمر الدين من أكثر الأطعمة استهلاكاً في شهر رمضان المبارك حيث يفضله الملايين
من الناس، وهم مهتمون دائمًا بوضعه على موائدهم بطرق مختلفة خلال الشهر الكريم،
إحدى هذه الطرق هي شرح طريقة عمل الكسترد في قمر الدين، والتي سنناقشها بالتفصيل في السطور التالية.
جدول المحتويات
كيف تصنع بودينج قمر الدين
الجدير بالذكر أن حلوى قمر الدين لا تقتصر فقط على الطعم الرائع، بل تساعد أيضًا في تقليل شعور الصائم بالعطش، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في تحسين عملية الهضم.
مكونات البودنج فمر الدين
- لتر ونصف من عصير قمر الدين.
- سكر حسب الرغبة).
- النشا (حسب الحاجة وحسب سمك قمر الدين).
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب فستق.
- نصف كوب لوز.
كيفية صنع بودينج قمر الدين خطوة بخطوة
- في البداية نحضر العصير، ويتم ذلك بإحضار وعاء عميق، ونضع فيه لفة قمر الدين التي اشتريناها جاهزة أو صنعناها في المنزل.
- نضع الماء الساخن في القدر ونترك قمر الدين في الماء الساخن لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يذوب تماما.
- ثم نضع الخليط في الخلاط ويخلط جيدا.
- نضع العصير في الثلاجة لنبرد قليلاً.
- ثم نحضر المزيج ونضعه في قدر عميق على النار.
- جرب المزيج في هذه الخطوة للتأكد من كمية السكر التي تحتاجها.
- أضف كمية السكر التي تحتاجها بناءً على مذاقك الحلو.
- استمر في تقليب السكر وقمر الدين حتى الغليان، ويمكنك تذوق المزيج في هذه الخطوة أيضًا لضمان الطعم الحلو. إذا كنت بحاجة إلى إضافة السكر، أضف المزيد في هذه الخطوة.
- بعد هذه الخطوة، نحضر وعاء صغير ونضيف كمية قليلة من النشا، ونصنع منه ملعقتين كبيرتين من النشا.
- قم بإذابة النشا في القليل من الماء البارد ويمكنك استبدال الماء بالحليب البارد.
- أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى وعاء قمر الدين.
- استمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح كثيفًا تدريجيًا على نار متوسطة.
- إذا لم يتغير قوام قمر الدين بما يكفي ليتناسب مع بودنغ قمر الدين، يمكنك إضافة المزيد من النشا المذاب في الماء كما في السابق حتى تحصل على القوام الصحيح.
- ثم نضع البودنج في أكواب صغيرة ثم نتركه يبرد تمامًا.
- زيّني بودنغ قمر الدين بمسحوق القرفة والزبيب واللوز والفستق، ويمكنك استبدالها بالجوز أو الفول السوداني.
- قدمه بارداً على مائدة الإفطار لإبقاء عائلتك سعيدة.
نصائح لصنع بودينج قمر الدين ناجح
- تأكد من طهي البودنج على نار متوسطة منخفضة لضمان تسوية النشا والتخلص من نكهته تمامًا.
- يجب ترك حلوى قمر الدين تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة.
- عند شراء خبز قمر الدين، تأكد من شراء مجموعة متنوعة جيدة.
- لا تضيف الكثير من السكر قبل تجربة قمر الدين، حيث يختلف محتوى السكر بين أصناف قمر الدين المختلفة.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك إضافة الفانيليا أو ماء الورد إلى مزيج حلوى قمر الدين إذا كان هذا هو ما تفضله، ويمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع قمر الدين في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة للغاية.