الخشاف هو أحد الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار الرمضاني ويعتبر حتى من أشهر رموز الشهر الفضيل.
وكل عام هناك شرح طريقة جديدة للتحضير. تابعونا في هذا المقال لتتعرفوا على شرح طريقة صنع الكشاف الرمضاني بأكثر من وصفة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل رمضان الخشاف
مكونات
- كوب تمر جاف.
- 5 حبات تين مجفف.
- 5 شذرات.
- 5 حبات مشمش مجفف
- 1 موزة
- ماء مغلي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
شرح طريقة تحضير كشاف رمضان
- في البداية نقوم بغسل التمر وتجفيفه جيدًا.
- قسمي التمر إلى نصفين، ثم ابدئي بتقطيع التين المجفف بالخوخ والمشمش.
توضع جميع المكونات في وعاء عميق. - يُغمر الخليط في الماء المغلي، وبعد أن تنخفض درجة الحرارة، يوضع في الثلاجة.
- قطع ظهر الموزة قبل ساعة من غروب الشمس.
- يمكنك تحليتها بملعقة صغيرة من السكر إذا أردت.
شرح طريقة عمل الصلصة الرمضانية بالمكسرات
مكونات
- نصف كوب تمر.
- نصف كوب خوخ.
- نصف كوب تين مجفف.
- نصف كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب من المكسرات المشكلة (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة).
- لتر ونصف من الماء المغلي.
خطوات تحضير المكسرات
- سنبدأ بغسل وتجفيف جميع المكونات جيدًا.
- نقطع التمر إلى نصفين ونقطع البرقوق والتين المجفف والمشمش إلى قطع صغيرة.
- ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- أخرجيها من الثلاجة قبل الإفطار ورشيها بالمكسرات قبل التقديم.
إذا أردت، يمكنك تحليته بملعقة صغيرة من السكر.
شرح طريقة تحضير خشاف قمر الدين. ل
مكونات
- نصف كيلو قمر الدين.
- بيانات ناشف.
- ربع كيلو تين مجفف.
- ربع كيلو مشمش مجفف.
- ربع كيلو خوخ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ماء ساخن.
خطوات تحضير الكسرولة في قمر الدين
- ينقع قمر الدين في الماء لمدة خمس ساعات على الأقل ثم يُخفق في الخلاط.
- نقطع الخوخ والتين المجفف والمشمش والتمر إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
- اخلطي جميع المكونات مع قمر الدين في وعاء عميق، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي المكونات جيداً.
- يدخل خساف في الثلاجة ويخرج قبل الإفطار، ويمكننا رش بعض الزبيب أو جوز الهند أو المكسرات على السطح.
كيفية عمل مخلل الفاكهة
مكونات
- نصف كوب تمر.
- نصف كوب خوخ.
- نصف كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب تين مجفف.
- نصف كوب من شرائح التفاح.
- نصف كوب شرائح موز.
- نصف كوب قطع مانجو.
- ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
خطوات تحضير الخشاف بالفواكه.
- نغسل التمر والخوخ والمشمش والتين المجفف ونجففها جيداً.
ثم نقطعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة. - نقع التمر والخوخ والتين والمشمش في الماء المغلي لمدة ساعتين.
- نضيف قطع التفاح والموز والمانجو إلى الخليط السابق مع عصرة ليمون وملعقة صغيرة من السكر.
- يدخل خساف في الثلاجة ويخرج قبل الإفطار، ويمكن رش القليل من جوز الهند أو المكسرات المفرومة فوقها.
يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية تحضير العجين المخمر في هذا الفيديو