شرح طريقة عمل طاجن الخضار

كيفية صنع طبق خزفي نباتي

طاجن الخضار عبارة عن طاجن يتميز بتنوع كبير في الفيتامينات والعناصر الغذائية، وتعتبر شرح طريقة صنع طاجن الخضار من الوجبات السريعة كما أنها من أشهر الأطباق العربية.

طاجن خضروات

ينصح كبار السن والأطفال بتناول طاجن الخضار حتى يتمكنوا من جني فوائد مجموعة الخضار الموجودة في مكونات الكسرولة، حيث يحتوي هذا الطاجن على عناصر غذائية مثل الحديد والعديد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية التي تشمل مساعدة الجسم على القيام بذلك. لأداء المهام اليومية بشكل صحيح.

تستغرق شرح طريقة عمل طاجن الخضار القليل من الوقت ولا تستغرق أكثر من 30 دقيقة. وبالتالي، هذا هو الخيار الأفضل دائمًا. هذا الطبق مناسب لمن يعانون من الضغط والسكري كما أنه مفيد جدًا لجميع مرضى القلب والأوعية الدموية.

هناك أكثر من شرح طريقة لعمل طاجن خضروات وهو بشرح طريقة يقبلها أفراد الأسرة، ويمكن إضافة العديد من المكونات إلى طاجن الخضار التي ستغير مذاقها مثل إضافة اللحم وعلب الدجاج أو النقانق وإضافة و إضافة إلى قيمتها الغذائية.

كيفية صنع طبق خزفي نباتي

مكونات

1. 3 حبات من ثمار الباذنجان.
2. 4 ثمار طماطم.
3. فصين من الثوم المهروس.
4. 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
5. 2 بصل مقطع شرائح.
6. قطعتان من فاكهة الكوسة.
7. 2 جزر طازج
8. 2 فلفل أخضر.
9. كوب كبير من البازلاء.
10. 1/3 كوب بقدونس طازج وريحان ونعناع مفروم.
11. 2 ملاعق كبيرة من الملح.
12. فلفل اسود.
13. زعتر.
14. كمون.
15. خل.
16. سكر.
17. نصف كوب زيت نباتي.

الإعداد

• تغسل الخضار جيدا بالماء الجاري.
• تقطع الخضار إلى شرائح من نفس الحجم.
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 170 وهذه الخطوة تستغرق ربع ساعة.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نأخذ نصف حبة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والبقدونس والسكر والزيت والخل وجميع الأعشاب العطرية وتخلط جميع البهارات مع الطماطم جيداً.
• نضع البصل على النار مع ملعقتين من الزيت ويقلب حتى ينهار، ويوضع النصف الثاني من الطماطم فوق البصل، ثم فوق باقي الخضار.
• قلل درجة حرارة الخضار بغطاء محكم على المقلاة.
• بعد بضع دقائق، تتم إزالة الخضار من النار.
• يتم تحضير صينية متوسطة الحجم ودهنها بالزيت.
• توضع الخضار في الصينية المحضرة وتضاف الطماطم المتبلة.
• غطي الصينية وضعيها في الفرن المسخن واتركيها في الفرن لمدة ساعة.
• يُرفع الغطاء عن صينية الخبز ويفتح الفرن من الأعلى حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
• يتم تقديم طاجن الخضار ساخنًا.

شرح طريقة عمل طاجن الخضار باللحم المفروم

مكونات

1. 2 قطعة بطاطس متوسطة الحجم.
2. 5 حبات من ثمار الكوسة.
3. ربع كيلو بازلاء.
4. باذنجان كبير.
5. 4 ثمار طماطم.
6. 3 حبات خرشوف.
7. قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم.
8. ربع كيلو لحم مفروم.
9. ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
10. 3 ملاعق كبيرة دهن، سمن أو زبدة.

الإعداد

• يتم تحضير الخضار وتنظيفها من الشوائب الملتصقة.
• يتم تقطيع الكوسة والباذنجان والبطاطس إلى مكعبات.
• يتم تقطيع كمية الطماطم والبصل أيضًا.
• توضع مقلاة على النار وتسكب فيها كتلة الدهون.
• يُقلى البصل وعندما يذبل يضاف اللحم المفروم.
• نضع البهارات مع اللحم والبصل على النار، يجب أن تكون الحرارة متوسطة، ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين حتى تصبح (لحم طري).
• بعد أن ينضج اللحم تمامًا، توضع الطماطم المقطعة في الأعلى وتترك حتى تمتص الطماطم وتذوب.
• نضع باقي الخضار في مقلاة على النار بملعقة من كتلة الدهون ونقلب لمدة 3 دقائق.
• ثم توضع اللحوم والخضروات في صينية مدهونة بالزيت وتدخل في الفرن.
• يتم تسخين الفرن مسبقًا ويبقى الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة فقط.
• قدمي طبق الخضار باللحم المفروم فور خروجه من الفرن.

شرح طريقة عمل طاجن خضروات بالكريمة

مكونات

1. 3 أكواب كريمة ثقيلة.
2. نصف كوب جبن شيدر.
3. كوبان من مرق الدجاج.
4. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
5. 2 فص ثوم مهروس.
6. ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
7. 125 جرام قلقاس مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8. 125 جرام من الفاصوليا الخضراء.
9. 125 جرام جزر طازج.
10. 125 جرام من البازلاء.
11. 250 جرام من زهور البروكلي.
12. 250 جرام فطر مقطع.
13. 250 جرام من البصل.
14. ملاعق ملح وفلفل أسود.

الإعداد

• يقطع البصل إلى مكعبات رقيقة.
• نضع الكثير من الدهون في قدر ونضعها على النار ونضع البصل ونقلب حتى يتغير لونها.
• نضيف باقي الخضار والثوم ويقلب جيدا.
• بعد التحريك المستمر لمدة 3 دقائق، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق واستمري في التحريك.
• أضيفي كوبين من المرق والقشدة وخففي درجة الحرارة وغطّي القدر واتركي الخضار حتى تنضج بالكامل.
• أخيرًا، يُنقل الخليط إلى طبق خزفي خزفي ويوضع فوقها جبنة شيدر.
• يتم دفع الكسرولة في الفرن حتى يصبح الوجه أحمر ويذوب الجبن على الوجه.
• قدمي الطاجين ساخناً مع أرزك المفضل.