يحتل طبق الفول المرتبة الأولى بين أطباق الإفطار لدى المصريين، وتبحث العديد من النساء عن شرح طريقة لطهي الفول مثل المحلات والعربات للحفاظ على الطعم المميز وأيضًا ضمان نظافة المكونات للتوفير. .
جدول المحتويات
شرح طريقة نقع الفول مثل المحلات
مكونات فول مدمس
- يغسل 1 كيلو (الفول) وينقع في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- 2 ملاعق كبيرة (عدس أصفر).
- 3 ملاعق كبيرة (فول مطحون).
- 2 فص ثوم.
- ماء مغلي.
- طماطم مقطعة طماطم
شرح طريقة هريس الفاصوليا
- نقع الفول في الماء أولًا لمدة 12 ساعة على الأقل.
- ضعي الفول في قدر محكم الغلق مع جميع مكونات العدس الأصفر والفاصولياء المهروسة والثوم.
- ضعي الليمون مع المكونات دون تقطيع حتى لا تصبح الفاصوليا داكنة.
- غطي الفول بالماء وأشعل النار حتى تغلي تمامًا.
- اخفض حرارة الفاصوليا واتركها ترتفع.
- بعد ساعتين، قم بإعداد الماء، وهو أمر مهم جدًا للطهي، وإذا لزم الأمر، صب الماء المغلي للحبوب.
- غطي الدماسة واتركي الفاصوليا تنهي الطبخ على نار خفيفة
شرح طريقة نقع الفول أميرة شنب
مكونات فول مدمس
- فاصوليا جافة منقوعة.
- كمون.
- أرز.
- عدس أصفر .
- طماطم.
البحث عن.
ثوم.
صلصة طماطم.
- عصير ليمون.
- مليئة بالجنون.
- كزبرة مجففة.
- طماطم مبشورة.
- ملح.
- فلفل.
الثوم المفروم.
كمون.
بترول.
- عصير ليمون.
- جرجير.
جبن أبيض.
- طماطم كرزية.
- عش بلدي.
- زيتون.
- ليمون حقيقي.
شرح طريقة تحضير الفول
- نقطع البصل والطماطم والثوم ونضيفها إلى الدماسة.
- نضيف الصلصة ثم الكمون والأرز والعدس.
- ثم نضيف السكر ثم الفول المنقوع بعصير الليمون.
- صب القليل من الماء واتركه على النار حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس على نار عالية.
- قللي النار ثم أضيفي الكركم واتركيه لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
- عند الانتهاء من النقع، ضعي الفاصوليا على النار بالزيت والثوم والملح والفلفل.
- نضيف الكمون والكزبرة والسكر والطماطم المبشورة.
- نضيف الطحينة ونقلب على النار ثم نضيف عصير الليمون ونرفعها عن النار.
- يقدم مع سلطة وخبز وجبن، والفول نعيم وشفاء.
شرح طريقة تغميس الفول للشيف أميرة شنب
(مناسبة للباقة)
تعلم أيضًا كيفية صنع الفول الأصلي في المنزل
أسرار سيميرينج بينز في المنزل
- تتمثل الخطوة الأولى في صنع طبق فول لذيذ وشهي في اختيار حبوب ذات نوعية جيدة بحيث تكون الحبة كبيرة.
خالية من العث والقشرة ناعمة. - إذا كانت الفاصوليا صلبة في القشرة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى ماء النقع.
حتى تصبح القشرة طرية، اشطفها جيدًا قبل الغمس. - لنقع الفاصوليا، يجب نقعها في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل لأن هذه الخطوة تؤثر على النتيجة النهائية.
- يمكنك إضافة بعض العدس أو الحمص إلى الفول، وهناك من يفضل إضافة القمح أو الأرز.
يضيف هذا بعض القيمة الغذائية الإضافية إلى طبق الفاصوليا ويمنحه ملمسًا رائعًا في النهاية. - أما بالنسبة للمكونات، فمن الأفضل وضع كوب من العدس الأصفر على كل رطل من الفول.
نصف كوب قمح، نصف كوب أرز، نصف كوب حمص، نصف كوب فول مطحون. - من الضروري نقع جميع المكونات السابقة في ماء نظيف لمدة ليلة كاملة حتى يتم نقع كل صنف على حدة.
- يمكنك إضافة المكونات السابقة كما تريد، ولكن لمذاق يشبه المطعم يمكنك إضافة الفول،
فقط هريس الفول والعدس الأصفر. - عند الشواء، يجب إضافة الماء المغلي حسب الحاجة.
- يفضل نقعها في مغرفة خاصة بها بدلاً من نقعها في قدر عادي فوق النار.
- يجب أن تكون النار هادئة جدًا، ويمكن أن يحدث انقطاع بينها وبين النار حتى تغلي ببطء دون أن تشتعل.
- عند التخزين في علب بالثلاجة يفضل وضع القليل من الزيت على الوجه للحفاظ على لون الفول محكم الغلق.
إذا لزم الأمر، يؤخذ بملعقة جافة حسب الرغبة، ويتم تسخينه وتتبيله حسب الرغبة.
تعلمنا هنا كيفية نقع الفول في المنزل كما هو الحال في المتاجر، واكتشفنا معًا أسرار نقع الفول، وإذا كانت لديك أي طرق أخرى لتضمين الفول، فشارك تجربتك معنا في التعليقات!