شرح طريقة عمل الكبيبة الخليجي

كيف يعمل Golf Kobeba

تبحث جميع السيدات عن شرح طريقة لصنع كبيبة الخليجية في المنزل نظرًا لمذاقها اللذيذ الذي يحبه الجميع وكنوع من الأطباق المصرية والخليجية والسورية لصنع طاولة طعام انتقائية.

كيف يعمل Golf Kobeba

مكونات

1. ثلاثة أكواب أرز.
2. كيلو ونصف من اللحم المفروم.
3. ملح.
4. فلفل اسود و بهارات لحم.
5. حب الهال.
6. حساء الدجاج.
7. بصل مقطع.
8. حور.
9. البقدونس للتزيين.

تجهيز

• يترك الأرز في الماء لمدة ثلاث ساعات، ثم يصفى ويطحن.
• ثم نحضر اللحم المفروم مع الارز المطحون والملح والبهارات ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
• نحضر قدر ونضيف السمن أو الزبدة ونتركها تذوب على نار هادئة، ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
• ثم نضيف باقي اللحم مع الصنوبر والملح والمكونات الأخرى مع التقليب الكامل حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الرمادي، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
• نحضر خليط اللحم والأرز الجاهز الذي يتشكل على شكل دوائر رفيعة، ثم نضع اللحم المطبوخ فيه ونغلق الدوائر على هذه اللحمة.
• نحضر صينية ونضع فيها كيس بقالة خاص ونضع الكبيبة فيها ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• نضعها في الفريزر ونحضر قدر من الماء ونضيف مرق الدجاج والملح والهيل ونتركها على النار حتى تغلي تماما.
• تُخرج الكبة من الفريزر وتُضاف إلى المرق وتُطهى لمدة ربع ساعة.
• نحضر صفيحة بطبقة رقيقة من السمن أو الزيت ونضيف الكبيبة بعد أن يتم ترشيحها جيداً من المرق ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتكتمل عملية النضج.
• توضع الكبة في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.

شرح طريقة عمل كبيبة الخليج على الشرح طريقة السورية

مكونات

1. لحم مفروم.
2. البرغل.
3. كوب لوز.
4. حور.
5. بصلة.
6. فلفل أسود وقرفة.
7. ملح وبهارات للحوم.
8. زيت نباتي.

تجهيز

• نضع البرغل في الماء لمدة ثلاث ساعات، ثم نخرجه ونرشحه جيداً، ثم نضيف البصل المفروم واللوز والقرفة والملح واللحم المفروم إلى البرغل ونخلط كل شيء جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
• بعد الحصول على هذه العجينة نضيف الملح والزيت النباتي والفلفل الأسود والتوابل للحوم ونقلب ونخلط باليد ونشكل منها أشكالاً على شكل قرص.
• ثم نحضر مقلاة بالسمن أو الزيت حسب الرغبة ونتركها تقف على نار هادئة حتى تسخن ثم نكدس الكبيبة ونقلبها من الجهتين حتى تتحول إلى اللون الأحمر ثم نهدئ النار حتى تم طهيه.

شرح طريقة عمل خليج كبيبة على شرح طريقة كبيبة حائل

مكونات

1. أوراق العنب.
2. أرز أبيض.
3. عصير الطماطم.
4. ماء.
5. لحم غير مطبوخ.
6. زيت الزيتون.
7. فلفل حار.
8. بصل مقطع.
9. الثوم المفروم.
10. شرائح الطماطم.
11. رقائق البطاطس.
12. كوب بقدونس.
13. الكزبرة الخضراء.
14. نعناع أخضر.
15. دبس الرمان.
16. عصير ليمون.
17. كركم.
18. شوربة اللحمه.
19. فلفل اسود.

تجهيز

• ينقع الأرز في الماء لمدة ثلاث ساعات، ثم يصفى جيدًا.
• نضع في وعاء كبير ثم نضيف الطماطم المقطعة والبقدونس والكزبرة المفرومة والنعناع المفروم والبهارات المكونة من الكركم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ويضاف نصف البصل ويخلط جيدا.
• نضع ورق العنب في الماء بعد الغليان ونقوم بترشيحه ونضع فيه الأرز ونلفه على شكل لفائف أو مربعات.
• نحضر قدرًا كبيرًا ونضع شرائح البطاطس والطماطم على كل طبقة، ثم نضع اللحم مع الفلفل الحار فوقها.
• ثم توضع طبقة من ورق العنب أو الكبيبة باللحم على شرائح البطاطس والطماطم، ويضاف إليها القليل من زيت الزيتون.
• نحضر مقلاة ونضع فيها السمن حتى يذوب، ونضيف باقي البصل المفروم بالثوم مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يتغير لونها.
• ثم نضيف عصير الطماطم والماء ومكعبات مرقة اللحم والليمون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود ونتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي تماما.
• يضاف هذا المرق تدريجيًا إلى الكريات حتى لا تتفكك الكريات وتغطي تمامًا وتترك حتى تغلي تمامًا.
• ثم يتم وضع طبق فوق الكبيبة لمنعها من التفكك أثناء الطهي، ثم يتم تقليل النار، وإزالة الصفيحة، وترك الكبيبة تقف لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• ثم نخرج الكبة في وعاء التقديم ونزينها بأوتاد الليمون ونقدمها.

كيف نجعل الكبيبة الخليجية على الشرح طريقة اللبنانية

مكونات

1. حبوب ناعمة.
2. لحم مفروم.
3. البطاطس المطبوخة.
4. بصلة.
5. لا فلفل أحمر مطحون حار.
6. قشر الليمون.
7. ملح.
8. لحم الغنم المفروم.
9. جوز.
10. حور.
11. فلفل اسود.

تجهيز

• يُنظف البرغل ويُنقع في الماء لمدة عشر دقائق ثم يُصفى جيدًا.
• نحضر الطاحونة ونضع البرغل واللحم وقشر الليمون والبصل والبطاطا المسلوقة ونقطعها جيداً ثم نضيف الملح وليس الفلفل الأحمر الحار حتى نحصل على عجينة طرية.
• ثم نحضر مقلاة ونضيف اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود ونقلب على نار خفيفة حتى يتحول لونها إلى اللون الرمادي وتنضج بالكامل.
• ثم نصنع الكرات من هذه العجينة ونصنع حفرة واسعة ونضع اللحم المطبوخ سابقاً في هذه الحفرة ثم نغلق هذه الحفرة جيداً حتى لا تتفكك الكرة.
• نضعها في مقلاة بها الكثير من الزيت المغلي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نصفيها ونقدمها.

تبحث بعض النساء عن شرح طريقة لعمل كبيبة الخليج بالدجاج لأن بعض الناس لا يميلون إلى أكل اللحوم الحمراء.

شرح طريقة حشو الكبيبة الخليجية بالبازلاء والدجاج

مكونات

1. البرغل الأبيض.
2. سميد ناعم.
3. دقيق أبيض.
4. نشا الذرة.
5. بطاطس كبيرة مسلوقة.
6. الفلفل الأحمر المسحوق.
7. كأس من عصير الطماطم.
8. مشكلة البهارات.
9. بيضة.
10. كمون مطحون وملح.
11. فلفل أبيض مطحون و بابريكا.
12. شعب الليمون.
13. ماء.
14. بترول.
15. دجاج مقطع.
16. بصل مقطع.
17. سلة مجمدة.
18. بقدونس.
19. الكمون المطحون والكركم.
20. بهارات الفلفل الأسود.
21. الثوم المفروم.

تجهيز

• نضع البرغل والسميد في ماء ساخن لمدة ساعة، ثم يصفى جيدا ثم تغلي البطاطس.
• نضع الطحين والطماطم والفلفل الحلو والبهارات والملح وقشر الليمون والبطاطس المسلوقة والبيض ونشا الذرة فوق السميد والبرغل المصفى، ونعجن باليد، ثم نضيف الزيت تدريجياً مع التحريك.
• ثم توضع العجينة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثم نخلط البهارات مع الدجاج المفروم والبصل والثوم، ثم نضعها في مقلاة بالزيت مع التحريك حتى يتغير لونها.
• ثم أضيفي البازلاء المطبوخة وقلبي لمدة خمس دقائق.
• ثم نحرّك باستمرار ونضيف البقدونس المفروم، ثم نخرج الكبة من الثلاجة ونشكّلها على شكل كرة بفتحة مليئة بالدجاج المطحون، ونغلق الحفرة جيداً، ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
• نحضر مقلاة بكمية كبيرة من الزيت المغلي، ثم نضع الكبة على نار هادئة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم نرفعها ونصفّيها ونقدمها