القطايف من الأصناف الرئيسية الموجودة على موائد العائلات المصرية والعربية المختلفة خلال شهر رمضان المبارك، رغم أنها لا تقتصر على رمضان فقط.
جدول المحتويات
شرح طريقة القطايف باللحم المفروم
عندما تأخذ نذورًا لعائلتك أو أصدقائك في شهر رمضان المبارك، تصبح القطايف الحادة
يعتبر من أفضل المقبلات التي ستلفت انتباه أسرتك وتفتن الجميع بها وذوقها المميز.
مقادير القطايف باللحم المفروم
- نصف كيلو قطايف طازجة، لأن القطايف سواء كانت طازجة أم لا تؤثر على طعم القطايف عند تحضيرها بشكل عام.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نصف بصلة صغيرة مفرومة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- حفنة من جبن الموزاريلا.
- زيتون مخلل.
- قطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة.
شرح طريقة صنع القطايف باللحم المفروم
- أولاً، ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على الموقد.
- بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم وانتظري حتى ينضج البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
- يقلب المزيج جيدًا حتى يتشرب البصل واللحم تمامًا.
- ثم أضف توابلًا مختلفة، بدءًا من الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة توابلك المفضلة الأخرى مثل رشة من القرفة أو توابل اللحم أو جوزة الطيب.
- ثم نضيف الفلفل الذي قطعناه سابقا ونقلب جيدا ونتركه يبرد تماما.
- ثم نضيف الزيتون المفروم وجبنة الموزاريلا إلى خليط اللحم المفروم.
- نأخذ ملعقة صغيرة من الخليط ونملأ القطايف بهذا الخليط.
- تأكد من إغلاق المزيج بإحكام حتى لا ينفتح عند القلي في الزيت.
- نحضر مقلاة عميقة أو قدر ونضع كمية كبيرة من الزيت فيها وبمجرد أن يسخن الزيت أخرجها
لا تقلى القطايف لأكثر من دقيقتين. - أصبحت القطايف الآن جاهزة للتقديم ويمكنك تقديمها على قاعدة البقدونس في الوعاء.
فيديو عن شرح طريقة عمل قطايف اللحم المفروم
اصنع عجينة القطايف
الآن بعد أن تعلمنا كيفية صنع القطايف باللحم المفروم، سوف نوضح لك كيفية صنع عجينة القطايف بخطوات بسيطة للغاية وسهلة لتحضير ما نحتاجه من خلال النقاط التالية
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 كوب من الدقيق.
- قليل من الملح
- ملعقة سكر
- ملعقة خميرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
شرح طريقة عمل معجون القطايف
- ضعي الدقيق والماء والخميرة والملح والسكر ومسحوق الحليب معًا في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضع المزيج السائل في وعاء عميق ونتركه يتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- أحضر مقلاة غير لاصقة.
- باستخدام مغرفة صغيرة، صب كمية صغيرة من خليط القطايف في المقلاة.
- اترك القطايف على النار حتى تلاحظ فقاعات.
- بمجرد زوال لون الخليط السائل وظهور لون الخليط، أخرج القطايف من المقلاة.
- لا تقلب القطايف أبدًا، يجب أن يرضي جانب واحد فقط.
- أخرجي القطايف وضعيها على منشفة وغطيها بمنشفة أخرى واستخدميها بمجرد أن تبرد.
بذلك يا عزيزي شرحنا لك بالتفصيل خطوة بخطوة كيف تصنع عجينة القطايف بأبسط شرح طريقة ممكنة ومكوناتها وكذلك القطايف باللحم المفروم ويمكنك استخدام شرح طريقة القطايف. تعرف على الجبن نحن في انتظارك لمشاركة تجربتك في صنع القطايف معنا.