شرح طريقة عمل لحم بفتيك مشوي

شرح طريقة عمل فطيرة لحم بقري مشوي

يعلم الجميع أن اللحوم المطبوخة أو المشوية هي طعام صحي، لذلك نحن نبحث عن شرح طريقة لصنع اللحوم المشوية لتجنب تناول اللحوم المقلية أو غير الصحية.

نحضر اللحم ونضع عليه الخل والثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والفلفل الأسود وتوابل اللحم، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
نحضر مقلاة ونضع فيها طبقة رقيقة من الزيت حتى تسخن ثم نهدئ النار ونضع قطع الستيك فيها ونقلبها باستمرار على الجانبين حتى تنضج بالكامل وتخرج وتزين بالبقدونس ويخدم.

نحضر اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والثوم ومسحوق البصل والقرفة ونخلط جيداً.
ثم افردي قطعًا صغيرة من اللحم رقيقًا ورشي عليها القليل من الدقيق.
نحضر مقلاة غير لاصقة، ربما من نوع تيفال أو السيراميك، ونضع فيها بعض الزبدة حتى تذوب، ونضع قطع الستيك فوقها، ونخفف النار عن طريق التقليب برفق على الجانبين
ثم يتم جمع كل قطع الستيك ووضعها في وعاء مناسب، ثم يتم لف قطعة من الفحم بورق حراري وتوضع عليها قطرتان من الزيت ويغطى القدر جيدًا على نار خفيفة حتى يتنفس اللحم من الدخان. من الجمر المحترق، ثم يخرج ويقدم.

نضع الملح والفلفل الأسود والشواء على الستيك ونقلب جيداً ثم نضع زيت الزيتون في الأعلى ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
تُقطع الخضار المصنوعة من الكوسة والبطاطس والجزر، ثم تُطهى في الماء مع الملح والفلفل الأسود حتى تنضج تمامًا.
ثم نحضر مقلاة مع القليل من الزيت ونضع شرائح اللحم مع الخضار المطبوخة، ونقلب باستمرار على الجانبين لشرائح اللحم، ثم نقدمها.

نغسل اللحم ونضعه في وعاء بالماء والخل ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه جيدًا.
نقطع البصل والطماطم بالملح والبهارات والتوابل مع السكر والخل، ثم نقطعها في الخلاط.
ثم نضيف هذا الخليط إلى اللحم المصفى ويوضع فوقها دبس الرمان ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
نحضر قطع الفحم ونضيئها، ثم نضع شبكة في الأعلى ونضع قطع اللحم فوقها ونقلبها على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
نحضر أرز بسمتي ونتركه ينقع في الماء لمدة ساعتين ثم يصفى جيداً.
نحضر قدر ونسكب قطعة من الزبدة حتى تذوب، نضيف البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الأرز حتى يتغير لونه.
ثم نضيف التوابل والبهارات ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الزبيب ومرق الدجاج وعندما يبدأ في الغليان تهدأ النار وتترك حتى يجف المرق وينضج.
ثم يتم تقديمه مع اللحم المشوي مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والبابا غنوج.

يتم إحضار شرائح اللحم البقري وغسلها جيدًا، وبحسب الوقت والمتطلبات، تُضاف التوابل والخل لمدة ساعتين أو أكثر.
خذ مقلاة تيفال أو سيراميك وأضف القليل من الزيت.
نضيف اللحم من الجهتين مع التحريك باستمرار حتى ينضج بالكامل ثم يقدم مع السلطة الخضراء.

يُحضر اللحم ويُغسل جيدًا ويُنقع في البهارات والملح والفلفل الأسود والخل ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ست ساعات، إذا رغبت في ذلك.
نحضر مقلاة تيفال أو سيراميك، نضع فيها بعض الزيت أو الزبدة ونضع قطع اللحم فيها مع التحريك المستمر على الجانبين، حتى تنضج تمامًا وتحمر، ثم تخرج شريحة اللحم
نحضر مقلاة بقطعة من الزبدة على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا، ثم نضيف الفطر ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ثم أضيفي مرق اللحم إلى الفطر والخردل وإكليل الجبل والزعتر مع التحريك باستمرار حتى الوصول إلى نقطة الغليان، حتى يتم الحصول على صلصة ذات قوام كثيف.
نضع الفطر بجانب اللحم ونضيف الصلصة ونقدمها مع خضروات أخرى أو سلطة خضراء.

يُحضر الدجاج ويخفف إلى سمك رقيق، ثم يوضع في وعاء، ويضاف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والليمون والخل ويترك في الثلاجة في هذه البهارات والمكونات لمدة ساعتين أو أكثر إن أمكن.
نحضر مقلاة تيفال أو سيراميك، ونضيف طبقة رقيقة من الزبدة، ونضع قطع الدجاج الرقيقة فوقها، مع التحريك المستمر على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
تقطع الخضار وترص على الشواية وتقلب حتى تنضج بالكامل ثم تقدم مع الدجاج المشوي.