كعكة الشوكولاتة من الوصفات السهلة والسريعة التي تحظى بشعبية لدى الصغار والكبار، ويمكن اعتبارها أيضًا وجبة خفيفة ولذيذة تقطع الحياة اليومية، سواء كانت وجبة إفطار مع الحليب أو القهوة التي تمنح الطاقة.
ويزيد من هرمون السعادة في الجسم أو يمكن تناوله كوجبة خفيفة بعد الغداء أو العشاء.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة صوص
مكونات
- 2 كوب (سكر)
- 1 كوب (دقيق)
- 1 كوب (حليب)
- 2 (بيضة)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة خميرة
- ملعقة ونصف من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح)
- نصف كوب (مسحوق كاكاو غير محلى)
- 2 ملاعق صغيرة (فانيليا)
- 1 كوب (ماء دافئ)
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
- قم أولاً بتسخين الفرن مسبقًا حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- ينخل الدقيق في وعاء عميق
- تُسكب كمية الكاكاو مع صودا الخبز ومسحوق الخبز والخميرة ونخل كل هذه المكونات فوق الدقيق لإزالة الكتل.
- أضف مسحوق السكر إلى المكونات السابقة لإزالة أي تكتلات إن وجدت.
- يتم حفر حفرة في وسط الوعاء، حيث يمكن سكب الحليب تدريجيًا.
- أضيفي الفانيليا إلى الحليب قبل خلطها بالدقيق والكاكاو، ثم ضعي البيض فوق الحليب والفانيليا أيضًا.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الدقيق والحليب والبيض معًا وخلط كل شيء جيدًا.
- أضف الماء الدافئ تدريجياً أثناء الخلط.
- وزعي الخليط بالتساوي على صينين متساويين في الحجم واتركي الكيك في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
- في غضون ذلك، بعد انقضاء هذا الوقت، استخدم السكين لاختبار نضج كعكة الشوكولاتة.
- بعد إطفاء النار، دعي الكيك يبرد في الفرن لمدة 10 دقائق.
- أخرجي كعكة الشوكولاتة من الفرن، أخرجيها من الصينية وضعيها في مصفاة.
- يتم وضع الطبقتين فوق بعضهما البعض مع الكثير من كريمة الشوكولاتة بينهما وتزيينهما بطبقة نهائية من نفس الكريمة، ويمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة لتزيينها.
- قدميها باردة بعد وضعها في الثلاجة حتى تتصلب ويمكنك تقديم الشاي أو القهوة بجانبها.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية
مكونات
- 4 بيضات)
- نصف كوب (سكر)
- 1/4 كوب (مسحوق كاكاو)
- كوب (دقيق منخول)
- 1 ملعقة صغيرة و 1/2 (بيكنج بودر)
- 2 ملاعق كبيرة (زبدة مذابة)
- قليل من الملح
الإعداد
- ضعي البيكنج بودر والكاكاو والدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم واخلطي المكونات بشكل متجانس.
- في وعاء به خلاط كهربائي، اخفقي البيض والسكر حتى يكتسبوا كتلة كريمية.
- أضيفي الزبدة مع التحريك باستمرار على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي خليط الدقيق، ثم قلبي المكونات بملعقة حتى يتكون خليط كيك متجانس.
- يُوزّع المزيج في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة ويُرش بالقليل من الدقيق ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
- اترك المقلاة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد، ثم يمكنك تزيينها بصلصة الشوكولاتة.
أو الفاكهة والقشدة المخفوقة. - قطع وتقديم مع الشاي أو القهوة من أجل النعيم والشفاء.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بصلصة سالي فؤاد
مكونات
- كوب حليب خالي الدسم
- نصف كوب زيت عباد الشمس
- 2 بيض
- 2 كوب سكر بني أو أبيض
- كوب كاكاو خام
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز (كربونات الصوديوم)
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 كوب ماء ساخن
- قليل من الملح
- كيس الفانيليا
الإعداد
- ضعي بيضتين في وعاء عميق ثم أضيفي كوبين من السكر البني.
- إذا لم يتوفر السكر البني، يمكنك استخدام السكر الأبيض.
- ثم نضيف كوب حليب خالي الدسم ثم نضيف نصف كوب زيت عباد الشمس،
أضيفي الفانيليا ورشة ملح واخلطي جميع المكونات معًا. - في هذه الخطوة نضيف كوبًا من الكاكاو الخام المنخل ونخلط المكونات مرة أخرى.
- أضف 2 كوب من الدقيق المنخول بعد إضافة 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ثم نضيفه إلى الخليط ونضيف ملعقتين صغيرتين من صودا الخبز ويخلط المزيج مرة أخرى ويقلب المزيج جيداً. - نضيف 3/4 من الماء الساخن ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب.
- خذ صينية خبز متوسطة الحجم وادهنها بالزيت، ثم أضف الخليط.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها تستريح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرج الورقة من الفرن ونتركها لتبرد.
- يمكنك الآن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة والنعيم والعلاج.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة منال العالم. قوة
مكونات
- كوب وربع دقيق.
- 5 بيضات.
- كوب حليب
- قليل من الملح
- كوبا من سكر
- رشات الفانيليا
- ملعقة كبيرة خل
- مسحوق الخبز باكو
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة
الإعداد
- نحضر وعاء الخلط ثم نضيف المكونات التالية كوب سكر و 5 بيضات،
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ورشة فانيليا واخلطيهم جيدًا. - ثم نضيف الحليب إلى الخليط ونخلط جميع المكونات مرة أخرى.
- ينقل المزيج إلى وعاء نظيف ويقلب بملعقة خشبية.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة، أضيفي البيكنج باودر وقلبي بالملعقة الخشبية.
- في هذه الخطوة، نضيف الدقيق، ثم يقلب مرة أخرى للتأكد من أن جميع المكونات متجانسة.
- خذ صينية خبز متوسطة الحجم ودهنها بقليل من الزيت ورشها بقليل من الدقيق.
- يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
- نجري اختبار النضج بعد 45 دقيقة بحافة السكين.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
- لنبدأ الآن في تحضير الصلصة عن طريق إذابة باكو من الشوكولاتة النيئة في وعاء فوق غلاية مزدوجة،
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وربع كوب من السكر البودرة. - ثم نسكب صوص الشوكولاتة فوق الكعكة.
- ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالصلصة من الشيف حسن. قوة
مكونات
- 1 كوب حليب.
- 3/4 كوب زيت ذرة
- 1/2 كوب من الكاكاو الخام
- نصف كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الإعداد
- نبدأ بصنع الشوكولاتة بخلط الحليب والزيت والسكر والكاكاو أولاً بالخلاط الكهربائي.
- ثم نأخذ كوب من هذا الخليط ونضعه في الثلاجة.
- في وعاء عميق نضيف باقي الخليط ثم البيض والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر.
- الآن دعونا نمزج جميع المكونات معًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نتأكد من مزجها معًا.
- نأخذ صينية خبز متوسطة الحجم، دهنها بالزيت ورشها بقليل من الدقيق واسكب المزيج فيها.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد التأكد من نضج الكيك عن طريق اختباره بطرف السكين، أخرج الصينية من الفرن.
أو باستخدام عصا الخل، ثم اقلبها إلى وعاء تقديم واتركها تبرد لمدة ساعة. - يمكنك الآن تزيين السطح بخليط الشوكولاتة الجاهز بعد أن أخرجناه من الثلاجة،
ثم نضيف الكريمة المخفوقة أو جوز الهند أو الفاكهة لتزيينها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. - ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.
يمكنك أيضًا الاطلاع على وصفة كعكة الشوكولاتة اللذيذة للشيف حسن في هذا الفيديو
اقرأ أيضًا (الشرح طريقة الصحيحة لتحضير الكيك ووصفاته المختلفة)