سلطة القيصر هي سلطة مشهورة عالمياً اخترعها الشيف الإيطالي المكسيكي “سيزر كارديني” وهذه السلطة اشتهرت في الولايات المتحدة الأمريكية وحول العالم وتميزت بطعم الصلصة المميز وهي من الأطباق اللذيذة والمشبعة الأطعمة في نفس الوقت.
جدول المحتويات
سلطة سيزر
بشكل عام، تصل القيمة الغذائية لسلطة القيصر تقريبًا إلى القيم التالية
- السعرات الحرارية 281 سعرة حرارية
- نسبة الدهون 17
- الدهون المشبعة 5
- نسبة الكولسترول فيه 38
- الكربوهيدرات 19
- البروتينات 15
اكتشف سلطة قيصر
اكتشف الشيف المكسيكي سيزار كارديني ذلك بالصدفة عندما نفد مطعمه من الخضار وطلب بعض العملاء المزيد من السلطة. .
سلطة قيصر بسيطة
مكونات
- خس كبير مفروم خشناً
- صدر دجاج منزوع العظم ومقطع إلى شرائح
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- 3/4 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب عصير ليمون
- كوب توست محمص، مقطع إلى مكعبات
- 5 حبات طماطم صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مهروس
الإعداد
- ضعي الدجاج المبشور والدجاج المبشور معًا في وعاء كبير
- بعد ذلك نحضر الصلصة نصنع خليط من البارميزان والزيت وعصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم ونضعها في وعاء، وهكذا تم تحضير الصلصة
- ثم نضيف الصلصة الى السلطة ونخلط جيدا
- ثم نوزع مكعبات الخبز المحمص ونضع الطماطم (طازجة أو مجففة) على السلطة ثم نقدمها.
سلطة سيزر دايت
مكونات
- قطعة سلطة ناسترتيوم مفرومة
- قطعتين من صدور الدجاج المشوية
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب زيت زيتون
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب عصير ليمون
- مكعبات خبز فينو محمصة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم مهروس الثومالثوم
الإعداد
- بعد التقطيع، نضع مكونات الخس وصدر الدجاج في وعاء كبير.
- ثم نضع مكعبات الخبز المحمص مع القليل من زيت الزيتون على السلطة.
- تحضير الصلصة
في وعاء صغير نضيف جبن البارميزان والزيت والليمون والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم ويقلب حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً. - ثم نضع الصلصة على السلطة ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الكثير من الخبز المحمص إلى السلطة، ثم نقدمها.
سلطة البحر الصحية
مكونات
- كوبان من أوراق الخس المفروم خشن
- نصف كوب من شرائح الخيار
- نصف كوب طماطم كرزية صغيرة
- كوب زيتون أخضر أو أسود (حسب الرغبة)، مقطع إلى حلقات
- بالإضافة إلى كوب من الخبز المحمص المقطع إلى مكعبات
- كوب بقدونس مفروم
صلصة
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- إضافة إلى ملعقة صغيرة من الثوم بعد تقطيعه ناعماً
- ملعقة صغيرة خردل
- نصف كوب مايونيز
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- ¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض فلفل
- ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- ملاعق من معجون سمك الأنشوجة
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض
الإعداد
- نأخذ وعاءً صغيرًا ونضيف إليه جبن البارميزان والزيت وعصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل والثوم في نفس الوعاء.
- ضعي مكونات الصلصة في وعاء وقلبيها جيدًا حتى تصبح سميكة قليلاً
- ثم ننشر الصلصة على السلطة ونخلط المكونات جيدًا معًا حتى تمتص الصلصة
- نضع مكعبات الخبز المحمص أو الخبز المحمص في مقدمة السلطة ثم نقدمها
معلومات عن سلطة القيصر
- سلطة القيصر هي عبارة عن مادة غذائية عالية ومليئة بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والأوميغا 3
- إنها سلطة تحتوي على معظم العناصر الغذائية اللازمة للطعام
هي وجبة متوازنة وشهية، وتحتوي على دهون وبروتينات وكربوهيدرات - إنها وصفة مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا حيث أنها تعتبر وجبة متكاملة
في نفس الوقت الأمر سهل ولكن في هذه المرحلة تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية التي يجب أن تستهلك في اليوم - في نظام غذائي لفقدان الوزن، يمكن استخدام الجبن قليل الدسم
تجنب استخدام الخبز المقلي والتقليل من الزيت لأنه يساعد كثيرًا في تقليل السعرات الحرارية - يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة
مكونات سلطة السيزر بدون دجاج
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ربع ملعقة صغيرة صلصة حارة
- 1/8 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
مكونات السلطة
- 3/4 كوب خبز محمص
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
- 700 جرام روبيان مطبوخ ومقشر
- خس ايسبرغ او عادي
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص
الإعداد
- شرح طريقة تحضير الصلصة اخلطي جميع المكونات معًا وحرّكيها بخلاط يدوي حتى تصل إلى كتلة سميكة.
- نخلط السلطة في وعاء مناسب بوضع الجمبري والخبز والجبن والخس معا ونخلط.
- ثم نضيف الصلصة إلى مكونات السلطة ونقلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا مع الصلصة.
- نرش حبات الصنوبر على وجه السلطة وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
سلطة قيصر منال العالمية
مكونات الصلصة
- 4 فصوص ثوم.
- 1 كوب مايونيز.
- 1/4 كوب جبن بارميزان طري.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خردل.
- 4 قطع أنشوجة.
- رشة فلفل أسود.
- 1/4 كوب ماء.
مزيج روبيان
* يمكن استبدال الدجاج بالجمبري
- 1 كيلو روبيان.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (بابريكا حلوة).
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
المكونات المتبقية
- نقطع الخس إلى مكعبات.
- 10 شرائح توست مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
الإعداد
- لتحضير الصلصة، اخلطي جميع المكونات جيدًا في الخلاط حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- دع الصلصة تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يمكنك إضافة الماء إلى الصلصة إذا كانت سميكة.
- قشر الجمبري ولا تنزع الذيل.
- ينقع القريدس في وعاء مع مزيج من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والفلفل الحلو والأوريغانو.
- ثم نحضر الخبز عن طريق وضع شرائح الزيت والثوم في مقلاة، ثم نضيف مكعبات الخبز مع التحريك حتى تحصل على خبز ذهبي.
- في وعاء كبير وواسع، ضعي الخس في الوعاء الذي سيُفرم، ثم أضيفي كل من الخبز والروبيان.
- نرش الصلصة المحضرة على الخليط ونضيف بعض الجبن.
سلطة يحرق الأميرة شنب
وهنا تعلمنا كيفية صنع سلطة السيزر، ويمكنك أيضًا تجربة سلطة الكينوا المشبعة اكتشف كيفية صنعها في 7 خطوات فقط