شرح طريقة عمل حمص الشام

شرح طريقة عمل الحمص

حمص الشام المعروف أيضا بـ “حلبسة”، حيث يبحث الكثيرون عن شرح طريقة صنع حمص الشام مثلا في المحلات أو بشرح طريقة معينة، لأن حمص الشام مشروب شهير في الشتاء.

شرح طريقة عمل الحمص كما في المتاجر

شرح طريقة عمل الحمص

مكونات الحمص

1. كوبان كبيران من الحمص.
2. قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
4. فصين من الثوم المفروم.
5. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
6. ملعقة صغيرة ملح.
7. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
8. ملعقة صغيرة كمون.
9. ملعقة صغيرة كزبرة.
10. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
11. كوب كبير من عصير الليمون.

خطوات عمل الحمص

• يتم تحضير وعاء كبير، ثم يوضع فيه الحمص، ويغطى بالماء ويترك لينقع لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل.
• بعد ذلك، يُصفى الحمص من ماء النقع، ويوضع في وعاء، ويُغطى بالماء ويُسخن على نار متوسطة حتى يُلاحظ نضجه ويزداد حجمه.
• ثم يتم ترشيح الحمص مرة أخرى ويترك ليبرد.
• تُصنع قدر أخرى من الماء وتُغلى، وتُضاف جميع المكونات، بما في ذلك مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والثوم المفروم والبصل المفروم.
• بالإضافة إلى البهارات المكونة من الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والفلفل، أضيفي عصير الليمون أيضًا، والآن لا تضيفي الحمص.
• ثم تُمزج المكونات في قدر مع الماء المغلي وتترك لتقف على نار متوسطة حتى الغليان.
• بعد غلي المكونات معًا، يمكن إضافة الماء إذا لوحظ انخفاض، ويمكن أيضًا إضافة الملح أو الفلفل الحار أو الفلفل الأسود لتعديل الطعم.
• أخيرًا، يُضاف الحمص إلى القدر ويُطهى مرة أخرى.
• لذا فإن الحمص جاهز، اسكبه في أكواب، أضف القليل من الليمون وزين الكوب بأوتاد الليمون والحظ.

كيفية عمل الحمص الفاتورة

مكونات الحمص

1. ست ملاعق كبيرة من الحمص المطبوخ.
2. ستة فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
3. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
4. ملعقة ونصف كمون.
5. ثلاثة أكواب من الماء.
6. ملعقة كبيرة خل.
7. ربع كوب زيت.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من جذر الشمندر المبشور.

خطوات كيفية عمل الحمص على الشرح طريقة الشامية

• نضع قدرًا على النار ونضع الماء فيه ونتركه يغلي.
• نضيف الثوم المهروس والطماطم والملح والكمون وعصير الليمون والشمندر والخل إلى الماء المغلي.
• بالإضافة إلى إضافة الصلصة الحارة، يتم تقليل النار وتنضج جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
• بعد غليان المكونات ومرور خمس دقائق، تُرفع القدر عن الموقد.
• بعد ذلك تحضر أكواب التقديم ويمتلئ كل كوب بملعقتين من الحمص ويوضع الخليط المحضر فوقها.
• ثم اعصر الليمون في الكؤوس واستمتع.

شرح طريقة عمل حمص الشام لسالي فؤاد

مكونات الحمص

1. كوبان من الحمص المطبوخ.
2. قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
4. بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
5. ملعقة ثوم مفروم.
6. ملح للتذوق.
7. فلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
8. كزبرة مجففة
9. الصلصة كما تريد.
10. عصير ليمون.
11. الماء حسب الحاجة.
12. أسافين الليمون للتزيين.

خطوات عمل حمص الشام للشيف سالي فؤاد

• ينقع الحمص أولاً، ويفضل طوال الليل، ثم يتم تغيير الماء وغسله وتصفيته جيدًا.
• يوضع الحمص في ماء نظيف ويوضع على النار حتى ينضج ويغلي، ثم يصفى مرة أخرى.
• ثم يتم تحضير قدر آخر على النار، ويوضع الماء فيه ويترك ليغلي.
• ثم نضيف مكعبات الطماطم والبصل والثوم وصلصة الطماطم إلى الماء المغلي.
• بالإضافة إلى التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة.
• دع المكونات تطهى معًا حتى تنضج جميع المكونات ويصبح البصل طريًا.
• ثم تُرفع القدر عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد، ثم تُخفق المكونات بخلاط كهربائي.
• بعد خفق المكونات بالخلاط، سيتم إعادتها إلى النار، لكن احرص على عدم ترشيحها، ولن تكون قادرًا على خفقها بالخلاط.
• أخيرًا نضيف الحمص ونغلي مرة أخرى مع المكونات.
• بعد ذلك، يتم تقديم الحمص في أكواب التقديم، بالإضافة إلى عصر الليمون فيه، وإضافة الصلصة الحارة لمن يحبونها، وتزيين الكوب بأوتاد الليمون وهناء.

شرح طريقة عمل حمص للشيف حسن

مكونات الحمص

1. نصف كيلو حمص.
2. تقطع بصلة إلى أربعة أجزاء.
3. تقطع حبة طماطم إلى أربعة أجزاء.
4. أربع فصوص ثوم مفرومة.
5. أسافين الليمون.
6. ملح وكمون حسب الرغبة.
7. الصلصة كما تريد.

كيف تصنع الحمص

• ينقع الحمص بين عشية وضحاها أو اثنتي عشرة ساعة.
• بعد نقع الحمص، يتم غسله، وتغيير الماء فوقه، ووضعه في الماء على النار حتى يغلي.
• بعد ذلك، يتم تغيير الماء مرة أخرى ويضاف البصل والطماطم والثوم وأوتاد الليمون.
• بالإضافة إلى التوابل المكونة من الملح والكمون والصلصة الحارة، أضيفي الحمص مع المكونات حتى تنضج تمامًا.
• أخيرًا، يوضع الحمص في أكواب تقديم ساخنة ويُزين بأوتاد الليمون.