شرح طريقة عمل الكرشة المحمرة في المنزل

شرح طريقة عمل الكرشة المقلية في المنزل

الكرشة من أشهر الأطباق المصرية التي يفضلها الكثير من المصريين لأنها متوفرة دائمًا بأسعار مناسبة، ولكن كيف يمكنك صنع الكرشة المقلية في المنزل

شرح طريقة عمل الكرشة المقلية في المنزل

المكونات المستخدمة

1. نصف كيلو لحم ضأن أو كرشة عجالي حسب الرغبة.
2. 5 ملاعق كبيرة سمن.
3. لتر ونصف من الماء.
4. بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
5. 10 فصوص ثوم مهروسة.
6. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
7. ملعقة صغيرة قرفة.
8. ملعقة صغيرة من الكاري.
9. 3 أصابع من الهيل.
10. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الإعداد

• تُغسل الكرشة أولاً جيداً، وتُقشط بسكين وتُترك في ماء الخل لمدة أربع ساعات على الأقل.
• نقوم بتقطيع الكرشة إلى قطع صغيرة، ويتم تحميص البصل بالهيل والقرنفل، ثم نضيف كمية الماء التي أعددناها سابقًا.
• بعد غليان الماء نضيف الكرشة المقطعة ونتركها على النار لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج.
• ثم نصفي الكرشة من الحساء ونضع السمن في مقلاة ونضيف الكرشة.
• نحرك الكرشة جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة ربع ساعة ونزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنة.

شرح طريقة عمل الكرشة بالصلصة (الكمون)

تشبه شرح طريقة صنع الكمون شرح طريقة عمل الكرشة المحمصة في المنزل والتي تعد من ألذ طرق صنع الكرشة.

المكونات المستخدمة

1. كيلو ونصف كرشة حسب العدد.
2. كيلو طماطم.
3. 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
4. 1 بصلة كبيرة.
5. ملح وفلفل أسود.
6. 3 فصوص ثوم مهروسة.
7. القليل من الزيت.
8. 4 أكواب من الماء المغلي.

الإعداد

• أولاً نقوم بتنظيف الكرشة جيدًا بالماء والخل، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• نقوم بغلي الكرشة في قدر كبير مع الكثير من الماء ونقوم بتصفية الكرشة من الماء عندما تكون قبل أوانها.
• في قدر أخرى، نضيف بعض الزيت ونضيف البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب جيداً.
• ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود.
• ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط واتركيه على نار متوسطة.
• نضيف أكواب من الماء المغلي ونتركه على النار ونضيف الكرشة مطبوخة مسبقا ونتركها على النار حتى تنضج تماما.
• ثم يصبح الكمون جاهزاً ويقدم ساخناً مع أرز أبيض أو سلطة.

شرح طريقة عمل الكرشة المقلية في المنزل من الشيف هلا

المكونات المستخدمة

1. كيلو كرشة نظيفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. ملح وفلفل أسود.
3. ورقة لورا.
4. هيل مطحون.
5. القرنفل.
6. 8 أكواب ماء.
7. الزنجبيل المهروس.
8. كاري.
9. سحق الثوم
10. بصل مقطع.

الإعداد

• نضع السمن في قدر كبيرة ونضع البصل المفروم فوقه ونتركه يرتاح حتى يصبح لونه ذهبياً.
• ثم تضاف البهارات وورق الغار والقرنفل والزنجبيل إلى البصل، وتضاف كمية الماء وتترك على نار هادئة.
• ثم نضع الكرشة في الماء المغلي ونتركها على النار لمدة ساعة حتى تصل إلى النضج الكامل ونقوم بترشيحها خارج الماء.
• نضع ملعقة سمن في مقلاة ونضيف الثوم المهروس والملح والفلفل ونضيف الكرشة المطبوخة ونقلب لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
• ثم تصبح الكرشة جاهزة للتقديم وتقدم مع السلطة والخبز.

إقرأ أيضاً شرح طريقة عمل أم علي المعبأة

شرح طريقة عمل الكرشة بالشرح طريقة الصينية بالشرح طريقة

شرح طريقة عمل الكرشة المقلية في المنزل

بعد تعلم كيفية عمل الكرشة المحمصة في المنزل من خلال جانب التريندات، توجد شرح طريقة أخرى لعمل الكرشة، ولكن لا يُعرف الكثير.

المكونات المستخدمة

1. كيلو كرشة.
2. 1 عدد بصل وسط.
3. عصير ليمون.
4. بابريكا خضراء.
5. ورقة لورا.
6. القرنفل.
7. جوزة الطيب.
8. الزنجبيل المهروس.
9. 6 فصوص ثوم مهروسة.
10. ملح وفلفل أسود.
11. صلصة الصويا.
12. قطع البصل الأخضر إلى حلقات.
13. كزبرة خضراء مفرومة.

الإعداد

• يُغلى اللهب في قدر كبير مع الكمية المناسبة من الماء ويُضاف ورق الغار والبصل والقرنفل و 3 فصوص من الثوم والزنجبيل وجوزة الطيب.
• نضيف الكرشة بعد تقطيعها إلى أصابع ونطبخها حتى تصل إلى النضج الكامل.
• في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن، أضيفي فصوص الثوم المتبقية مع الزنجبيل، أضيفي الكرشة واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ثم نضيف البابريكا والبصل الأخضر وصلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج جيداً
• ثم توضع الكزبرة المفرومة فوقها ثم تصبح جاهزة للتقديم مع الأرز.

شرح طريقة عمل الكرشة المقلية في المنزل عن طريق إضافة الدهون

تعتبر شرح طريقة عمل الكرشة المحمصة بالمنزل مع الرقائق المضافة من أكثر الطرق شيوعاً عند كثير من الناس.

المكونات المستخدمة

1. نصف كيلو كرشة وزغب.
2. عدد 1 بصلة.
3. 1 حبة فلفل حار.
4. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
5. 3 فصوص ثوم.
6. قرفة.
7. كمون.
8. فلفل أسود وملح.

الإعداد

• بعد غسل الكرشة جيدًا، نقطعها إلى قطع صغيرة.
• ويضاف الماء المغلي عن طريق إضافة الخل ونتركه يرتاح حتى يغلي.
• ثم نتركهم يخرجون من الماء ونشطفهم بالماء البارد.
• في قدر أخرى نضع الكثير من الزيت ونضع البصل حتى يتحول إلى اللون الأحمر مع الثوم، ثم نضيف الكرشة والزغب ونضيف الطماطم والبهارات.
• ثم نضيف كمية كافية من الماء المغلي حتى تنضج الكرشة والرقائق تمامًا.
• ثم يكون جاهزًا للخدمة.