شرح طريقة عمل طاجن كباب

شرح طريقة عمل طاجن كباب

تختلف اللحوم باختلاف شرح طريقة طهيها، ومن أفضل الطرق والوصفات الخاصة باللحوم صنع طاجين الكباب، ما أروع تجربة قطع اللحم الصغيرة مع الصلصة البني الخاصة بها، مع الأرز الأبيض.

شرح طريقة عمل طاجن كباب

مكونات الوصفة

1. كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. 4 حبات بصل.
3. 2 فص ثوم.
4. 2 كوب مرق لحم.
5. 2 ملاعق كبيرة سمن.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

شرح طريقة العمل

• نضع السمن المحضر مسبقاً في وعاء متوسط ​​الحجم مناسب ونتركه يرتاح حتى يسخن ونضع قطع اللحم الصغيرة فيه حتى يحمر اللون الأحمر.
• بعد تحمير اللحم نضع البصل في مكعبات صغيرة بينما نستمر في التقليب، وبعد أن يتغير لونه نضيف فصوص الثوم المهروسة.
• نبدأ بتقليب المكونات حتى تنضج قطع اللحم تمامًا ثم نضيف المرق مع الحفاظ على درجة حرارة متوسطة.
• راقب القدر من وقت لآخر لمنع جفاف المرق وزيادته إذا لزم الأمر.
• بعد أن ينضج اللحم تمامًا، يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

شرح طريقة عمل طاجن الكباب المصري

شرح طريقة عمل طاجن كباب

المكونات المطلوبة

1. كيلو لحم بقري مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نقطع 5 قطع من البصل إلى حلقات.
3. 2 فص ثوم مفروم.
4. 2 قطعة بطاطس مسلوقة.
5. 2 كوب مرق لحم.
6. ملعقتان كبيرتان من السمن.
7. ملعقة صغيرة من السكر البني.

هذه هي الشرح طريقة التي تحضر بها الوصفة

• توضع ملعقة كبيرة من السمن في قدر على نار متوسطة.
• ثم نضيف قطع اللحم المفرومة ونقلبها على الجانبين حتى تصبح بنية اللون مع الحفاظ على الماء دون أن يجف.
• في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، نضيف ملعقة السمن الأخرى ونضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني والبني.
• يوضع السكر البني في وسط المقلاة ويترك حتى يذوب تمامًا بينما يقلب البصل. تساعد هذه الخطوة على تحمير البصل بشكل أسرع وإضافة نكهة الكراميل.
• نضيف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب جيداً، ثم يضاف الخليط إلى اللحم المشوي.
• ثم نضيف كمية مناسبة من المرق ثم نضيف البطاطس.
• بعد أن يصل اللحم إلى مرحلة النضج نقوم بتسخين الفحم وننتظره حتى يصل إلى النقطة التي يحترق فيها الجمر، نضعه على ورقة البصل ونضيف ملعقة كبيرة من السمن حتى يبدأ في التدخين.
• غطي الوعاء بإحكام واتركيه لمدة عشر دقائق على الأقل. هذه الخطوة تعطي اللحم نكهة الكباب المشوي.
• عندما يحين الوقت، أزيلي الغطاء وأزيلي الفحم وقدمي الكباب الساخن مع الأرز الأبيض.

شرح طريقة عمل طاجن كباب بالصلصة

المكونات المستخدمة

1. كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات.
2. حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
3. 2 قطعة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
4. 2 فص ثوم مهروس.
5. 1 حبة فلفل حار.
6. 1 قطعة طماطم مبشورة
7. ربع كوب رصاص.
8. نصف كوب كرفس.
9. 2 ملاعق كبيرة زبدة.
10. ملح وفلفل أسود.
11. نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
12. كوب ونصف مرق.

شرح طريقة العمل

• في مقلاة متوسطة الحجم، نضيف ملعقة كبيرة من السمن ونحميها على نار متوسطة ونضيف البصل المفروم.
• نضيف الثوم إلى البصل مع التحريك المستمر، وننقل اللحم إلى مقلاة جديدة حتى يتغير لونها.
• في مقلاة اللحم نضيف البهارات المعدة مسبقًا ونضع البصل في مقلاة اللحم ونضيف الطماطم المبشورة.
• ثم نقلي البطاطس في مقلاة، ثم نضع كل المكونات في قدر ونضعها في الفرن حتى تنضج بالكامل.

شرح طريقة عمل طاجن كباب بالفاصوليا الخضراء

المكونات المطلوبة

1. نقطع اللحم إلى مكعبات.
2. فاصوليا خضراء.
3. 3 قطع بصل مقطع.
4. ماء البصل.
5. ثوم.
6. كريم.
7. سمنة.
8. بترول.
9. ملح وفلفل أسود.
10. جوزة الطيب.
11. مرق.
12. زنجبيل طازج.

هذه هي الشرح طريقة التي تحضر بها الوصفة

• يقلى اللحم المفروم مع الثوم والزنجبيل والملح والفلفل وجوزة الطيب في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم نضيف البصل وماء البصل ويقلب جيدا حتى يمتزجا مع اللحم ثم يغطى بورق القصدير.
• في قدر بالزبدة، يقلى الفلفل الأخضر مع البهارات ويقلب جيدا.
• يضاف البصل والمرق والقشدة والزنجبيل ويقلب جيدا ويضاف إلى اللحم.
• ثم يُسكب المزيج في طبق خبز ويوضع في الفرن حتى ينضج بالكامل.

شرح طريقة عمل طاجن كباب من الشيف هلا. قوة

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة

1. كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات.
2. قطعتان من البصل المفروم.
3. ملعقة كبيرة سمن.
4. الثوم المفروم.
5. بهارات.
6. سكر.
7. ماء مغلي.
8. ملعقة صغيرة خل.

شرح طريقة عمل طاجن كباب (شرح طريقة الطبخ)

• في قدر على النار نضع ملعقة من الزيت والسمن ونضيف المستكة والهيل.
• ثم نقلي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والبصل المفروم.
• ثم مع التحريك جيدًا وباستمرار، نضيف الفلفل الحلو المفروم والثوم المهروس.
• يضاف كوب من الماء المغلي مع البهارات والملح وكمية قليلة من السكر والخل.
• اترك كل المكونات على النار حتى تنضج تمامًا وتقدم ساخنة.